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Marmelo

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Restaurante

·

130 Russel Street, Melbourne, Victoria, AUS
Rating 3

EXCEPCIONAL: Más de 60 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Bio-dynamic | Burgundy | Champagne | Chardonnay... | Madeira

Especialista en:
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Grenache
  • Low intervention
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Portugal
  • Rioja
  • Spain
  • Traditional method sparking wine
  • Yarra Valley
  • Other
  • Madeira
| Madeira

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La selección de Marmelo tiene como objetivo hacer que los vinos ibéricos sean los protagonistas de esta lista, celebrando tanto a los productores clásicos como a los más experimentales. Una fuerte representación victoriana se completa con una extensa selección de clásicos de todo el mundo. Nuestras elecciones están guiadas por la excelencia en la elaboración del vino, la diversidad, la sostenibilidad y, más que nada, vinos sabrosos.

Ofrecemos aproximadamente 24 vinos por copa y alrededor de 25 opciones adicionales de Jerez, Oporto y Madeira, incluyendo un D’Oliveiras Frasqueira Reserva Malvasia de 1907 que también se sirve con Coravin, entre otros. Dado que estos vinos portugueses exclusivos y de larga crianza son una piedra angular de nuestro programa, poder servirlos con Coravin es una gran ventaja para nosotros.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Mount Mary 2016 ‘Triolet’

Este icónico vino victoriano absoluto se elaboró por primera vez en 1987, inspirado en los vinos blancos de Grave, Burdeos. Actualmente estamos sirviendo la impresionante cosecha de 2016, que se encuentra en una ventana de consumo perfecta y destaca por sus notas de pera especiada, lima y manzana sobre un fondo de virutas de lápiz, miel ligeramente seca, sutiles herbáceas y una longitud y equilibrio increíbles.

1907 D’Oliveiras Frasqueira Reserva Malvasia

Una expresión muy rara y única de Malvasía, elaborada meticulosamente hace más de un siglo. Esta experiencia exclusiva de Madeira envejecida ofrece mucha profundidad y complejidad, pero aún así aporta frescura y se siente muy vibrante. En el paladar, se combinan notas de toffee, especias vibrantes, profunda complejidad a nuez y lujosos matices de madera y roble.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Florian Rupp

Nuestro equipo cuenta con una trayectoria única y amplia. Combinamos herencias europeas, australianas y sudamericanas en un equipo cohesionado de especialistas experimentados con antecedentes en alta cocina, distribución y todos los demás aspectos de la hospitalidad.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

130 Russel Street, Melbourne, Victoria, AUS
Tel: +61370352999
@marmelorestaurant

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