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The Dining Room at Rosewood Cape Kidnappers

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Hotel

·

446 Clifton Road, Clifton 4180, New Zealand
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Prestigioso y Exclusivo

Especialista en: Chardonnay | New Zealand | Syrah /Shiraz

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Rosewood Cape Kidnappers es un retiro de lujo en los acantilados de Hawke’s Bay, donde una granja costera activa se encuentra con el Pacífico. Creemos que la mejor manera de entender la región es degustándola, por eso nuestra lista destaca a los vinicultores locales y de Nueva Zelanda. Con Coravin, servimos lo mejor de Hawke’s Bay y Nueva Zelanda por copa, incluyendo botellas raras que normalmente permanecerían selladas.

Servimos 27 vinos por copa, con una carta de vinos centrada principalmente en Hawke’s Bay y Nueva Zelanda. Más allá de la carta, realizamos maridajes premium con nuestras comidas que destacan vinos excepcionales de Hawke’s Bay y Nueva Zelanda. También ofrecemos champán por copa. Con Coravin, abrimos botellas raras para que los huéspedes puedan degustar lo mejor de la región, una copa a la vez.

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Tony Bish Skeetfield Chardonnay 2024

Tony Bish Skeetfield Chardonnay es un Chardonnay de viñedo único, cultivo en secano y de viñas viejas, clonado en Mendoza, Hawke’s Bay, Nueva Zelanda, elaborado con fermentación 100% en barrica de roble francés Taransaud.

Billecart Salmon Brut Réserve NV

Este vino es una verdadera alegría para servir debido a su increíble versatilidad e impacto inmediato gracias a la fermentación ultra fría característica de la casa y la fuerte apuesta por el Pinot Meunier, cuyos aromas vibrantes de frutas de huerto y bayas rojas saltan de la copa en el momento en que se sirve.

Lime Rock Kota Pinot Noir 2016

El Lime Rock ‘Kota’ Pinot Noir 2016 es una joya oculta impresionante, impulsada por la piedra caliza, que demuestra que Hawke's Bay puede elaborar Pinot Noir con la profundidad intelectual de un Borgoña premium. Cultivado en las antiguas laderas enriquecidas con conchas del Centro de Hawke's Bay, este lanzamiento de bodega en guarda equilibra los aromas dulces de rosa conservada y especias de madera con una columna vertebral vibrante y crujiente de acidez y una textura mineral maravillosamente calcárea. Es uno de esos vinos que combina con todo, desde pato sellado en sartén hasta pescados ricos.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Karishma Balsara-Prabhu y Danny Perrone

En Rosewood Cape Kidnappers, Karishma Balsara-Prabhu lidera la bodega con un ojo obsesivo por la narrativa y el terruño, mientras que Danny Perrone moldea la calidez y el pulido del comedor. Juntos, creamos una carta basada en la curiosidad. Por copa, nos encanta sorprender a los huéspedes con Chardonnays emblemáticos de Hawke’s Bay, vibrantes Syrahs de clima frío y parcelas boutique raras que despiertan un verdadero descubrimiento.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

446 Clifton Road, Clifton 4180, New Zealand
Tel: +6468751900
capekidnappers@rosewoodhotels.com
@rosewoodcapekidnappers

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