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Il Convivio Troiani

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Restaurante

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Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM, Italy
Rating 2

SOBRESALIENTE: Más de 40 vinos por copa

Experiencia: Prestigioso y Exclusivo

Especialista en: Barbaresco | Barolo | Italy | Super-Tuscan...

Especialista en:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Italy
  • Super-Tuscan
  • Other
  • Brunello di Montalcino

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En el corazón de Roma desde 1990, donde cada cosa se convierte en relato de territorio, tradición y contemporaneidad. Una cocina, firmada por el Chef Angelo Troiani, con una marcada atención hacia Italia y su patrimonio. Una carta de vinos infinita, entre las mejores del mundo, con más de 3600 etiquetas, que representan el horizonte enológico italiano e internacional.

Explorar la carta del Convivio es un viaje por la enografía nacional e internacional, abarcando etiquetas únicas, desde los blancos del Alto Adige de 1956, hasta los grandes vinos tintos como Solaia 1978. Se presta especial atención siempre a los vinos por copa, más de 50, por Coravin, entre los que se encuentran Ornellaia 1999 y Sperss de Gaja, también de 1996, selección que se suma a los 6 maridajes de vino siempre presentes.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Brunello di Montalcino “Greppone Mazzi Tenimenti Ruffino 1988 Reserva

Vino Extraordinario, todavía vibrante con casi 40 años de vida.

Kurni Oasis de los Ángeles 2006

La concentración, el fruto, el dinamismo.

Rujno Gravner 1994

La historia de un gran productor a través de una copa

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Giacomo Scatolini

Jefe de Sommelier Giacomo Scatolini
Clase 1992, título de Sommelier AIS obtenido en 2013, año en que comienza a viajar, recorriendo las zonas vinícolas de Italia, Francia y Alemania. En 2015 inicia su experiencia en el equipo de Acquolina* como Jefe de Sommelier. Desde 2017 forma parte de la familia Del Convivio Troiani* como Jefe de Sommelier, en sinergia con Massimo Troiani.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM, Italy
Tel: +39066869432
info@ilconviviotroiani.com
@ilconviviotroiani

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