Toca un pin para abrir el local. Los pines dorados son locales excepcionales.
En São Paulo, los bares de vinos son celebrados por sus selecciones por copa más que por las colas que atraen. En 23 establecimientos, se pueden encontrar barras de vino natural en Pinheiros y Sumarezinho, elegantes salones en Jardins cerca de Rua Oscar Freire y cavas en Itaim Bibi y Vila Nova Conceição. Entre los destacados se incluyen Tangará Jean-Georges junto al Parque Burle Marx y Terraço Itália en el centro histórico, ofreciendo una mezcla de Borgoña, champán, Barolo, Malbec, botellas de baja intervención y vinos brasileños emergentes.
Excepcional
Bardega Wine Bar
Bar de vinos · R. Dr. Alceu de Campos Rodrigues, 218 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04544-000
El autoservicio es la idea central en Bardega, que se presenta como el primer wine bar de Brasil y se encuentra en una calle tranquila donde Itaim Bibi se encuentra con Vila Nova Conceição. Los clientes recogen una tarjeta al llegar, la insertan en las máquinas dispensadoras que recorren el local y eligen una degustación de 30 ml, una media copa de 60 ml o una copa completa de 120 ml, mientras los sumilleres circulan para ayudar. Casi un centenar de etiquetas están abiertas al mismo tiempo, así que una sola velada puede ir desde un Riesling de Alsacia y champán hasta Barolo, Syrah del Ródano, Ribera del Duero y una copa de Oporto para terminar. Las botellas naturales, orange y pét-nat están junto a los clásicos, y el Nuevo Mundo está bien representado por Argentina, Chile, California y Sudáfrica. Las pequeñas medidas mantienen los precios moderados, lo que recompensa la curiosidad. Es la dirección en São Paulo para comparar dos Pinot Noir lado a lado.
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Cellar Cave
Restaurante · R. Diogo Jácome, 372 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04512-001
Cellar Vinhos, uno de los importadores consolidados de Brasil, abrió este restaurante, tienda y wine bar en Rua Diogo Jácome, en Vila Nova Conceição, en 2024, y la carta por copas se nutre directamente de su propio portafolio. Ese portafolio se inclina hacia Francia, así que las copas se leen como un recorrido por las regiones clásicas del país: Pinot Noir y Chardonnay de Borgoña, blancos del Loira, tintos del Ródano y los vinos oxidativos y con notas de nuez del Jura, con productores biodinámicos bien representados. Barolo y Riesling alemán amplían el panorama más allá de Francia. Como la tienda comparte el espacio, una copa disfrutada en la mesa puede convertirse fácilmente en una botella para llevar a casa. En la cocina, la chef Giovanna Perrone prepara un menú preciso y moderno, pensado para acompañar al vino en lugar de competir con él. El espacio es luminoso y el ritmo pausado. Para quien quiera probar la gama de un importador antes de comprar, pocos lugares resultan más convincentes.
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Miya Wine Bar & Restaurante
Bar de vinos · R. Padre Carvalho, 55 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05427-000
Baixo Pinheiros, el extremo inferior del barrio, muy denso en bares, es donde el chef Flávio Miyamura revivió el nombre Miya como bar de vinos, en una casa adosada de Rua Padre Carvalho con una terraza de madera delante y una sala en la planta superior enmarcada por altas ventanas de madera. La carta por copas es el gran atractivo: hay más de noventa vinos abiertos a la vez, procedentes de una bodega de unas cuatrocientas botellas, y con precios cercanos a lo que cobra el importador. Eso deja espacio para vinos que rara vez se ofrecen por copas, entre ellos Barolo y Barbaresco, Brunello, Burdeos y Borgoña, además de Champagne, Syrah del Ródano, Riesling alemán, Rioja y una serie de Malbec argentinos. La cocina de Miyamura va al mismo ritmo con pequeños platos como su tostada de atún y un katsu sando. Al compartir techo con una tienda de vinos, recompensa al bebedor curioso. Aquí, la segunda copa rara vez es una decisión difícil.
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Tangará Jean-Georges
Restaurante · R. Dep. Laércio Corte, 1501 - Vila Andrade, São Paulo - SP, 05706-290
En lo profundo del verde de Parque Burle Marx, en la zona sur de la ciudad, Palácio Tangará se siente a años luz del tráfico de São Paulo, y su comedor principal es la razón por la que muchos huéspedes hacen el viaje. Jean-Georges Vongerichten presta su nombre y su enfoque, mientras que los chefs residentes Filipe Rizzato y Neusi Machado aplican técnica francesa a productos brasileños, con toques de sazón asiática y dos menús degustación junto a la carta. Una Chef's Table se ubica dentro de la propia cocina. La carta de vinos supera las 280 etiquetas y se construye en torno a los clásicos que encajan con este tipo de cocina: Champagne en profundidad, Borgoña de gran amplitud y Chardonnay serio de varios continentes, con productores biodinámicos bien representados. La selección por copas sigue la misma línea. Cenar aquí es toda una ocasión, y la bodega tiene el tamaño adecuado.
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Vino! Leopoldina
Restaurant · R. Guaipá, 880 - Vila Leopoldina, São Paulo - SP, 05089-000
Vila Leopoldina, un distrito mayoritariamente residencial en el oeste de la ciudad, es un hogar improbable para una de las ofertas de vino más generosas de São Paulo. En Vino!, cada una de las más de doscientas etiquetas, procedentes de dieciséis países, puede pedirse por copa, sin recargo por elegir una copa en lugar de la botella. Eso convierte la carta en una invitación a explorar: rosado de Provenza, tintos de Rioja y portugueses, Barolo y Super Tuscans, Chenin Blanc de Sudáfrica, Malbec y Cabernet Franc de Argentina, incluso un vino naranja o un final dulce. La casa se divide en tres espacios, con una terraza, una sala en la planta baja y un salón más tranquilo arriba. Su cocina trabaja con un registro mediterráneo, tomando prestado de Italia, Francia y España. Las botellas compradas para llevar a casa obtienen descuentos progresivos. Está claro que los habituales del barrio han descubierto una gran ventaja.
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Wine Bar Casa La Pastina
Wine Bar · R. Oscar Freire, 574 - Cerqueira César, São Paulo - SP, 01426-000
En Rua Oscar Freire, la calle comercial de Jardins, el importador La Pastina ha abierto una casa de dos plantas de comida y bebida mediterránea, y su wine bar es la parte a la que acuden los bebedores serios. Las cifras son difíciles de ignorar: unas 500 etiquetas de quince países en la bodega, y 195 de ellas abiertas para servir por copa en una lista impresa que cambia cada dos meses. La selección procede de las carteras de La Pastina y World Wine, así que Burdeos, Borgoña y Champán comparten página con blancos griegos, Nueva Zelanda, Sudáfrica, vinos naranjas y botellas portuguesas como Branco de Maçanita. El sumiller João Renato da Silva, con WSET Nivel 3 y dos décadas en hoteles y wine bars, mantiene un tono relajado. Comparar tres regiones una al lado de la otra no cuesta más que una sola noche. Esa es exactamente la idea.
Ver detalles completosSobresaliente
Gnomo
Restaurante · R. Rodesia, 206 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-020
En una esquina arbolada de Sumarezinho, donde se funde con Vila Madalena, Gnomo es el pequeño hermano vinícola de Nomo, el restaurante de al lado en Rua Harmonia. La sumiller Patrícia Werneck, copropietaria de ambos, creó la carta, y se inclina firmemente hacia botellas naturales, biodinámicas y de baja intervención de pequeños productores, con espumosos, blancos, naranjas y tintos todos representados. La selección por copas es generosa para un local de este tamaño, y las notas del menú están escritas con guiño, lo que hace que pedir dos o tres copas en paralelo se sienta como un juego más que como tarea. El chef Nando Carneiro manda bocados pensados para acompañarlas. Solo hay unos pocos taburetes en el interior. En las tardes cálidas, la gente se derrama hacia la acera arbolada, copa en mano, y esa es בדיוק la idea. Cada visita parece descubrir un nuevo productor.
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TUJU
Restaurante · R. Frei Galvão, 135 - Jardim Paulistano, São Paulo - SP, 01454-060
Pocos restaurantes en América Latina se toman el vino tan en serio como TUJU, y la Guía Michelin estuvo de acuerdo en 2026, cuando hizo del restaurante de Ivan Ralston uno de los dos primeros de la región en obtener tres estrellas, además de una Estrella Verde por su labor medioambiental. El edificio, cerca del Museu da Casa Brasileira en Jardim Paulistano, se alza en tres plantas: canapés y la bodega a nivel de calle, el comedor alrededor de una cocina abierta en la planta superior, y un bar con vistas a la ciudad en lo alto. El menú de diez tiempos se organiza en tres actos que siguen las estaciones de São Paulo. En la bodega se guardan alrededor de mil etiquetas, con Borgoña como claro centro de gravedad, respaldada por Burdeos y Champán de casas célebres y nombres más raros. Varias opciones de maridaje acompañan el menú, y el equipo de sumillería sirve por copas con verdadera profundidad. Una larga velada, y cada plato lo vale.
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Zahil
Restaurante · R. Bandeira Paulista, 726 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04532-001
En la planta baja de The Flag, un edificio de oficinas en Rua Bandeira Paulista, en Itaim Bibi, el importador Zahil opera una sala de exposición que también funciona como sala de catas. El formato es sencillo y bastante generoso: más de cuarenta vinos están abiertos a diario para que los clientes puedan probar antes de comprar, y el personal con gusto habla sobre cada uno. La oferta es amplia. Borgoña y Burdeos la encabezan, pero las copas pueden incluir igualmente Barolo y Barbaresco, Chenin Blanc del Loira, Alsacia, Adelaide Hills y Pinot Noir de Oregón, vino espumoso inglés o un Jerez. Los productores naturales, biodinámicos y regenerativos son un hilo claro en la lista. Cursos, talleres y catas temáticas con enólogos visitantes llenan la agenda. Mantiene horario de oficina entre semana, por lo que funciona mejor como parada para comer o al atardecer para los verdaderamente curiosos.
Ver detalles completosExcelente
Altruísta
Restaurante · Alameda Campinas, 952 - Jardins, São Paulo - SP, 01404-200
Detrás de una fachada en Jardins sobre Alameda Campinas, Altruísta funciona a la vez como una osteria y una enoteca italianas, y la segunda mitad de ese nombre se toma muy en serio. Cinco sommeliers trabajan en sala, y la carta supera las mil etiquetas, con botellas raras y añadas antiguas guardadas en una bodega de reserva especial. La selección por copa llega a más de veinte vinos, especialmente fuerte en Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, con nombres como Ornellaia y Château Margaux en la lista y el Tonel Mouchão 3-4 de Portugal junto a ellos. La pasta, la carne y las salsas se inspiran en el propio huerto orgánico del restaurante. En la cena, un menú degustación diario marida cuatro pequeños platos con cuatro copas, la forma más fácil de dejarse guiar por el equipo. El local tiene entreplanta, salas privadas y un techo retráctil en las noches cálidas. También hay una tienda de vinos en el lugar.
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Balaio IMS
Restaurante · Av. Paulista, 2424 - Bela Vista, São Paulo - SP, 01310-300
En la Avenida Paulista, en el límite de Bela Vista con Jardins, Balaio se encuentra dentro del centro cultural Instituto Moreira Salles. El chef Rodrigo Oliveira, famoso por Mocotó, usa la cocina para recorrer Brasil estado por estado, reinterpretando platos regionales como dadinhos de tapioca y costillas de cerdo glaseadas con salsa barbacoa de guayaba. La carta de vinos sigue el mismo instinto por el origen y el productor. Predominan las botellas de mínima intervención, orgánicas y biodinámicas, y la selección por copa está inusualmente bien equilibrada: dos espumosos amazónicos, diez blancos, cuatro naranjos, dos rosados y doce tintos, con Riesling, Pinot Noir, Malbec y vinos portugueses entre ellos. Acompaña una copa con una exposición en la planta superior. Este es un restaurante de museo que se toma el vino muy en serio.
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Bráz Pizzaria Jardins
Restaurante · Alameda Tietê, 110 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01417-020
Alameda Tietê, en la frondosa cuadrícula de Jardim Paulista, alberga esta sede de Jardins de Bráz, el nombre de una pizzería de São Paulo construido sobre la historia de los inmigrantes italianos de la ciudad. Los hornos y la masa son el gran atractivo, pero la oferta de vinos merece más atención de la que suelen recibir las pizzerías. Hay más de veinte vinos abiertos por copa, elegidos por la jefa de sumilleres Carina Cooper, que tiene más de 25 años en el oficio y pertenece a la primera promoción de sumilleres formados por la Asociación Brasileña de Sumilleres. Toscana es el ancla, con botellas de Famiglia Mazzei como Siepi, una mezcla de Sangiovese y Merlot, junto con blancos del Piamonte como Il Pumo de Batasiolo, tintos argentinos y Cabernet Sauvignon. Su enfoque es directo y sin complicaciones. Un Super Toscano por copa con una margarita es un placer muy de São Paulo.
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Bráz Quintal Alto de Pinheiros
Restaurante · Av. São Gualter, 679 - Alto de Pinheiros, São Paulo - SP, 05455-001
Ubicado entre jardines plantados con más de cincuenta especies nativas, Alto de Pinheiros Bráz Quintal ocupa un terreno de 2.000 metros cuadrados en la Avenida São Gualter que fue sede de Restaurante Ilha durante más de tres décadas. Abrió en 2025 y es la dirección más amplia de la familia de pizzerías Bráz, diseñada para largas veladas al aire libre bajo los árboles. Lo que lo distingue para los amantes del vino es la primera Enoteca Mazzei fuera de Italia, instalada en el lugar y fruto de una colaboración con la familia toscana que comenzó en 2015. Espere Chianti Classico de Castello di Fonterutoli, tintos de Maremma de Belguardo y botellas sicilianas de Zisola, además de los vinos de la casa Mazzei per Bráz por copa. El Cabernet Sauvignon argentino amplía la oferta. La pizza es el centro, incluida una especial Quintal cubierta con taleggio, espárragos y prosciutto. El Sangiovese y una masa al horno de leña siguen siendo una combinación muy feliz.
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Chou
Restaurante · R. Mateus Grou, 345 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-050
A dos cuadras del bullicio de Rua dos Pinheiros, Chou ocupa una casita cuyo verdadero atractivo es el patio trasero: plantas, árboles, hileras de lucecitas y un huerto de hierbas que perfuma el aire. Forma parte del barrio desde hace más de quince años, y la cocina de la chef Gabriela Barretto abre solo para la cena. La parrilla ocupa el centro de su cocina y sirve el pescado del día con harissa o un rib-eye madurado con chimichurri, mientras que las pequeñas raciones estilo mezze están pensadas para compartir. El vino siempre ha sido la primera bebida aquí, y la carta es seleccionada por un sumiller con el mismo cuidado que los productos. Sus afinidades se inclinan por productores orgánicos, biodinámicos, naturales y de baja intervención, de modo que los sabores ahumados y tostados se encuentran con botellas brillantes y vivas. Es ideal para una velada tranquila a la luz de las velas para dos o para una mesa de amigos. El jardín hace el resto.
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Nomogamia
Restaurante · Rua Harmonia, 815 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-000
Detrás de una fachada cubierta de plantas en Rua Harmonia, Nomo es un restaurante compacto con frente de cristal construido en torno a una cocina abierta, donde el chef Nando Carneiro cocina platos contemporáneos centrados en las verduras, pensados para el centro de la mesa. La col estofada con muhammara y dukkah es típica de su estilo. El vino está en manos de la sumiller y copropietaria Patrícia Werneck, cuya breve lista cambia constantemente y favorece a pequeños productores por encima de nombres conocidos, con unas cuantas copas exclusivas que se van rotando cada semana. La filosofía de climas fríos impregna la carta: Borgoña y Jura, Chenin Blanc del Loira, Riesling alemán, Grenache del Ródano, además de incursiones en Portugal, Italia y Sudáfrica, a menudo de productores biodinámicos o de baja intervención. El objetivo es ampliar el repertorio del comensal, no confirmarlo. Gnomo, el bar de vinos de la pareja, está a unos pasos. Pocas salas de la zona combinan cocina y bodega tan estrechamente.
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Platter and Co.
Restaurante · R. Dr. Renato Paes de Barros, 146 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04530-070
Platter & Co. se trasladó a Itaim Bibi en mayo de 2026, llevando una marca conocida por sus tablas gourmet y cajas regalo a una sola sala que cambia de carácter a lo largo del día. Las mañanas pertenecen al café y al brunch de un menú de la chef Paula Labaki, con huevos Benedict y sándwiches sobre pan de fermentación natural. Al anochecer se convierte en un wine bar de escucha, con jazz, lounge y música electrónica marcando el ritmo y alrededor de veinticinco vinos abiertos por copa. Esos vinos se inclinan hacia productores pequeños y de mínima intervención: botellas orgánicas y biodinámicas, uno o dos vinos naranjas, Riesling alemán y Chenin Blanc entre los blancos, y Malbec argentino, Cabernet chileno y Pinot Noir entre los tintos. Las tablas, hechas a medida desde el mostrador de delicatessen, son acompañantes naturales. Además, admite perros, lo que dice bastante sobre el ambiente.
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Restaurante Cena
Restaurant · R. Oscar Freire, 384 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01426-000
Dentro del hotel Emiliano, en Rua Oscar Freire, Cena es un comedor más reciente diseñado por el arquitecto Arthur Casas, con su cocina abierta que desemboca directamente en las mesas. El chef Vinícius Pires, cuya carrera incluye una etapa en Evvai, cocina comida brasileña contemporánea construida alrededor del ingrediente y la técnica precisa. La parte de bebidas está dirigida por Luís Otávio Álvares Cruz, el actual campeón brasileño de sumilleres, que representó al país en el concurso mundial de la ASI en París en 2023. Su lista por copa supera los veinte vinos, con champán y botellas clásicas junto a productores brasileños y sudamericanos, y una clara preferencia por vinos orgánicos, biodinámicos y de agricultura regenerativa. El jerez también tiene su lugar. Entre las copas recientes han figurado el Xarel·lo de Endogen y el coupage Pretexto de Textura. Es pulido sin ser rígido, y la lista por copa recompensa la curiosidad.
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Restaurante Evvai
Restaurante · R. Joaquim Antunes, 108 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-000
La São Paulo italiana, reinventada a través de una lente brasileña, es el tema de Evvai en Rua Joaquim Antunes, en Pinheiros, donde el chef Luiz Filipe Souza sirve un único menú degustación al que llama Oriundi, en referencia a los descendientes de inmigrantes italianos. Esta es una de las experiencias gastronómicas más completas de la ciudad, un veredicto que la Guía Michelin refrendó con tres estrellas en 2026. El vino tiene el mismo peso. El sumiller Marcelo Fonseca, nombrado sumiller del año por la Guía Michelin en 2025, construye los maridajes de cada temporada en dos líneas contrastantes: una de clásicos del Viejo Mundo y otra de descubrimientos brasileños. La carta más amplia abarca desde Barolo y Barbaresco hasta pequeños productores de toda Italia, junto con Burdeos, Borgoña y Champán, además de botellas orgánicas. Los maridajes van desde un vuelo accesible hasta una selección de prestigio. Es una mesa para ocasiones especiales, y la bodega está a la altura.
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Restaurante Neto
Restaurante · Av. das Nações Unidas, 14401 - Chácara Santo Antônio (Zona Sul), São Paulo - SP, 04794-000
Dentro del JW Marriott, en la Avenida das Nações Unidas, en el distrito financiero de Chácara Santo Antônio, en la zona sur, Neto toma su nombre de los nietos de inmigrantes italianos que moldearon la cocina de São Paulo. El menú del chef Carlos Leiva se mantiene fiel a las recetas clásicas italianas, pero las elabora con productos brasileños y pequeños proveedores locales, una combinación que la carta de vinos refleja fielmente. Italia lidera, con Barbaresco entre los tintos más dignos de buscar, mientras que una cuidada sección brasileña da a la vinicultura local su propio espacio, y el oporto cierra la comida. Wine Spectator reconoció la carta con un Award of Excellence en 2024. Los almuerzos entre semana ofrecen un conjunto de sugerencias del chef para comensales de negocios, y la cena transcurre a un ritmo más tranquilo a la carta. El salón es elegante y sereno. Para ser un restaurante de hotel, la bodega se toma de forma inusualmente seria.
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Terraço Itália
Restaurante · Av. Ipiranga, 344 - 41o andar - Centro Histórico de São Paulo, São Paulo - SP, 01046-010
Cuarenta y un pisos por encima de la Avenida Ipiranga, en lo alto del Edifício Itália, en el centro histórico, Terraço Itália ha formado parte de la vida de São Paulo durante generaciones, y la vista sobre el perfil de la ciudad sigue siendo la gran protagonista. La carta de vinos merece más atención de la que suele recibir. Más de doscientas etiquetas abarcan el Viejo y el Nuevo Mundo, con Italia en el centro: Barolo y Barbaresco encabezan la sección de Piamonte, junto con Burdeos, Rioja, Riesling alemán, Pinot Noir de Nueva Zelanda y Malbec argentino. En el bar, un sistema de conservación de vino con acabado dorado, hecho especialmente para el edificio, mantiene abierta una selección cambiante de vinos por copa. Hay un sumiller a disposición para maridar la carta con el menú italiano. La puesta de sol es la hora obvia para reservar. Una copa de Nebbiolo frente a las luces del centro es difícil de superar.
Ver detalles completosLas joyas ocultas de Greg
Aguzzo - Jardins
Restaurante · Rua Haddock Lobo, 1002 - Cerqueira César, São Paulo - SP, 01414-000
La pasta hecha a mano y laminada cada día ha sido la seña de identidad de Aguzzo desde que el grupo abrió en 2006, y esta sucursal en Rua Haddock Lobo la lleva al corazón de Cerqueira César. El gnocchi es el plato que le dio fama, y en su día fue considerado el mejor de São Paulo por el periódico Estadão. Lo que distingue a la sala de Jardins para los amantes del vino es su disposición a servir grandes botellas por copa. Diego Ramirez supervisa la lista y los maridajes, y las etiquetas más antiguas y prestigiosas se ofrecen en medidas individuales en lugar de botellas enteras; un Barbaresco de Bonardi ha aparecido en copas de 150 ml. El Piamonte es el centro natural, con Barolo y Super-Toscanos, pero la lista también abarca Burdeos, Champagne, Rioja, California y Malbec argentino. El ambiente es elegante y el servicio cálido. Pide una segunda copa de Nebbiolo antes de que llegue la pasta.
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Bráz Trattoria Pinheiros
Restaurante · R. dos Pinheiros, 412 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05422-000
En la esquina de Rua dos Pinheiros y Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, la Bráz Trattoria lleva el nombre de la famosa pizzería a un terreno más amplio. Desde su apertura en 2024, ha servido pasta artesanal, risotto y carnes a la parrilla junto con las pizzas, con carbonara en tres versiones y una bistecca alla fiorentina de 900 gramos para compartir. Unas 140 plazas se reparten entre el comedor, una barra y mesas en la acera que dan la bienvenida a los perros. El vino sigue un hilo toscano. La base proviene de la familia Mazzei de Toscana, incluido el vino tinto de la casa Mazzei per Bráz, un coupage de Sangiovese, y un blanco de Vermentino creado para el grupo y servido por copa. El Cabernet Sauvignon argentino cubre a quienes buscan algo más contundente. El almuerzo se sirve todos los días, lo que lo convierte en una parada fácil entre semana. Los tintos toscanos sencillos y la cocina italiana rara vez fallan juntos.
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Ecully Gastronomia
Restaurante · R. Cotoxó, 493 - Pompeia, São Paulo - SP, 05021-000
Una casa centenaria en la Rua Cotoxó, en Pompeia, esconde una de las salas de comedor más gratificantes del lado oeste. Los chefs Juliana Amorim y Guilherme Candido se conocieron mientras se formaban en el Institut Paul Bocuse, en la ciudad francesa de Écully, cerca de Lyon, y el restaurante lleva su nombre. Las mesas se sitúan en el frondoso patio trasero bajo un techo de cristal, por lo que el almuerzo queda bañado por la luz del día. La cocina parte de la técnica francesa, pero toma prestado libremente de Brasil, Italia y España, con platos como atún en costra de nuez de Brasil y risotto de setas. El vino siempre ha formado parte de la propuesta: una vinoteca en la parte delantera de la casa vende botellas a precios de importador, con Borgoña, Burdeos, Rioja, Ribera del Duero, Super Tuscans y tintos chilenos y argentinos entre las selecciones. Eso hace que aquí una buena botella tenga un valor inusualmente bueno. Es un lugar para comidas largas y relajadas.
Ver detalles completosEl vino por copas convierte una sola velada en una cata, y los bares de vino de São Paulo que aparecen arriba muestran hasta dónde puede llegar un programa de copas bien pensado: desde champán de productor hasta tintos biodinámicos. Usa el mapa para planificar un recorrido por barrios y abre cada local para ver el horario de apertura, la lista actual de vinos por copa y los detalles de reserva.
La Coravin Guide reseña cada local de forma independiente, centrándose en la ambición y la profundidad de lo que sirven por copa. Ningún local paga por ser incluido.