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Saddle

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Restaurante

·

C. de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
Rating 3

THREE GLASS RATING: Over 60 wines by-the-glass

Experience: Sofisticado y Elegante

Specialist in: Barolo | Burgundy | Champagne | Germany...

Specialist in:
  • Barolo
  • Burgundy
  • Champagne
  • Germany
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Rhône
  • Ribera del Duero
  • Sherry
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet

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Saddle se ya convertido en los últimos años en una referencia de clásico contemporáneo, donde todo gira en torno al cliente, contando con una de las bodegas más importantes de Madrid de concepto clásico basado en grandes casas y pequeños productores. Aunamos una gran cocina con técnicas de la cocina francesa y producto español, un lugar basado en menú a la carta que gira entorno al cliente.

La carta comenzó siendo diseñada por Israel Ramírez el ahora director del restaurante, integrando grandes productores junto a la búsqueda de añadas especiales además de dar la oportunidad de disfrutar de más de 60 vinos por copas, carta basada en el viejo mundo con la excepción de los grandes de Estados Unidos, contamos con unas 2000 referencias focalizados en borgoña y champagne.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Jamet Côtie-Rotie 2023

Vino tinto de una de los grandes iconos del Ródano norte 100% Syrah con estructa y tanino ademas de su caractistico perfume de oliva negra.

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Alvaro Hernanz Castillo

Somos un equipo de cuatro sumilleres especializado en el concepto clasico del viejo mundo que hemos trabajodo en tres continentes y hemos adquirido conocimiento durante años adpatandonos a las necesidades del publico actual sin dejar de lado la herencia del viejo mundo dentro del vino. Combinas años de experiencia con estudios como el WSET o el CMS para brindar un experienca redonda.

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GETTING THERE

Contact Info:

C. de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
Tel: +34912163936
reservas@saddle-madrid.com
@Saddlemadrid

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