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Odeon

Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Bio-dynamic | Low intervention | New Zealand | Off-the-beaten-track...

Odeon está inspirado en la cultura gastronómica mediterránea, con platos para compartir y vino orgánico/biodinámico, ubicado en un espacio cálido y confortable a la vuelta de la esquina de New Regent Street.

Odeon opera con una lista de vinos rotativa, priorizando la certificación y prácticas orgánicas y biodinámicas. Todos los vinos se ofrecen por copa, fomentando degustaciones gratuitas. Toda la operación está diseñada en torno al programa de vinos.
La lista está basada en la temática de obtener vinos cultivados en regiones de clima mediterráneo alrededor del mundo.

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Tantalus Estate 'Voilé' Syrah-Viognier 2019

Una línea de ácido que atraviesa. Esto, entonces, da vida a un tanino de grano fino que se desarrolla lentamente alrededor de esta línea. En el paladar medio, aparece una fruta rica y suave que muestra caracteres terciarios como cuero, humo, madera y heno, que seca tu paladar.
Una excelente representación del vino de estilo mediterráneo de Nueva Zelanda.

Forager 'Viñedo Único' Pinot Noir 2022

Fermentado de forma silvestre a partir de una pequeña parcela en Isolated Hill, Waiau, esta es una brillante expresión del Pinot Noir específico del sitio de North Canterbury. Una cosecha naturalmente de bajo rendimiento produjo bayas de sabor intenso, con vides que se regeneraron después de la helada del año anterior.
Una cosecha especial número 10 por Dom Maxwell. La sensación en boca con matices calcáreos añade carácter y profundidad antes de un final largo y sabroso. Un momento ideal para abrir una botella; los sabores salados son verdaderamente expresivos ahora: noviembre de 2026.

Sato 'Schisteaux' Chenin Blanc 2023

Cultivado en esquisto y grava de cuarzo en La Ferme de Sato. Envejecido en barricas de roble francés y austriaco; 20 % nuevas. Un Chenin muy serio. En nariz, un aroma a jardín con cera de abejas, miel y flores blancas. En boca, el vino es muy mineral de forma engañosa. La fruta comienza a tomar el control en el medio del paladar y termina en una suave base de frutas de hueso al estilo aromático de Alsacia, con un guiño hacia los caracteres de cosecha tardía.

Imprescindible probar para entender los Chenin Blanc de Nueva Zelanda.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Pallavi Singh - Gerente de Restaurante

El programa de vinos de Odeon fue fundado por Loren Mitchell-Moore. Continúa evolucionando, mientras se mantiene fiel a sus fundamentos originales.
Hoy, Pallavi dirige el programa, guiada por la curiosidad y una fascinación por cómo el clima, el lugar y las personas moldean el vino.
Originaria del norte de la India, su filosofía se centra en la accesibilidad. Ella cree que el vino debe ser accesible, invitante y atractivo para cada huésped.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Tel: +6435673639
reservations@odeon.co.nz

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