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Carvón

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Restaurante

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C. de la Iglesia, 03724 Moraira, Alicante, España
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Relajado y Social

Especialista en: Champagne | Spain | Other | Mediterráneos

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Carvón nace de la unión entre el fuego y el vino. En un ambiente cercano y cuidado, trabajamos producto fresco del Mediterráneo a la brasa y una selección de más de 100 vinos, centrada en pequeños productores con identidad propia. Creemos en una experiencia honesta, muy cercana, donde cocina, sala y bodega hablan el mismo lenguaje.

Contamos con más de 100 referencias y alrededor de 20 vinos por copa. Nuestra carta es totalmente dinámica y evoluciona cada semana con nuevos descubrimientos y pequeñas producciones. Gracias a Coravin, los clientes pueden acceder prácticamente a cualquier vino de nuestra bodega por copa, disfrutando etiquetas únicas que normalmente solo se servirían por botella.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

G1 Brut Nature – Pérez Barquero (Montilla-Moriles)

Espumoso 100% de Pedro Ximénez. Segunda fermentación en botella con levadura autóctona del velo de flor G1. Un espumoso singular que une el mundo de los vinos generosos con el método tradicional. Producción muy limitada

Fondillón de Monóvar Solera 1996

Uno de los grandes vinos históricos del Mediterráneo, criado durante décadas en solera. Un vino único, casi irrepetible, de enorme complejidad y tradición alicantina.

Malandrín Superior 2019 - Tinta Fina – VT Zamora

Un tinto casi desconocido, de producción ínfima y elaboración muy cuidada. Honesto, directo y sin artificios, refleja la expresión más pura del viñedo de Villamor de los Escuderos.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

Sandra Rausell

Sandra acumula más de 20 años de experiencia en hostelería y vino, trabajando en Reino Unido y en distintas ciudades de España como Valencia, Ibiza, Alicante y Murcia. Joven tímida, profesional y elegante, fue Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana 2020 y lleva tres años consecutivos entre los 5 mejores sumilleres de España (Top 100 Sommeliers). Su debilidad: el Jerez y el Champagne.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

C. de la Iglesia, 03724 Moraira, Alicante, España
Tel: +34633125381
carvon.moraira@gmail.com
@carvonrest

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