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  • Sage Restaurant - Paroa Bay Winery
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Sage Restaurant - Paroa Bay Winery

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Restaurante

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46 Otamarua Road
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Prestigioso y Exclusivo

Especialista en: Bordeaux | Burgundy | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Especialista en:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • New Zealand
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Riesling
  • Rosé
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Yarra Valley

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No tenemos que buscar lejos la inspiración en Sage. Situado sobre la idílica Bahía de las Islas, nuestro restaurante galardonado con un sombrero está guiado por el moana (océano), whenua (tierra) y las vides de la bodega Paroa Bay justo abajo. Sage ofrece una experiencia gastronómica costera refinada y una expresión reflexiva de la cocina neozelandesa.

Nuestro programa de vinos por copa se centra en vinos de nuestras propias fincas y viñedos asociados, complementado con una pequeña selección de vinos raros y distintivos que tenemos la suerte de conseguir aquí en Nueva Zelanda. La selección evoluciona regularmente, reflejando la estacionalidad, disponibilidad y los descubrimientos que creemos que vale la pena compartir.

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Clos Ostler Pinot Noir de Caroline 2021

Viene de nuestra propiedad hermana en el Valle de Waitaki, mostrando el carácter de clima frío de la región a través de elegantes frutas rojas, una estructura fina y un distintivo sentido del lugar.

Louis Roederer Colección NV

Tener más de un Champagne disponible por copa refleja nuestro entusiasmo por la región, y Roederer es un ejemplo maravilloso de la frescura, precisión y elegancia nítida que hacen que el Champagne sea tan distintivo.

Paroa Bay Rosé 2026

Nuestro lanzamiento completamente nuevo y una hermosa expresión de la Bahía de las Islas, capturando el carácter vibrante y bañado por el sol de la región. Literalmente, puedes saborear el brillo del sol en cada gota.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

Gergely Nemeth

Llegué a Nueva Zelanda hace un año, y antes de eso tuve la suerte de trabajar durante varios años junto al Maestro Sumiller Tamás Czinki en Budapest, una experiencia que moldeó enormemente mi perspectiva sobre el mundo del vino.

En Sage, nuestra filosofía es situar el vino de Nueva Zelanda dentro de un contexto internacional — y el vino internacional dentro de un contexto neozelandés.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

46 Otamarua Road
Tel: +640272389148
gergely.n@paroabay.com
@paroabaywinery

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