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Le relais Délys

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Restaurant

·

14 Pl. du Commerce, 63550 Saint-Rémy-sur-Durolle, France
Rating 3

THREE GLASS RATING: Over 60 wines by-the-glass

Experience: Sophisticated & Stylish

Specialist in: Alsace | Bio-dynamic | Bordeaux | Cabernet Franc...

Specialist in:
  • Alsace
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Loire
  • Pinot Noir
  • Provence
  • Rhône
  • Rosé
  • Syrah /Shiraz

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Depuis 2017, notre établissement allie avec exigence les métiers de la restauration et de l’hôtellerie. Maître Restaurateur, notre restaurant propose une cuisine bistronomique élaborée à partir de produits frais, de saison, entièrement cuisinés sur place. Émilie en salle et Julien en cuisine offrent une expérience chaleureuse. Notre hôtel 3 étoiles de 7 chambres complète ce lieu à taille humaine.

Notre carte des vins compte environ 90 références, dont 70 % sont proposées au verre. Nous offrons des verres de 5 € à 12 €, du plus classique aux grands crus, avec une belle sélection de vins d’Auvergne, notre région. L’ensemble de notre cave a été constitué avec l’accompagnement de notre agente sommelière Jenny Villany (Atout Vin), qui nous suit depuis l’ouverture.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Saint romain

beurré au nez en en bouches arômes de fruits tropico

Cotes de provence irrésistible cru classé

Nez de pêches et de fruits rouge en bouches des notes d'agrumes

Marsannay

Arômes gourmand de cerises noires bouche fraîche et souple

MEET THE WINE EXPERTS

Emilie Marolles

Dans le métier depuis 9 ans, j’ai quitté mon ancien poste pour suivre mon mari lors de l’ouverture de notre hôtel-restaurant. Je me suis formée sur le terrain grâce à notre sommelière conseil, Jenny Villany, qui m’a appris à apprécier le vin et à en découvrir toute la richesse aromatique.

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GETTING THERE

Contact Info:

14 Pl. du Commerce, 63550 Saint-Rémy-sur-Durolle, France
Tel: +330473537665
lerelaisdelys@gmail.com
@le_relais_delys

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