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  • Restaurante Cena

Restaurante Cena

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Restaurante

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R. Oscar Freire, 384 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01426-000, Brazil
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Bio-dynamic | Organic | Sherry

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El Restaurante Cena es un nuevo destino gastronómico que cuenta con una arquitectura diseñada por Arthur Casas y una cocina abierta integrada con el área de comedor. Al frente de la cocina, el chef Vinícius Pires ofrece una cocina brasileña contemporánea centrada en el producto, la técnica y la pureza de los sabores. La experiencia se complementa con la curaduría de bebidas de Luís Otávio Álvares Cruz, creando una propuesta única y sensorial.

Carta de vinos centrada en champagnes, así como una selección de vinos exclusivos y grandes clásicos. Presenta una fuerte representación de vinos brasileños y sudamericanos. Siempre ofrece opciones rotativas por copa para maridar con el menú. La mayoría de los vinos son orgánicos, biodinámicos y provienen de la agricultura regenerativa.

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Endógeno, pero perdido, 2023

Viejos viñedos de Xarel·lo del Penedés, elaborados en diversos recipientes, una mezcla de foudre, ánfora y damajuana, con contacto con las pieles, un vino intenso en aroma, con un final mineral y sabroso.

Pretexto, Vinos Textura, 2019

Mezcla de variedades de Dão, vino de extracción moderada, con taninos finos, envejecido en roble usado para evitar que domine la fruta, elaborado al estilo clásico de Dão, valorando la elegancia.

Chateau La Grolet Orígenes 2022

Burdeos de agricultura biodinámica desde 2000, sin crianza en madera, valora la fluidez, taninos delicados, fruta limpia, un vino para disfrutar en muchas copas.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

Luís Otávio Álvares Cruz

Luís Otávio Álvares Cruz es el actual campeón brasileño de sumillería, representó a Brasil en la Competencia Mundial ASI en París (2023), fue nombrado Mejor Sumiller de Brasil por la Académie de la Gastronomie (2023), posee un diploma ASI y volverá a competir por Brasil en la Competencia Mundial ASI en Lisboa (2026).

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

R. Oscar Freire, 384 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01426-000, Brazil
Tel: +551137282020
hostess@sp.emiliano.com.br
@cena_emiliano

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