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Cepas Vellas

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Bar de Vinos

·

Rúa Teófilo Llorente, 29, 36202 Vigo, Pontevedra, Spain
Rating 2

SOBRESALIENTE: Más de 40 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Bio-dynamic | Champagne | Grenache | Italy... | Listán Valdeorras Magnum Canarias Bobal Albariño Godello Rías Baixas Treixadura Ribeiro Ribeira Sacra Mencía Tempranillo Verdejo Toro Guarda Añadas Viejas Jeroboam Brecellao

Especialista en:
  • Bio-dynamic
  • Champagne
  • Grenache
  • Italy
  • Low intervention
  • Organic
  • Port
  • Portugal
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Rosé
  • Sherry
  • South Africa
  • Spain
  • Sweet
  • Traditional method sparking wine
  • Other
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En CEPAS VELLAS Winebar creemos que cada botella cuenta una historia y que cada copa merece ser vivida con el tiempo que requiere. En el corazón de Vigo hemos creado un espacio donde el vino es el auténtico protagonista, acompañado de una cocina de producto y de un servicio cercano, preciso y apasionado. Un lugar pensado para descubrir, compartir y celebrar el vino.

Nuestra propuesta gira en torno al vino por copa. Con más de 300 referencias en carta y alrededor de 50 vinos disponibles por copa, ofrecemos desde pequeños productores hasta grandes etiquetas y añadas. Coravin nos permite preservar cada botella en condiciones óptimas y acercar vinos excepcionales sin comprometer su calidad ni su evolución.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 1999 – 50 cl

Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos 1999 – 50 cl es un vino dulce excepcional de la histórica región de Tokaj (Hungría), elaborado principalmente con Furmint y uvas afectadas por Botrytis cinerea, que aporta gran concentración y complejidad. La añada 1999 destaca por su evolución, con notas de miel, fruta confitada, higos y especias, equilibradas por una fresca acidez. Su escasa disponibilidad lo convierte en una referencia muy apreciada por coleccionistas.

Corullón 2015 – Formato Jeroboam

Corullón 2015 – Formato Jeroboam es una edición limitada elaborada por Descendientes de J. Palacios en la DO Bierzo a partir de viñedos viejos de Mencía sobre suelos de pizarra. Expresa la elegancia y mineralidad del terruño con aromas de frutos rojos, flores y especias. Su formato Jeroboam (3 litros) favorece una evolución más lenta en botella y lo convierte en una pieza muy especial para grandes ocasiones.

Envidia Cochina – Eladio Piñeiro

Envidia Cochina – Eladio Piñeiro es un Albariño singular de la D.O. Rías Baixas elaborado con uvas de viñedos antiguos del Val do Salnés bajo criterios biodinámicos. Su crianza sobre lías y fermentación con levaduras autóctonas aportan complejidad, volumen y capacidad de guarda. Destaca por sus aromas de fruta blanca, cítricos y notas minerales y salinas. Su producción limitada lo convierte en una referencia única del Albariño contemporáneo.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

Pablo Fernández Conde

Pablo Fernández Conde es un sumiller con una sólida trayectoria en alta gastronomía y una amplia experiencia en selección, cata y armonías. Su conocimiento de vinos nacionales e internacionales le permite crear cartas que combinan grandes clásicos, pequeños productores y referencias exclusivas, siempre con un enfoque en la excelencia y la experiencia del cliente.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Rúa Teófilo Llorente, 29, 36202 Vigo, Pontevedra, Spain
Tel: +34654723895
eventoscepasvellas@gmail.com
@cepasvellas_winebar

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