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Gurisa

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Restaurante

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Calle de Zurbano, 31, Chamberí, 28010 Madrid, España
Rating 4

GREG'S HIDDEN GEM

Experience: Sofisticado y Elegante

Specialist in: Argentina | Bordeaux | Burgundy | Champagne...

Specialist in:
  • Argentina
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Italy
  • Malbec
  • Pinot Noir
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet

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La atmósfera de Gurisa combina calidez, fuego y elegancia contemporánea, creando un espacio donde el relato del origen cobra vida. La experiencia del vino acompaña esa narrativa: etiquetas con identidad, productores con historia y una selección pensada para dialogar con la cocina y el paisaje argentino reinterpretado en Madrid, uniendo emoción, producto y cultura en cada servicio.

Gurisa, por su apuesta por el vino como experiencia viva, y dinámica. Su selección por copas permite acceder a etiquetas singulares, añadas especiales y vinos de alta gama. La carta, centrada en origen, productor y narrativa, convierte cada servicio en una oportunidad para descubrir referencias exclusivas y maridajes poco convencionales alrededor del fuego y la cocina contemporánea argentina.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Artuke Pies Negros

Artuke es un tinto de perfil fresco y vibrante elaborado por los hermanos Arturo y Kike de Miguel Blanco en Baños de Ebro. Basado principalmente en Tempranillo con un pequeño porcentaje de Viura, combina tradición riojana y mirada contemporánea mediante maceración carbónica, ofreciendo fruta roja, notas florales y gran fluidez en boca.

Tradición Amontillado V.O.R.S.

es un vino generoso de larguísima crianza que combina la finura salina de un fino con la profundidad oxidativa de un oloroso. Complejo y elegante, muestra notas de avellana, madera noble, especias, piel de naranja y yodo, con una boca seca, intensa y persistente que refleja el carácter histórico de los grandes vinos de Jerez.

Mestres Visol

Es un espumoso elaborado por la histórica familia Mestres en Sant Sadurní d’Anoia. Criado largas temporadas sobre lías y elaborado con variedades tradicionales, destaca por su perfil seco, elegante y gastronómico, con notas de fruta blanca, panadería, frutos secos y una burbuja fina que refleja un estilo clásico y de gran complejidad.

MEET THE WINE EXPERTS

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Brandon Jordan

Brandon Jordan es un sumiller y profesional gastronómico especializado en narrativa del vino, hospitalidad y construcción de experiencias. Formado en alta gastronomía, ha trabajado en Mugaritz y Cenador de Amós, desarrollando una visión que une técnica, sensibilidad culinaria y estrategia contemporánea alrededor del vino, el origen y la experiencia de sala.

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GETTING THERE

Contact Info:

Calle de Zurbano, 31, Chamberí, 28010 Madrid, España
Tel: +34612574116
Bodega@gurisamadrid.com
@gurisamadrid

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