Toca un pin para abrir el local. Los pines dorados son locales excepcionales.
Los mejores bares de vino de Miami pueden estar tanto en una plaza comercial de Little Haiti como a 54 pisos sobre Brickell, y ese rango es la fortaleza de la ciudad. En Seia, se han servido Gaja Barbaresco y Château d'Yquem por copa junto a obras de Warhol y Hirst. En el Design District, la bodega de COTE alberga más de 4,000 botellas, mientras que L'Atelier de Joël Robuchon dedica casi la mitad de su lista por copa a vinos dulces y oxidativos, desde Vin Jaune hasta un Maury de 1969. En Calle Ocho, Happy Wine combina más de 1,000 botellas con paredes de grafiti y música en vivo. En estos 27 locales, la copa va desde el urugayo Garzón en Biscayne Bay hasta un Rioja de 1964 en North Miami, y la ciudad bebe con mucha más seriedad de lo que su reputación sugiere.
Sobresaliente
Amazónico Miami
Restaurante · 800 Brickell Ave, Miami, FL 33131, USA
Pocas salas en Brickell se toman el teatro tan en serio como Amazónico, un comedor de varios pisos vestido con plantas tropicales y piedra volcánica, donde la música en vivo en la planta baja da paso a un lounge y, más arriba aún, a un club en la azotea. El programa de vinos iguala esa sensación de ocasión especial. Un equipo de cinco sumilleres trabaja en sala, con un sumiller dedicado a atender cada mesa, y la lista por copas va mucho más allá de lo esperado: Dom Pérignon 2017 por copa, un Sauvignon Blanc de Napa del viñedo Eisele y un Cabernet Sauvignon de Freemark Abbey 2009 de biblioteca servido en la mesa desde una botella de tres litros. Las añadas antiguas en formatos grandes son una costumbre de la casa. Burdeos, Borgoña, Champaña y California anclan la lista, mientras que Chile, España e Italia aportan variedad a platos de cocina latinoamericana y sushi.
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COTE Miami
Restaurant · 3900 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137, USA
La churrasquería coreana de Simon Kim llevó su fórmula de Nueva York al Design District en febrero de 2021: parrillas en la mesa, carne de primera y un espacio diseñado para la convivencia. Lo que distingue a COTE para los amantes del vino es una bodega de más de 4.000 botellas y más de 1.000 referencias, donde châteaux de primer nivel y casas de champán conviven con una clara preferencia por productores orgánicos, biodinámicos y de cultivo sostenible. El Champagne de productor es una fortaleza particular, y la lista por copas recompensa la curiosidad, con vinos como un Greco Bianco de Calabria o un Montepulciano de Abruzzo junto a los clásicos. Un amplio equipo de sumilleres, dirigido en sala por el wine manager Jacob Uber, mantiene el ritmo. Star Wine List ha reconocido repetidamente el programa, incluyendo la mejor carta larga de Florida y la mejor lista por copas en 2026.
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Casa Tua Cucina
Restaurante · 70 SW 7th St, Miami, FL 33130, USA
Situado justo al lado de los bloques más concurridos de Brickell, Casa Tua Cucina es el hermano de todo el día, en formato de mercado, del original de Miami Beach: diez puestos de comida, un bar y una carta de vinos compuesta por alrededor de un centenar de etiquetas italianas. La selección por copas es generosa y claramente aventurera, construida en torno a uvas autóctonas y expresiones menos familiares de otras más conocidas. Un Pignoletto Superiore de las colinas a las afueras de Bolonia, rara vez visto en Florida, podría compartir la lista con un Vermentino de las empinadas terrazas de Cinque Terre. Filippo Visconti di Modrone supervisa el vino, y el enfoque encaja perfectamente con el local: una copa de algo inesperado de una pequeña finca italiana, maridada con un plato de cualquiera de los puestos que llame la atención, a cualquier hora desde el desayuno en adelante.
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Maple and Ash, Miami
Restaurante · 699 NE 1st Ave 2nd floor, Miami, FL 33132, USA
En la segunda planta de Miami Worldcenter, cerca del Kaseya Center, Maple & Ash aplica el refinamiento de su asador de Chicago a la carne, el marisco y el brunch de fin de semana. La carta de vinos equilibra pequeños productores con nombres famosos, y el programa por copa es uno de los más amplios del núcleo del centro: 49 opciones, entre ellas ocho champanes y ocho vinos de postre. Una selección icono ofrece degustaciones de tres onzas de botellas que rara vez aparecen por copa, como Le Petit Mouton 2008, Alión de Vega Sicilia y Quintessa. En otros lugares, un Château Giscours 2018 de Margaux, un coupage blanco de Edna Valley de Andremily y un Royal Tokaji Aszú five-puttonyos de 2017 muestran la amplitud. Szabi Herczeg, que pasó un tiempo en Napa antes de Miami, dirige un equipo con una fuerte filosofía de formación.
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Seia
Restaurante · 830 Brickell Plaza, Miami, FL 33131, USA
A cincuenta y tantos pisos sobre Brickell, en las plantas 54 y 55 de 830 Brickell, Seia combina cocina italiana contemporánea con un club privado solo para miembros, rodeado de obras de Warhol, Hirst y Condo. El proyecto, de OKO Group y The Bastion Collection, se toma el vino tan en serio como el arte. El director de bebidas Uroš Tomasović, antes en L'Atelier de Joël Robuchon y Le Jardinier, trabaja con botellas de producción limitada y asignaciones exclusivas, y una parte importante de la carta por copas procede de botellas que normalmente se venderían enteras. Se han servido por copa Biondi-Santi Brunello Riserva, Gaja Barbaresco y Château d'Yquem. Predominan Piamonte y Toscana, seguidas de cerca por Champagne, Borgoña, Burdeos y Napa, y un rincón de vinos dulces que va de Sauternes a Tokaji y Vin de Constance.
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Sexy Fish Miami
Restaurante · 1001 S Miami Ave, Miami, FL 33130, USA
Sexy Fish de Brickell es un restaurante y bar asiático de gran energía, que sirve sushi, sashimi y mariscos y carnes a la parrilla robata bajo una profunda colección de agaves. La carta de vinos es mucho más seria de lo que podría sugerir el ambiente festivo. Grand cru de Borgoña, Champagne, Burdeos y Napa forman la columna vertebral, y una selección del sumiller llega hasta Eslovenia, Armenia, Hungría, Líbano, México y Canadá, con mucho sake además. La oferta por copas es el gran atractivo: Dom Pérignon 2017 y Opus One 2021 se han servido en medidas de cinco onzas, y Star Wine List lo nombró Lista Internacional por Copas del Año en 2025. Un equipo de sumilleres principales, incluido James Fenton, guía la sala por clásicos y botellas menos conocidas con igual confianza.
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Amara at Paraiso
Restaurante · 3101 NE 7th Ave, Miami, FL 33137, USA
Situado justo en Biscayne Bay, en Edgewater, Amara at Paraiso cuenta con uno de los mejores comedores junto al agua de la ciudad, y su cocina latinoamericana se ve igualada por una carta que mira al sur con auténtica convicción. La directora de bebidas Amanda Fraga, que hizo una vendimia en Borgoña en Domaine de Bellene en 2014, ha construido una selección rica en vinos sudamericanos e ibéricos: Garzón de Uruguay, incluido el Balasto 2016, Malbec argentino, Vinho Verde, espumoso catalán y Rioja de parcela única. Un rosé Txakoli es uno de los favoritos para disfrutar con las vistas, y también aparece Timorasso, una rareza en cualquier lugar por copas. Las copas se sirven en medidas de seis y nueve onzas, y los clásicos, de Sancerre a Champagne, están ahí para cualquiera que prefiera un terreno familiar.
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Ava Coconut Grove
Restaurante · 2889 McFarlane Rd, Miami, FL 33133, USA
En el frondoso corazón de Coconut Grove, AVA MediterrAegean lleva la comida y el espíritu del Egeo a un comedor elegante y lleno de plantas. La idea de la parea, el arte griego de reunir a los amigos alrededor de una mesa, marca el tono, y la carta de vinos sigue esa línea con una inclinación hacia blancos frescos y tintos más ligeros que acompañan bien los platos mediterráneos para compartir. Hay 22 vinos por copas, y Grecia recibe la atención que merece: el Assyrtiko de Athanasiou del Peloponeso, rico pero salino, es uno de los vinos emblemáticos por copa. Borgoña y el resto de Francia aportan la base, mientras que un Rioja Reserva tradicional de Bodegas Navajas ofrece una excelente relación calidad-precio. El director de bebidas Fernando Araiza, con unas dos décadas de experiencia en vino, da forma a una carta que prioriza la frescura y la conversación por encima del exhibicionismo.
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Casa Neos
Restaurante · 40 SW North River Dr, Miami, FL 33128, USA
En la orilla norte del río Miami, en el centro de la ciudad, Casa Neos está construido en torno al agua: los invitados pueden llegar en barco, cenar en un restaurante de dos niveles y luego pasar a un lounge o a la azotea exclusiva para miembros con vistas al skyline. La cocina mediterránea define el menú, y la lista de 22 vinos por copa está pensada para adaptarse al estado de ánimo, el presupuesto y el plato. Los vinos de clima fresco y Francia son los puntos fuertes, con el Champagne como apertura natural en la terraza. Dos ejemplos muestran la filosofía: el Avni Chardonnay de Lingua Franca del valle de Willamette, en Oregón, y un Chenin Blanc de Domaine Montgilet en Anjou. El director de bebidas Fernando Araiza y el sumiller jefe Collin Blees dirigen un programa que mantiene una botella seria al alcance de una velada junto al río, sin resultar nunca rígido.
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Casa Tua, Miami
Restaurante · 1700 James Ave, Miami Beach, FL 33139, USA
Casa Tua ha sido un referente de South Beach durante años, un restaurante italiano, pequeño hotel y club privado de socios en una villa de estilo mediterráneo en James Avenue, con un patio jardín que sigue siendo una de las mesas más codiciadas de Miami Beach. La carta de vinos abarca decenas de páginas y su selección por copas es predominantemente italiana, con botellas emblemáticas de Francia, España y Estados Unidos completando la oferta. Barolo, Barbaresco y Champagne son fortalezas naturales, y la lista por copas alcanza un nivel sorprendentemente alto: se han servido tanto Dom Pérignon 2017 como Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 de Faiveley. Alessandro Lapomarda, director de bebidas y especialista en vinos finos italianos, supervisa un programa que encaja perfectamente con la casa, generoso y seguro, con reserva imprescindible la mayoría de las noches.
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Claudie
Restaurante · 1101 Brickell Ave S-113, Miami, FL 33131, USA
Claudie aporta un ambiente de la Riviera a Brickell Avenue, con una cocina que se mueve entre el sur de Francia y la costa italiana y un comedor igual de adecuado para un almuerzo prolongado o una cena tardía. Se sirven treinta y un vinos por copa, con Francia como claro protagonista: Champagne y Burdeos son los pilares, apoyados por rosados de aire provenzal y blancos italianos. El sumiller jefe Miguel Martínez Porras, español con más de veinte años en el mundo del vino, ha dirigido programas en restaurantes galardonados con estrellas en España y Estados Unidos y fue nombrado Mejor Sumiller de Colombia en 2021. Su favorito personal de la lista es un Heathen Chardonnay de Santa Barbara, un guiño a su mentor Heath Porter y el tipo de servicio meditado que distingue la carta.
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Fooq's
Restaurante · 150 NW 73rd St, Miami, FL 33150, EE. UU.
Fooq's abrió por primera vez en el centro en 2015 y regresó en 2026 con un nuevo hogar en Little River, rediseñado por JOYN Studios de Estocolmo y construido en torno a una cocina de leña que prepara comida New American con influencias persas. El programa de vinos ha crecido junto con él. La lista por copas cambia constantemente, centrándose en uvas menos conocidas y añadas más antiguas, e incluye servicios dinámicos de tres onzas para cualquiera que quiera catar ampliamente. Productores orgánicos, biodinámicos y regenerativos están bien representados, con Borgoña como una fortaleza discreta: un Volnay de François Buffet está junto al SP68 Bianco con contacto con piel de Arianna Occhipinti de Sicilia. Los vinos espumosos y el rosado completan una lista que ya se siente en casa en el barrio y recompensa a cualquiera dispuesto a probar una uva desconocida.
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Klaw
Restaurante · 1737 N Bayshore Dr, Miami, FL 33132, EE. UU.
Klaw ocupa el histórico edificio del Miami Women's Club en Edgewater, con vistas a la bahía de Biscayne, y centra su carta en el cangrejo real y la carne de res de primera calidad. La filosofía del vino es que una copa debe ser tan interesante como una botella, por lo que la lista por copas va desde blancos frescos y fáciles de beber hasta Borgoña, Barolo y Napa, sin obligar a nadie a comprometerse con 750 ml. Entre los vinos servidos recientemente figuran el Chassagne-Montrachet 2023 de Jouard, el Ravera Barolo 2021 de G.D. Vajra y Quintessa de Rutherford. Más allá de la lista por copas, la selección por botellas se extiende por decenas de páginas, especialmente fuerte en Borgoña y Burdeos, pero abarcando desde Australia hasta Alsacia, con sake para el marisco. Los sumilleres Dylan Robinson y Lia Sanchez encabezan la sala en uno de los espacios más elegantes de Miami.
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L'Atelier de Joël Robuchon
Restaurant · 151 NE 41st St, Miami, FL 33137, USA
En el Design District, L'Atelier de Joël Robuchon ofrece 34 asientos en una barra frente a la cocina abierta, donde el chef ejecutivo James Friedberg sirve cocina francesa moderna al estilo de pequeños platos característico del difunto chef. La carta de vinos tiene sus raíces en Francia y cambia con frecuencia, con unos 35 vinos por copas, además de un sake y dos champagnes de media botella. Su rasgo más distintivo es la profundidad de vinos dulces, fortificados y oxidativos: casi la mitad de la lista por copas se sitúa en ese terreno, desde el Jura Vin Jaune hasta el Mas Amiel Maury 1969 y el Château d'Yquem 2005. Las copas reservadas en medidas de tres o cinco onzas incluyen Biondi-Santi Brunello y un Jurançon de 2004. El sumiller jefe Henrique Castillo, en The Bastion Collection desde 2018, dirige una lista tan precisa como la cocina.
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Mandolin Aegean Bistro
Restaurante · 4312 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137, USA
A pocas cuadras del Design District, Mandolin ocupa un bungalow restaurado de los años 40 con un exuberante jardín que se siente muy lejos de la ciudad. La cocina se inspira en las costas griega y turca, y la carta de vinos lo refleja: variedades autóctonas, productores a pequeña escala y viñedos cultivados con un toque ligero y sostenible, gran parte de ellos orgánicos o biodinámicos. Hay 21 vinos por copa, con Grecia, Italia y Francia como eje, y algunas verdaderas rarezas: un coupage blanco de Paros de Assyrtiko, Malagousia y Monemvasia de Ktima Roussos, Monlia Timorasso de Oddero y un Trebbiano d'Abruzzo 2004 de Emidio Pepe. El sumiller Freddy Vargas también mantiene una selección rotativa de botellas asignadas en varios tamaños de copa, por lo que la carta recompensa tanto las visitas repetidas como las mezze.
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Michael's Genuine Food & Drink
Restaurante · 130 NE 40th St, Miami, FL 33137, USA
Michael's Genuine Food & Drink es un referente del Design District, un local relajado del chef Michael Schwartz que sirve cocina americana accesible con auténtico cuidado por el producto. La carta de vinos es amplia y refrescantemente poco pretenciosa, con vinos de Francia, Alemania, Italia, Austria, Sudáfrica, Portugal, España, Grecia, México, Nueva Zelanda y Australia, además de Estados Unidos. La selección por copas es ecléctica, incluye una mezcla de la casa elaborada en colaboración con enólogos y ofrece algunas copas a precios muy accesibles en la hora feliz. Un espumoso californiano de método tradicional de Weatherford by Westborn es un hallazgo típico. La directora de bebidas Amanda Fraga, formada durante una vendimia en Borgoña, supervisa el programa en todo el grupo, y el entusiasmo de su equipo se nota en cada mesa.
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Mila
Restaurant · 1636 Meridian Ave, Miami Beach, FL 33139, USA
MILA ocupa una azotea en Meridian Avenue, en Miami Beach, un espacio de varios ambientes cuyo restaurante, lounge, barra de omakase y área para socios se inspiran en la cocina costera del Mediterráneo y Japón. La oferta de vinos está elaborada con un cuidado inusual para un local de ambiente festivo. Se sirven veintinueve vinos por copas, elegidos como una muestra de la carta en botella y tomados de sus secciones más activas, para que la selección se mantenga fresca. Lideran el champán y Borgoña, y un blanc de noirs de Renard Barnier ocupa un lugar especial: fue el vino que llevó al equipo a empezar a importar sus propias copas por copa. El director de bebidas Fernando Araiza y la sumiller jefe Valentina Vargas dirigen un programa que marida perfectamente con platos de robata y pescado crudo.
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Pauline
Restaurante · South Beach, Miami Beach, FL 33139, USA
Pauline, el restaurante de The Shelborne by Proper en South Beach, toma su nombre de Pauline Baker, a quien se atribuye haber ayudado a popularizar la cocina latina y caribeña, y su carta de vinos sigue las rutas que ella recorrió. Sudamérica es el corazón de la propuesta, aunque también hay abundancia de productores ecológicos, biodinámicos y regenerativos de otros lugares. Se sirven veintiún vinos por copa, además de una selección de reserva de temporada con alrededor de diez más. Dos servicio[s] capturan el espíritu: el Torrontés de Bodega Colomé, procedente de algunos de los viñedos más altos de Sudamérica, y el Barda Pinot Noir de Bodega Chacra, de cepas patagónicas sin injertar, cultivadas de forma ecológica y biodinámica. Andy Fernandez dirige el programa, maridando botellas argentinas, españolas y californianas con los platos vibrantes y especiados de la cocina.
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Slim's
Restaurante · 9700 Collins Ave, Bal Harbour, FL 33154, USA
Slim's lleva el sentido teatral de Stephen Starr a Bal Harbour Shops: una asadoría americana inspirada en los supper clubs de los años 30 y 40, con banquettes de cuero, suelos de mármol y murales Art Decó. La carta de vinos encaja con el ambiente, especialmente en Borgoña, Burdeos, Champaña, Piamonte, Toscana y Napa, con 26 vinos por copa, incluida una selección del sumiller de botellas de prestigio y de asignación. El Chardonnay East Side de Aubert del Russian River Valley, el Barolo 2021 de Pio Cesare y Caymus figuran entre los vinos más destacados, mientras que un Castello di Monsanto Chianti Riserva es la combinación sugerida para el cheesesteak de cien dólares del restaurante. Ewa Ferguson, directora de vinos y veterana de BLT Steak y Makoto, mantiene la lista segura de sí misma y clásica.
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Sparrow Miami
Restaurant · 255 NW 25th St, Miami, FL 33127, USA
En Wynwood, entre murales y galerías, Sparrow Italia mezcla la cocina italiana con el brío de una asadoría: pasta fresca, cortes premium y un espacio pensado para largas veladas. La carta de copas se inclina claramente hacia Italia, con selecciones que van desde Friuli hasta Sicilia, entre ellas Frappato, un rosado de Nerello Mascalese y un espumoso de cero dosaje de Alto Langa, el Millesimato Pas Dosé de Contratto. El Cipressi Barbera de Michele Chiarlo de Nizza es un tinto fiable para la pasta, y una lista destacada sube a Puligny-Montrachet, Brunello, Amarone y Cabernet californiano de Jordan. Un rosado espumoso sin alcohol es un añadido acertado. Juan Carlos Santana, director de bebidas, dirige un programa que mantiene a Italia en el centro sin dejar de dar espacio a Provenza, Champaña y California.
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Vinoteca
Restaurante · 3070 Grand Ave, Coconut Grove, FL 33133, USA
Vinoteca es una pequeña tienda y bar de vinos en Grand Avenue, en Coconut Grove, abierta en 2023 por Sandra y Alex McDonnell, madre e hija, después de que Alex estudiara viticultura y enología en Piacenza. Italia domina, pero los 27 vinos por copa también se aventuran en rincones menos conocidos de Sudamérica y Europa. La lista está organizada por estilo más que por región, desde espumosos y blancos frescos hasta tintos ligeros, tintos intensos y oporto, lo que facilita encontrar una opción, y al personal le gusta orientar a los habituales hacia algo inesperado. El Soave Classico de Suavia, un rosado de Nerello Mascalese de Gorghi Tondi y Primonero Negroamaro muestran el carácter de la lista. Los pequeños productores y las uvas menos conocidas son la especialidad de la casa.
Ver detalles completosLas joyas ocultas de Greg
BOIA DE
Restaurante · 5205 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137, USA
Fácil de pasar por alto en una modesta plaza comercial de Little Haiti, Boia De se anuncia solo con un signo de exclamación neón, pero su cocina italiana moderna de los chefs Alex Meyer y Luciana Giangrandi lo ha convertido en una de las mesas más difíciles de reservar en Miami. El salón es pequeño e íntimo, y la carta de vinos, dirigida por la directora de vinos Gabriela Ospina, es una delicia. Favorece a pequeños productores y la agricultura sostenible, se inclina más por lo alternativo que por lo clásico, con Arneis, Lambrusco y Vermentino, y dedica una sección propia a los tintos ligeros y crujientes. Los lanzamientos especiales y las botellas de reserva mantienen el dinamismo: un Ronchi di Cialla Ciallabianco de 1999 de Friuli y un Champagne Blanc de Noirs de Julien Prélat en la Côte des Bar se han servido ambos por copa.
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Bar Bucce
Restaurante · 7220 N Miami Ave, Miami, FL 33150, USA
Bar Bucce es un mercado, una pizzería, un bar de café y una tienda de botellas todo en uno en Little River, construido en la tradición de los bares italianos, donde un espresso matutino puede derivar en una copa por la noche. La carta de vinos es, en la práctica, las estanterías: más de cien botellas de todo el mundo, con precios iniciales modestos y un enfoque en la vinificación de baja intervención y en variedades menos conocidas, todas disponibles para beber allí o para llevar. Italia es el núcleo, con Jura, Grecia, Alemania, España y jerez aportando variedad. Las copas recientes han incluido un Oddero Piemonte 2023 y un Vermentino de Monte Rio con contacto con pieles de Lodi. La socia y directora de bebidas Jacqueline Pirolo, que también dirige la carta de Macchialina, aporta una seria visión del vino a un ambiente relajado al aire libre, hecho para la pizza y para compartir.
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Edan Bistro
Restaurante · 650 NE 125th St, Miami, FL 33161, USA
Edan significa "beber" en euskera, un nombre apropiado para este íntimo bistró del norte de Miami dirigido por el chef y director de vinos Aitor Garate Berasaluze. Criado en el País Vasco, se formó en Azurmendi y Asador Etxebarri, donde fue sumiller jefe, y aporta al menú de temporada tanto la cocina como la intuición de bodega de esa región. La carta es una celebración de España, y va desde pequeños productores hasta casas clásicas, con Rioja y Ribera del Duero como pilares. También puede remontarse notablemente atrás: se ha ofrecido por copa la Viña Bosconia Gran Reserva 1964 de R. López de Heredia. Maridajes y pequeñas cenas con productores completan un programa que se siente personal, arraigado y discretamente ambicioso para un local tan pequeño.
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Happy Wine Calle Ocho
Restaurante · 5792 SW 8th St, West Miami, FL 33144, USA
Happy Wine en Calle Ocho es una institución de Little Havana con paredes cubiertas de grafitis, música en vivo seis noches a la semana, tapas españolas y carnes de una parrilla Josper. Las estanterías albergan más de 1.000 vinos, y cualquier botella puede bajar de la pared a la mesa. Los propietarios JC y Joanna Restrepo, JC exsumiller de Nueva York, se inclinan por España y Sudamérica. La carta de 14 vinos por copa abarca blancos, un rosado, un vino naranja y tintos, con The New Colossus de Denner, una mezcla al estilo del Ródano de Paso Robles, en lo más alto. Taittinger Brut La Française es el vino espumoso de la casa, y sus Champagne Afternoons, de martes a jueves, empiezan la copa en cinco dólares y la suben en un dólar cada hora.
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Macchialina
Restaurant · 810 Alton Rd, Miami Beach, FL 33139, USA
Un clásico de South Beach desde 2012, Macchialina se encuentra en el lado oeste más tranquilo de la isla, donde la cocina italiana rústica del chef Michael Pirolo y la carta de vinos de su hermana Jacqueline Pirolo han creado una fiel clientela local. La carta es totalmente italiana, salvo el Champagne, y celebra variedades poco habituales y a las familias de agricultores que las cultivan, con regiones clásicas como Barolo y Barbaresco compartiendo espacio con vinos naranjas y botellas de mínima intervención. Cada vino se ofrece como botella completa o como media de 375 ml servida con Coravin, de modo que se puede probar un Ciavolich Pecorino de Abruzzo o un Rosso di Montalcino de Castello Tricerchi sin abrir la botella entera. La hospitalidad va primero y la pretensión queda firmemente fuera del menú.
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Walrus Rodeo
Restaurante · 5143 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137, USA
Walrus Rodeo es el segundo restaurante de Little Haiti de Alex Meyer y Luciana Giangrandi, de Boia De, ubicado en el mismo discreto centro comercial y construido en torno a una cocina al fuego de leña que se apoya generosamente en las verduras. El local es acogedor y el ambiente relajado, lo que encaja con una carta de vinos breve, precisa y con mucho carácter. Se sirven unas diez copas de vino, que rotan con el menú, y abarcan desde blancos ligeros y poco comunes hasta tintos crujientes y ocasionalmente funky, con una buena representación de vinos naturales, naranjas y pét-nat. Predominan los vinos del Viejo Mundo, con Italia, España y Portugal destacados, y un Sancerre de Firmin Dezat es una copa típica. La sumiller jefe Gabriela Ospina añade jerez, oporto y Madeira para el final de la noche.
Ver detalles completosPreguntas frecuentes
¿Cuáles son los mejores bares de vinos en Miami?
La Guía Coravin enumera 27 locales en Miami. 6 locales están clasificados como Sobresalientes (41 a 60 vinos por copa), entre ellos Amazónico Miami, COTE Miami, Casa Tua Cucina y Maple and Ash, Miami; 15 locales están clasificados como Excelentes (20 a 40), entre ellos Amara at Paraiso, Ava Coconut Grove, Casa Neos y Casa Tua, Miami; 6 locales, entre ellos BOIA DE, Bar Bucce , Edan Bistro y Happy Wine Calle Ocho son las joyas ocultas de Greg, una pequeña selección por copa elegida por inspiración más que por tamaño.
¿Qué bar de vinos en Miami tiene la lista por copa más extensa?
Maple and Ash, Miami sirve 49 vinos por copa, la lista más extensa de esta guía, seguida de L'Atelier de Joël Robuchon (35), Claudie (31) y Mila (29).
¿Qué barrios de Miami tienen los mejores bares de vinos?
Los locales de esta página se concentran en Miami Beach (Casa Tua, Miami, Mila y Pauline), Bal Harbour (Slim's), Coconut Grove (Vinoteca) y West Miami (Happy Wine Calle Ocho). Usa el mapa de arriba para planificar una velada por zona.
¿Dónde puedo beber vino natural y orgánico por copa en Miami?
COTE Miami, Seia, Fooq's y Mandolin Aegean Bistro están entre los 8 locales aquí que dan a las botellas naturales, orgánicas o biodinámicas un lugar en sus listas por copa.
¿Qué bares de vinos de Miami sirven champán por copa?
Amazónico Miami, COTE Miami, Seia y Sexy Fish Miami están entre los 17 locales aquí que mantienen champán o vino espumoso serio abierto por copa.
¿Qué bares de vinos de Miami tienen terraza o asientos al aire libre?
Amazónico Miami, Casa Tua Cucina, Casa Neos y Casa Tua, Miami están entre los 7 locales aquí que ofrecen una terraza, patio o entorno junto al agua junto con sus listas por copa.
¿Qué bares de vinos de Miami tienen un sumiller en sala?
Amazónico Miami, COTE Miami , Sexy Fish Miami y Casa Neos se encuentran entre los 14 locales aquí que cuentan con un sumiller o equipo de vino identificado que guía los vinos servidos.
¿Qué locales de Miami sirven vino por copa usando Coravin?
Macchialina sirve botellas raras y maduras por copa con Coravin, así que una sola copa nunca significa abrir la botella.
Cómo seleccionamos los locales
La Guía Coravin selecciona los locales en función de la calidad, la ambición y la profundidad de su programa de vino por copa.
Cada local se valora según cuántos vinos mantiene abiertos por copa: Excepcional para más de 60, Sobresaliente para 41 a 60, Excelente para 20 a 40, y Joyas ocultas de Greg para listas pequeñas elegidas por inspiración más que por escala. En Miami eso da seis Sobresalientes, quince Excelentes y seis Joyas ocultas. La lista más extensa está en Maple and Ash, Miami, con 49 vinos abiertos en cualquier momento.
Ningún local paga por ser incluido. Las valoraciones reflejan el estándar general de la experiencia de vino por copa, no la oferta gastronómica o de hospitalidad en general.
El vino por copa convierte una sola velada en una cata, y los bares de vino de Miami que aparecen arriba muestran hasta dónde puede llegar un programa de vino por copa bien pensado — desde champán de productor hasta tintos biodinámicos. Usa el mapa para planificar una ruta por barrios, y abre cada local para ver el horario de apertura, la lista actual de vinos servidos y los detalles de reserva.