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Chonbou

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Restaurante

·

5 Rue Jules Lefebvre, 75009 Paris, France
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Alsace | Bio-dynamic | Bordeaux | Burgundy...

Especialista en:
  • Alsace
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
  • Grenache
  • Jura
  • Loire
  • Low intervention
  • Malbec
  • Natural
  • Orange
  • Organic
  • Pét-nat
  • Pinot Noir
  • Portugal
  • Provence
  • Regenerative viticulture
  • Rhône
  • Riesling
  • Rosé
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Aquí una propuesta (≤ 400 caracteres): En un ambiente moderno y acogedor, Chonbou combina bodega y mesa refinada. Impulsado por una pasión por el terroir, el establecimiento ofrece una cocina de temporada, sutil y creativa, en armonía con una selección exigente de vinos, mayormente orgánicos y biodinámicos, para una experiencia elegante y auténtica.

Nuestra bodega ofrece cerca de 300 referencias, que van desde vinos prestigiosos bajo asignación hasta cavas perfectas para momentos de compartir con total sencillez. Cada mes, la selección por copa cambia para dar a conocer nuestros favoritos, creando a la vez excelentes maridajes con la cocina del chef.

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Complantación, Marcel Deiss

Un vino vibrante y singular, reflejo del terruño alsaciano en toda su complejidad. Proveniente de una complantación, ofrece una paleta aromática rica, entre frutas maduras, flores y especias. Armónico y expresivo, es un verdadero viaje sensorial.

Corte a las lobas, Brut tradicional

Una burbuja fina y elegante, sostenida por la frescura del Chenin. Preciso y recto, este brut nature revela notas de cítricos y manzana, con una hermosa tensión mineral. ¡Imprescindible para los amantes de los vinos vivos y refinados!

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Jorge

En Chonbou, todo el equipo está comprometido en destacar el talento de viticultores que nos inspiran. Nos gusta compartir y dar a conocer los terroirs de nuestras regiones, para que cada botella se convierta en un momento de convivialidad y una experiencia inolvidable.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

5 Rue Jules Lefebvre, 75009 Paris, France
Tel: +33786913133
chonbouparis@gmail.com
@chonbouparis

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