Von Amsterdams Enotecas an den Kanälen bis zu Sydneys Dining Rooms mit Blick auf den Hafen feiert die Drei-Gläser-Bewertung des Coravin Guide die Freiheit, die Welt des Weins zu erkunden – ein Glas nach dem anderen. Jeder vorgestellte Ort bietet 60 oder mehr Weine glasweise und lädt Gäste ein, ohne Grenzen zu probieren, zu vergleichen und Neues zu entdecken. Über Europa, Australien und die Vereinigten Staaten hinweg kuratiert, verkörpern diese Destinationen die Vielfalt und Kreativität der globalen Weinszene — von biodynamischen Burgundern bis zu kräftigen kalifornischen Cabernets und allem dazwischen.
Amsterdam, Niederlande
Restaurant Yamazato
Spezialisiert auf: Bordeaux | spanische Klassiker | Sake
Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes japanisches Fine-Dining-Restaurant im Hotel Okura. Authentische Kaiseki-Menüs werden mit einem glasweisen Angebot an feinem Sake und Wein kombiniert. Besucher fühlen sich nach Tokio versetzt und erleben die Präzision und Eleganz jedes Gerichts in einer ruhigen, von Zen inspirierten Umgebung.
Restaurant Vinkeles
Spezialisiert auf: Bordeaux | Burgund | Champagner
Untergebracht in einer Bäckerei aus dem 18. Jahrhundert im Hotel The Dylan bietet dieser mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Speisesaal klassische französische Küche mit modernen Akzenten und eine Auswahl von mehr als 60 Weinen glasweise. Das intime Ambiente und die sorgfältig kuratierten Weinbegleitungen schaffen ein zeitloses Restauranterlebnis, in dem Geschichte und Innovation aufeinandertreffen.
Oocker
Spezialisiert auf: Biodynamische Weine | Bordeaux | Burgund
Eine entspannte und zugleich ambitionierte Weinbar mit über 60 Weinen glasweise; der Schwerpunkt liegt auf biodynamischen Produzenten sowie Bordeaux- und Burgunderweinen und es gibt einen 400‑Flaschen-Keller. Sie ist ein Paradies für Weinentdecker, die seltene Weine entdecken und sie in einer geselligen, einladenden Atmosphäre genießen möchten.
Maastricht & Roermond, Niederlande
Beluga Loves You
Spezialisiert auf: Bordeaux | Burgund | Chardonnay
Zeitgenössisches Restaurant mit Schwerpunkt auf lokalen Zutaten; bietet eine umfangreiche Auswahl regionaler und internationaler Weine glasweise an. Mit Blick auf den Fluss und kreativen Gerichten fängt es die Essenz von Limburgs lebendiger kulinarischer Szene ein.
Restaurant ONE (Roermond)
Spezialisiert auf: Chardonnay | Pinot Noir | Riesling
Mit Michelin-Stern und Green-Star ausgezeichnetes Restaurant in einer restaurierten Fabrik; bietet eine kreative, saisonale Küche und eine gefeierte Weinkarte. Das industriell-schicke Ambiente und der herzliche Service inspirieren Gäste dazu, neue Aromen zu entdecken und Handwerkskunst zu schätzen.
De Koog & Terschelling, Niederlande
Restaurant RJ
Spezialisiert auf: Barolo | Bordeaux | Burgund
Boutique-Hotel-Restaurant mit einer Auswahl von über 250 Weinen im Glas; der Fokus liegt auf regionaler niederländischer Küche und außergewöhnlichen Weinerlebnissen. Der intime Speiseraum und das enthusiastische Team machen jede Mahlzeit zu etwas Besonderem und laden Gäste dazu ein, immer wieder zurückzukehren.
Melbourne, Australien
Archive Wine Bar
Spezialisiert auf: Chardonnay | Pinot Noir | Riesling
Lässige Weinbar in Geelong mit einer umfangreichen Weinkarte im Glas (über 60 Weine) und einer freundlichen Atmosphäre. Bequeme Sitznischen und sachkundiges Personal laden dazu ein, bei jedem neu entdeckten Glas länger zu verweilen und sich zu unterhalten.
Steer Dining Room
Spezialist für: Cabernet Sauvignon | Shiraz | Pinot Noir
Zeitgemäßes Steakhouse, bekannt für sein Angebot mit mehr als 60 Weinen im Glas und erstklassigen Fleischstücken. Die offene Küche und das elegante Design laden Gäste dazu ein, das Schauspiel des Kochens ebenso zu genießen wie die Kombinationen aus Wein und Steak.
Society
Spezialist für: Chardonnay | Pinot Noir | Champagner
Elegantes Restaurant in der Collins Street mit mehr als 90 Weinen im Glas und einer raffinierten, modernen australischen Speisekarte. Das opulente Dekor und die vielschichtige Weinkarte machen es zu einem Ziel für Feiern, bei denen jedes Glas eine Geschichte erzählt.
Maison Bâtard
Spezialist für: Bordeaux | Burgund | Champagner
Von der französischen Küche inspirierte Weinbar und Restaurant mit einer Liste, die reich an Bordeaux und Burgund ist, sowie Gerichten zum Teilen. Warmes Licht und rustikaler Charme laden Gäste dazu ein, zu verweilen und Weine zu probieren, die das Terroir Frankreichs im Herzen Melbournes heraufbeschwören.
Grill Americano
Specialist in: Toskanische Rotweine | Barolo | Nebbiolo
Italienisch-amerikanisches Steakhouse in der Flinders Lane; stilvolles Ambiente mit einem umfangreichen Weinglasprogramm. Ein lebendiges und zugleich intimes Interieur sowie klassische Cocktails laden zu geselligen Abenden voller gutem Essen, Wein und Gesprächen ein.
Marmelo
Specialist in: Naturweine | Pinot Noir | Chardonnay
Bistro im Viertel an der Russell Street mit zeitgenössischen Gerichten und einer kuratierten Weinauswahl mit seltenen Ausschänken. Dieser gemütliche Ort strahlt Wärme und Kreativität aus und lädt Gäste dazu ein, sich zu entspannen und neue Favoriten glasweise zu entdecken.
CIRCL
Specialist in: Naturwein | Orange Wine | Rotweine mit geringer Intervention
Anspruchsvolles Restaurant und Bar, bekannt für Naturweine und eine innovative Glasweinkarte. Der elegante, moderne Raum weckt Neugier und lädt Gäste dazu ein, die Welt der Weine mit geringer Intervention zu entdecken, während sie raffinierte Gerichte genießen.
Sydney, Australien
Bentley Restaurant & Bar
Specialist in: Biodynamische Weine | Champagner | Sherry
Moderne australische Küche, kombiniert mit biodynamischen und auf Champagner ausgerichteten Weinauswahlen; bietet ein umfangreiches Glasweinprogramm. Mit hohen Decken und stilvollem Dekor verströmt Bentley ein Gefühl von Besonderheit und macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem.
Aria
Specialist in: Australischer Chardonnay | Pinot Noir | Champagner
Fine-Dining-Institution in der Macquarie Street mit Blick auf den Hafen und einer Liste von über 90 Weinen im Glas. Der erstklassige Service und die atemberaubenden Ausblicke schaffen unvergessliche Momente, während die Gäste saisonale Menüs und hervorragende Weine genießen.
Rockpool Bar & Grill
Specialist in: Cabernet Sauvignon | Shiraz | Barossa-Weine
Prestigeträchtiges Steakhouse mit einer exklusiven Auswahl an Premiumweinen im Glas. Das großartige Art-déco-Ambiente und der tadellose Service schaffen eine elegante und dennoch entspannte Atmosphäre für genussvolles Essen und Trinken.
Oborozuki
Spezialität in: biodynamische Weine | Bordeaux | japanischer Sake
Japanisch-französisches Fine-Dining-Lokal am Circular Quay, das französische Techniken mit japanischen Aromen verbindet und über 60 Weine glasweise ausschenkt. Dieser hoch gelegene Ort mit weitem Hafenblick ist gleichermaßen perfekt für romantische Abende und abenteuerlustige Gaumen.
Quay
Spezialität in: Australian Riesling | Chardonnay | Semillon
Legendäres Restaurant mit Blick auf den Sydney Harbour; bietet ein abenteuerliches Degustationsmenü und eine vielfältige Weinkarte mit Weinen glasweise. Das dynamische Anrichten und die atemberaubende Aussicht von Boden bis Decke verleihen jedem Gang ein Gefühl des Staunens und machen das Essen zu Kunst.
Jonah's Restaurant & Boutique Hotel
Spezialität in: Australian Pinot Noir | Chardonnay | Schaumwein
Küsten-Fine-Dining-Destination in Whale Beach mit umfangreichem Angebot an Weinen glasweise und luxuriösen Unterkünften. Klippenblick und sanfte Meeresbrisen verleihen jedem Besuch Ruhe und Genuss.
Kipling's Garage Bar
Spezialisiert auf: Pinot Noir | Riesling | Cabernet Sauvignon
Ungezwungene Weinbar im oberen North Shore, untergebracht in einer ehemaligen Garage, mit einer eklektischen Auswahl an Weinen im Glas. Freiliegende Ziegelwände und Gemeinschaftstische schaffen eine entspannte Atmosphäre und fördern Gespräche und Entdeckungen.
London, Vereinigtes Königreich
Sketch The Lecture Room & Library
Spezialisiert auf: Bordeaux | Burgundy | Champagne
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Speisesaal bei Sketch; bietet Haute Cuisine und eine kuratierte Auswahl von über 60 Weinen im Glas. Seine opulente Einrichtung und der makellose Service entführen die Gäste in eine Welt kulinarischer Kunst und raffinierter Weinerlebnisse.
Sketch The Gallery
Spezialist für: Biodynamische Weine | Bordeaux | Burgund
Lebendiger, rosafarben getönter Speisesaal im Sketch, der moderne europäische Gerichte und ein entspanntes, geselliges Weinprogramm bietet. Die verspielte Inneneinrichtung und die Kunstinstallationen schaffen eine heitere Atmosphäre und machen jeden Besuch zu einem Fest für die Sinne.
Wild Honey St James at Sofitel London St James
Spezialist für: Bordeaux | Burgund | Englischer Schaumwein
Modernes europäisches Restaurant im Sofitel London St James, das saisonale französische und britische Aromen verbindet; bietet über 60 Weine im Glas. Der luftige Speisesaal und die herzliche Gastfreundschaft laden die Gäste ein, kulinarische Handwerkskunst in einem entspannten und dennoch eleganten Ambiente zu genießen.
Orrery
Spezialist für: Burgund | Bordeaux | Rhône-Weine
Anspruchsvolles französisches Restaurant in der Marylebone High Street; die Menüs von Chef Igor Tymchyshyn passen zu einer eleganten Weinkarte mit Schwerpunkt auf französischen Klassikern. Die Dachterrasse und die stilvolle Inneneinrichtung machen es ideal für ausgedehnte Mittagessen und festliche Abendessen.
Streatham Wine House
Specialist in: Low-intervention-Weine | Sherry | Grower Champagne
Freundliche Weinbar und Laden in der Nachbarschaft mit Fokus auf biologische und biodynamische Weine von kleinen Erzeugern. Gäste fühlen sich in dem gemütlichen Raum wie zu Hause, probieren einzigartige Flaschen und unterhalten sich mit sachkundigem Personal.
Row on 5
Specialist in: Feiner Burgunder | Champagner | Seltene Weine aus der Neuen Welt
Maßgeschneidertes Fine-Dining-Konzept in der Savile Row mit einem 15-Gänge-Degustationsmenü, das in drei „Akten“ unterteilt ist und von einer umfangreichen Weinauswahl im Glas begleitet wird. Seine immersive kulinarische Reise ermutigt die Gäste, langsamer zu werden und die Kunstfertigkeit von Speisen und Wein gleichermaßen zu genießen.
Quilon
Specialist in: Bordeaux | Burgund | indischer Wein
Südwestindisches Restaurant im Taj 51 Buckingham Gate; serviert indische Küche der Küstenregion und bietet eine umfangreiche Weinkarte, die die von Gewürzen geprägten Gerichte ergänzt. Der elegante Speisesaal und die meisterhaft komponierten Aromen bieten eine anspruchsvolle Auszeit in Indiens Küstenseele.
Bleeding Heart
Specialist in: Bordeaux | Burgund | Champagner
Langjähriges französisches Bistro und Weinbar mit privaten Speiseräumen; bietet eine umfangreiche Auswahl an Weinen glasweise, die klassische europäische Regionen widerspiegelt. Sein gepflasterter Innenhof und die kerzenbeleuchteten Räume wecken den Charme der alten Welt und sind perfekt, um beim Abendessen und Wein zu verweilen.
67 Pall Mall London
Specialist in: Burgund | Bordeaux | Champagner
Privater Mitgliederclub für Weinliebhaber, der Zugang zu einem riesigen Keller und einer Gemeinschaft gleichgesinnter Oenophile bietet. Die Mitglieder genießen fachkundige Verkostungen und kuratierte Veranstaltungen, die ihre Leidenschaft für Wein vertiefen.
San Francisco & Kalifornien, USA
Mastro's Ocean Club – Downtown LA
Spezialist für: Cabernet Sauvignon | Chardonnay | Rotweine aus dem Napa Valley
Elegantes Steak- und Meeresfrüchterestaurant in der Nähe der Crypto.com Arena; bietet eine umfangreiche Weinkarte im Glas in opulentem Ambiente. Live-Musik und Dachterrassenblick bereichern die Atmosphäre und machen jeden Besuch unvergesslich und genussvoll.
Wally's Wine & Spirits Beverly Hills
Spezialist für: Champagner | Bordeaux | Kalifornischer Cabernet
Hybrid aus Weinbar, Feinkostmarkt und Restaurant, der Einzelhandel und Gastronomie verbindet; Sommeliers führen die Gäste durch eine unvergleichliche Auswahl. Von seltenen Jahrgängen bis zu handwerklich hergestelltem Käse lädt jedes Element zum Entdecken und zu anspruchsvollem Genuss ein.
Wally's Wine & Spirits Santa Monica
Spezialisiert auf: Burgunder | Bordeaux | Napa-Valley-Weine
Schwesterlokal, das Restaurant, Einzelhandel und Gourmetmarkt vereint, mit über 100 Weinen im Glas und einem besonderen Kaviar-Service. Das lebendige Ambiente und die weitläufige Terrasse machen es zu einem beliebten Ziel für entspannte Nachmittage und lebhafte Abende.
Cocoa Vino
Spezialisiert auf: Chardonnay | Pinot Noir | Schaumwein
Weinbar, spezialisiert auf seltene kalifornische Weine, Auswahlen aus Napa und Paso Robles sowie feinen Champagner; mit Livemusik und Mimosa am Wochenende. Der gemütliche, elegante Raum lädt Besucher dazu ein, jeden Schluck zu genießen, während sie lokale Musik und die Meeresbrise erleben.
Amélie San Francisco
Spezialisiert auf: biodynamische Weine | Weine mit geringer Intervention | Orange Wine
Von Paris inspirierte Weinbar und Bistro; der ursprüngliche Amélie-Standort mit lebhafter Atmosphäre und einer umfangreichen Weinkarte im Glas. Die Kombination aus französischem Dekor und Wärme der Westküste schafft jeden Abend ein charmantes, geselliges Erlebnis.
Diese Lokale zeigen, wie die Drei-Gläser-Bewertung Grenzen und Stile überwindet. Ob Sie biodynamische Weine in Amsterdam entdecken, Chardonnay in Sydney genießen oder seltene Champagner in London verkosten – diese Betriebe laden Sie ein, die Welt durch die Linse eines einzigen, perfekt eingeschenkten Glases zu entdecken.