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La Cave - Las Vegas

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Restaurante

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3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Rating 2

TWO GLASS RATING: Over 40 wines by-the-glass

Experience: Sofisticado y Elegante

Specialist in: Bordeaux | Burgundy | Cabernet Sauvignon | Champagne...

Specialist in:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Italy
  • Super-Tuscan

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Platos para compartir que presentan sabores deliciosos se combinan perfectamente con una colección excepcional de vinos en La Cave Wine & Food Hideaway de Jenna y Michael Morton. La bodega, el salón y el comedor principal, con luz tenue, ofrecen un ambiente íntimo; la vibrante sala jardín interior/exterior y la amplia terraza tienen vistas a la elegante piscina del resort Wynn y a sus exuberantes jardines.

Una increíble selección de más de 50 vinos por copa, múltiples vuelos diseñados para mostrar las variedades o regiones, ayudándote a descubrir nuevos favoritos. Un menú diseñado para maridar con una extensa carta de vinos, que abarca más de 35 páginas.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Cabernet Sauvignon, Hawk and Horse, Red Hills, Condado de Lake, CA 2010

Personalmente me encanta este vino por muchas razones, pero aquí van algunas. El vino es cultivado biodinámicamente por Mitch Hawkins en una denominación más pequeña, Lake County, justo al norte de Napa. Es una producción pequeña de vino, alrededor de 3,800 cajas por año, que Mitch maneja con la máxima atención al detalle. Servimos su cabernet sauvignon 2010 con Coravin, no solo por copa, sino también en nuestra degustación Cab is King, y siempre es el favorito de los clientes entre todos los cabernets de la degustación.

Champán, Piper-Heidsieck, Cuvée 1785, Brut, Reims, Francia NV

Siempre disfruto de una buena copa de champán con cualquier plato de la cena, y Piper-Heidsieck es una casa de champán excelente. Considero un privilegio poder ofrecer este vino por copa. Me encanta que esté elaborado predominantemente con uvas tintas y un toque de chardonnay. Lo encuentro carnoso, con hermosas notas de brioche; en el paladar percibo esa deliciosa característica de manzana amarilla.

Saint-Joseph, Jean-Louis Chave Sélection, "Offerus", Valle del Ródano, Francia 2023

Otro favorito de la casa está hecho por el productor de vino más icónico del Valle del Ródano, Jean-Louis Chave. Aunque este no es su Hermitage, este enólogo de décimo sexta generación elabora Offerus 100% Syrah con tierras que posee y cuida en Saint-Joseph. Siento que podemos ofrecer a nuestros invitados una parte de una dinastía familiar de elaboración de vino a un precio accesible.

MEET THE WINE EXPERTS

Erick Ramírez

Erick ha trabajado en La Cave durante 10 años y ha estado a cargo del programa de vinos durante los últimos 3.5 años. Comenzó su viaje en el mundo del vino bajo la tutela de Justin Moore MS. Se contagió de la pasión por el vino y aprobó su curso introductorio. Se considera a sí mismo un estudiante del vino que siempre está aprendiendo y creciendo, compartiendo constantemente su pasión y conocimientos con los invitados.

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GETTING THERE

Contact Info:

3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Tel: +17027707375
Erick.Ramirez@lacavelv.com
@lacavelv

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