Desde las enotecas junto a los canales de Ámsterdam hasta los comedores con vistas al puerto de Sídney, la clasificación Three Glass de la Coravin Guide celebra la libertad de explorar el mundo del vino: una copa a la vez. Cada local destacado ofrece 60 o más vinos por copa, invitando a los huéspedes a degustar, comparar y descubrir sin límites. Seleccionados en Europa, Australia y Estados Unidos, estos destinos encarnan la diversidad y la creatividad de la escena vinícola global: desde borgoñas biodinámicos hasta audaces cabernets californianos, y todo lo que hay entre medias.
Ámsterdam, Países Bajos
Yamazato Restaurant
Especialidad en: Burdeos | clásicos españoles | sake
Un restaurante japonés de alta cocina con estrella Michelin en el Hotel Okura. Menús kaiseki auténticos se maridan con un programa por copa de fino saké y vino. Los visitantes se marchan con la sensación de haber sido transportados a Tokio, saboreando la precisión y la elegancia de cada plato en un entorno tranquilo, inspirado en el zen.
Restaurant Vinkeles
Especialidad en: Burdeos | Borgoña | champán
Ubicado en una panadería del siglo XVIII en el hotel The Dylan, este comedor con estrella Michelin ofrece cocina francesa clásica con toques modernos y una selección de más de 60 vinos por copa. El ambiente íntimo y los maridajes de vino meticulosamente seleccionados crean una experiencia gastronómica atemporal donde convergen la historia y la innovación.
Oocker
Especialista en: Vinos biodinámicos | Burdeos | Borgoña
Bar de vinos relajado pero ambicioso con más de 60 vinos por copa; se centra en productores biodinámicos, de Burdeos y Borgoña y ofrece una bodega de 400 botellas. Es un refugio para los exploradores del vino deseosos de descubrir copas raras y disfrutarlas en un ambiente cordial y acogedor.
Maastricht y Roermond, Países Bajos
Beluga Loves You
Especialista en: Burdeos | Borgoña | Chardonnay
Restaurante contemporáneo que pone énfasis en ingredientes locales; ofrece una amplia lista de vinos regionales e internacionales por copa. Con vistas al río y platos creativos, captura la esencia de la vibrante escena culinaria de Limburgo.
Restaurant ONE (Roermond)
Especialista en: Chardonnay | Pinot Noir | Riesling
Restaurante con estrella Michelin y Estrella Verde ubicado en una fábrica restaurada; ofrece una cocina inventiva y de temporada, y una célebre carta de vinos. El entorno de estilo industrial chic y el servicio lleno de calidez inspiran a los huéspedes a explorar nuevos sabores y a apreciar la artesanía.
De Koog & Terschelling, Países Bajos
Restaurant RJ
Especialista en: Barolo | Burdeos | Borgoña
Restaurante de hotel boutique con una selección de más de 250 vinos por copa; se centra en la cocina regional neerlandesa y en experiencias vinícolas excepcionales. Su comedor íntimo y su equipo entusiasta hacen que cada comida se sienta como una ocasión especial, invitando a los huéspedes a volver una y otra vez.
Melbourne, Australia
Archive Wine Bar
Especialista en: Chardonnay | Pinot Noir | Riesling
Bar de vinos informal en Geelong con una extensa carta por copa (más de 60 vinos) y un ambiente acogedor. Los cómodos bancos y el personal experto fomentan largas conversaciones mientras se descubre cada nueva copa.
Steer Dining Room
Especialista en: Cabernet Sauvignon | Shiraz | Pinot Noir
Steakhouse contemporáneo conocido por su programa de más de 60 vinos por copa y cortes de carne premium. La cocina abierta y el diseño elegante invitan a los huéspedes a saborear tanto el espectáculo de la cocina como los maridajes de vino y carne.
Society
Especialista en: Chardonnay | Pinot Noir | Champagne
Elegante restaurante en Collins Street con más de 90 vinos por copa y un menú australiano moderno y refinado. La suntuosa decoración y la carta de vinos de múltiples capas lo convierten en un destino para celebraciones, donde cada copa cuenta una historia.
Maison Bâtard
Especialista en: Bordeaux | Burgundy | Champagne
Bar de vinos y restaurante de inspiración francesa que ofrece una carta rica en Bordeaux y Burgundy junto con platos pequeños. La iluminación cálida y el encanto rústico invitan a los huéspedes a quedarse, degustando vinos que evocan el terruño de Francia en el corazón de Melbourne.
Grill Americano
Especializado en: tintos toscanos | Barolo | Nebbiolo
Steakhouse italoestadounidense en Flinders Lane; ambiente elegante con una sólida carta de vinos por copa. Un interior vibrante pero íntimo y cócteles clásicos fomentan veladas conviviales llenas de buena comida, vino y conversación.
Marmelo
Especializado en: vinos naturales | Pinot Noir | Chardonnay
Bistró de barrio en Russell Street que sirve platos contemporáneos y una selección de vinos cuidadosamente curada con copas poco habituales. Este acogedor lugar irradia calidez y creatividad, invitando a los comensales a relajarse y descubrir nuevas favoritas por copa.
CIRCL
Especializado en: vino natural | vino naranja | tintos de mínima intervención
Restaurante y bar sofisticados conocidos por sus vinos naturales y una innovadora lista por copa. Su espacio elegante y moderno inspira curiosidad, animando a los clientes a explorar el mundo de los vinos de mínima intervención mientras disfrutan de platos refinados.
Sídney, Australia
Bentley Restaurant & Bar
Especialista en: Vinos biodinámicos | Champán | Jerez
Cocina australiana moderna maridada con selecciones de vino biodinámicas y centradas en champán; ofrece un amplio programa de vinos por copa. Con techos altos y una decoración elegante, Bentley irradia una sensación de ocasión, haciendo que cada comida se sienta especial.
Aria
Especialista en: Chardonnay australiano | Pinot Noir | Champán
Institución de alta cocina en Macquarie Street con vistas al puerto y una lista de más de 90 vinos por copa. Su servicio de clase mundial y sus vistas impresionantes inspiran momentos inolvidables mientras los comensales disfrutan de menús de temporada y vinos excepcionales.
Rockpool Bar & Grill
Especialista en: Cabernet Sauvignon | Shiraz | Vinos de Barossa
Prestigiosa steakhouse con una exclusiva selección de vinos premium por copa. El majestuoso entorno art déco y el servicio impecable crean una atmósfera elegante pero relajada para disfrutar con calma de la comida y la bebida.
Oborozuki
Especialista en: vinos biodinámicos | Burdeos | sake japonés
Local de alta cocina japonesa-francesa en Circular Quay, que combina técnicas francesas con sabores japoneses y sirve más de 60 vinos por copa. Este espacio en las alturas, con amplias vistas al puerto, es perfecto tanto para veladas románticas como para paladares aventureros.
Quay
Especialista en: Riesling australiano | Chardonnay | Semillon
Restaurante emblemático con vistas al puerto de Sídney; ofrece un menú degustación aventurero y una diversa carta de vinos por copa. La presentación dinámica y las impresionantes vistas de suelo a techo aportan una sensación de asombro a cada plato, elevando la gastronomía a arte.
Jonah's Restaurant & Boutique Hotel
Especialista en: Pinot Noir australiano | Chardonnay | vino espumoso
Destino de alta cocina costera en Whale Beach con un amplio programa de vinos por copa y alojamiento de lujo. Las vistas desde el acantilado y la suave brisa marina impregnan cada visita de serenidad y placer.
Kipling's Garage Bar
Especialista en: Pinot Noir | Riesling | Cabernet Sauvignon
Bar de vinos informal del Upper North Shore ubicado en un antiguo garaje, que ofrece una ecléctica carta por copa. Las paredes de ladrillo visto y las mesas comunales fomentan un ambiente relajado, que invita a la conversación y al descubrimiento.
Londres, Reino Unido
Sketch The Lecture Room & Library
Especialista en: Bordeaux | Burgundy | Champagne
Comedor con estrella Michelin en Sketch; ofrece alta cocina y una cuidada selección de más de 60 vinos por copa. Su opulenta decoración y su servicio impecable transportan a los comensales a un mundo de arte culinario y refinadas experiencias vinícolas.
Sketch The Gallery
Especialista en: vinos biodinámicos | Burdeos | Borgoña
Vibrante comedor en tonos rosa dentro de Sketch que sirve platos europeos modernos y un programa de vinos relajado y social. Los interiores divertidos y las instalaciones artísticas crean un ambiente alegre, convirtiendo cada visita en un festín para los sentidos.
Wild Honey St James at Sofitel London St James
Especialista en: Burdeos | Borgoña | vino espumoso inglés
Restaurante europeo moderno en el Sofitel London St James que combina sabores franceses y británicos de temporada; ofrece más de 60 vinos por copa. El comedor aireado y la cálida hospitalidad invitan a los huéspedes a saborear la artesanía culinaria en un entorno relajado pero elegante.
Orrery
Especialista en: Borgoña | Burdeos | vinos del Ródano
Refinado restaurante francés en Marylebone High Street; los menús del chef Igor Tymchyshyn se maridan con una elegante carta de vinos que enfatiza los clásicos franceses. La terraza en la azotea y los interiores sofisticados lo hacen ideal para almuerzos prolongados y cenas de celebración.
Streatham Wine House
Especialista en: vinos de baja intervención | Jerez | champán de productor
Bar de vinos y tienda de barrio acogedora, centrada en vinos orgánicos y biodinámicos de pequeños productores. Los clientes se sienten como en casa en su espacio acogedor, degustando botellas únicas mientras conversan con un personal experto.
Row on 5
Especialista en: finos Borgoñas | champán | vinos raros del Nuevo Mundo
Concepto de alta cocina a medida en Savile Row con un menú degustación de 15 platos dividido en tres “actos,” acompañado de una amplia selección por copa. Su viaje culinario inmersivo anima a los comensales a ir más despacio y apreciar la maestría tanto de la comida como del vino.
Quilon
Especialista en: Burdeos | Borgoña | vino indio
Restaurante del suroeste de India en Taj 51 Buckingham Gate; sirve cocina india costera y cuenta con una extensa carta de vinos para complementar sus platos centrados en las especias. Su elegante salón y sus sabores elaborados con maestría ofrecen una sofisticada escapada al alma costera de la India.
Bleeding Heart
Especialista en: Burdeos | Borgoña | Champán
Bistró francés de larga trayectoria y bar de vinos con salas privadas; ofrece una amplia carta por copas que refleja regiones europeas clásicas. Su patio empedrado y sus salas iluminadas por velas evocan un romance de la vieja Europa, perfecto para prolongar la cena y el vino.
67 Pall Mall London
Especialista en: Borgoña | Burdeos | Champán
Club privado para amantes del vino, que ofrece acceso a una inmensa bodega y a una comunidad de enófilos afines. Los socios disfrutan de catas expertas y eventos seleccionados que profundizan su pasión por el vino.
San Francisco y California, EE. UU.
Mastro's Ocean Club – Downtown LA
Especialista en: Cabernet Sauvignon | Chardonnay | tintos de Napa Valley
Elegante restaurante de carnes y mariscos cerca del Crypto.com Arena; cuenta con una extensa lista por copa en un entorno lujoso. La música en vivo y las vistas desde la azotea realzan el ambiente, haciendo que cada visita sea memorable y placentera.
Wally's Wine & Spirits Beverly Hills
Especialista en: Champán | Burdeos | Cabernet californiano
Bar de vinos híbrido, mercado gourmet y restaurante que combina venta minorista con comedor; los sumilleres guían a los huéspedes a través de una selección inigualable. Desde añadas raras hasta quesos artesanales, cada elemento invita a explorar y a un refinamiento placentero.
Wally's Wine & Spirits Santa Monica
Especialista en: Vinos de Borgoña | Burdeos | Napa Valley
Local hermana que combina restaurante, tienda minorista y mercado gourmet con más de 100 vinos por copa y servicio exclusivo de caviar. Su ambiente vibrante y su amplia terraza lo convierten en un destino ideal para tardes relajadas y noches animadas.
Cocoa Vino
Especialista en: Chardonnay | Pinot Noir | vino espumoso
Bar de vinos especializado en raros vinos de California, selecciones de Napa y Paso Robles, y fino champán; ofrece música en vivo y mimosas de fin de semana. El espacio acogedor y refinado invita a los visitantes a saborear cada copa mientras disfrutan de la música local y de la brisa costera.
Amélie San Francisco
Especialista en: Vinos biodinámicos | Vinos de mínima intervención | Vino naranja
Bar de vinos y bistró de inspiración parisina; la ubicación original de Amélie, con un ambiente animado y una extensa carta por copa. La combinación de decoración francesa y calidez de la Costa Oeste crea una experiencia encantadora y convivial cada noche.
Estos locales demuestran cómo la calificación Three Glass trasciende fronteras y estilos. Ya sea que estés explorando vinos biodinámicos en Ámsterdam, degustando Chardonnay en Sídney o probando champanes raros en Londres, estos establecimientos te invitan a descubrir el mundo a través de la lente de una sola copa, servida a la perfección.