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Le Pavillon

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Restaurante

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One Vanderbilt Ave, New York, NY 10017, USA

Experiencia: Prestigioso y Exclusivo

Especialista en: Bordeaux | Burgundy | California | Champagne...

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  • Bordeaux
  • Burgundy
  • California
  • Champagne
  • Italy
  • Loire
  • Rhône

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Evoquendo un “pabellón”, un espacio festivo para reuniones y comidas rodeado de naturaleza, Le Pavillon expresa las raíces del chef Daniel Boulud en la ciudad de Nueva York con un enfoque fresco y único para la alta cocina en un entorno dramático. La naturaleza, la abundancia, la estacionalidad y un enfoque en la riqueza de los pescadores y agricultores del noreste son los principios de un menú innovador que destaca la cocina centrada en mariscos y verduras.

Honrado con el Premio a la Excelencia Mejor de Wine Spectator. Con más de 30 selecciones, nuestra lista destaca hallazgos raros y Champagnes de productores destacados junto a joyas globales rotativas. Diseñada para maridajes, abarca espumosos excepcionales, blancos, rosados, tintos y dulces de regiones principales como Champagne, Saar, Borgoña y Piamonte.

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Vincent Cuillier “Chemin des Rois” Brut Nature, Champán 2019

El Vincent Cuillier “Chemin des Rois” Brut Nature 2019 destaca en la lista como una clase magistral de Champagne moderno elaborado por productores-viticultores y un sueño para el maridaje gastronómico.

Vie di Romans “Dessimis” Pinot Grigio Ramato, Friuli Isonzo 2023

Un impresionante ejemplo de Friulian Ramato que rompe las expectativas del Pinot Grigio. Un contacto prolongado con las pieles produce un tono cobrizo y capas ricas de albaricoque seco, cáscara de cítricos y especias, ofreciendo un final texturizado y mineral que conecta sin esfuerzo maridajes con vinos blancos y tintos.

Malvirà Roero Riserva "Trinità" Nebbiolo Piamonte 2010

Una mirada cautivadora al Nebbiolo maduro de Piamonte proveniente de suelos arenosos de Roero. La prolongada crianza en botella revela taninos sedosos e integrados, cerezas secas y toques terrosos clásicos que ofrecen un maridaje exquisito y trascendental para las trufas blancas de Alba y otras delicias terrosas.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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John Osborne, Jefe de Sumilleres

Modelando la escena del vino en Nueva York durante cuatro décadas, liderando el programa en Le Pavillon para el chef Daniel Boulud, me encanta compartir descubrimientos emocionantes de vinos con los clientes. Mi enfoque conecta las icónicas bodegas europeas con productores dinámicos y artesanales, siempre centrado en maridajes dinámicos y cuidadosamente seleccionados que realzan cada plato.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

One Vanderbilt Ave, New York, NY 10017, USA
Tel: +12126621000
INFO@LEPAVILLONNYC.COM
@lepavillonnyc

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