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Bridges

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Restaurante

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9 Chatham Square, New York, NY 10038, USA
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Bio-dynamic | Cool climate | Jura | Low intervention...

Especialista en:
  • Bio-dynamic
  • Cool climate
  • Jura
  • Low intervention
  • Off-the-beaten-track

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Bridges es un restaurante con estrella Michelin en Chinatown, Manhattan, cuyo dinámico menú se basa en la formación culinaria del chef Sam Lawrence en renombradas instituciones en Europa y Asia, así como en su experiencia cocinando y dirigiendo cocinas en la ciudad de Nueva York.

Servimos más de 17 vinos por copa, y la lista cambia constantemente. Las selecciones van desde lo clásicamente preciso hasta lo esotérico, y desafían la percepción común de lo que es el vino natural, ofreciendo algo para todos. Nuestro programa de vinos por copa nos brinda la oportunidad de explorar un amplio alcance geográfico en términos de bebidas y crear maridajes sorprendentes más allá de lo esperado.

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Lardot, riesling ‘Kontakt’, auxerrois, johanniter - Mosela, DE 2024

La familia Lardot está realizando un trabajo realmente importante en el valle del Mosela en Alemania, que está atravesando una verdadera crisis de identidad en términos de su viticultura. Es un lugar difícil para trabajar, y no muchas personas pueden comprometerse a la vida de un viticultor del Mosela. Philippe y Rosa Lardot son representantes notables de esta región debido a su profundo amor por sus tradiciones, pero también por su disposición a mostrar el gran potencial de la nueva generación de viticultores del Mosela.

Roberto Henríquez, ‘Cerro la Trinchera’ país | Bío Bio, CH 2024

Roberto Henríquez es uno de mis verdaderos favoritos. Este es un país oscuro, volcánico, pero no contundente, una uva que a menudo es criticada por su rusticidad. Chile alberga algunas vides ridículamente antiguas, particularmente en el clima más fresco de Bío Bio. Roberto cuida algunas vides que tienen más de 100 años, lo cual es una hazaña increíble, ya que esas vides requieren un cuidado preciso.

Sông Cái, vino de arroz amarillo ‘Khà’ | Hanói, VN NV

¡No todo el vino proviene de uvas! Parece obvio, pero tengo que recordármelo a mí mismo. Esta es una increíble copa de la Destilería Sông Cái en Hanoi: un vino de arroz elaborado al estilo de un jerez envejecido en solera, o un blanco oxidativo de Jura. Y, más que solo su punto de referencia en la elaboración europea del vino, es una entidad completamente propia y fantástica con nuestra tarta de comté.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Keara Driscoll

Comencé a trabajar seriamente en el mundo del vino en 2013, cuando era camarero en Hearth, en East Village. Sabía casi nada y la lista era enorme, pero fue una excelente manera de sumergirme por completo en el estudio del vino. Desde allí trabajé en Roberta's, Bar Boulud, Daniel, Estela, todos programas extremadamente variados y rigurosos a su manera.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

9 Chatham Square, New York, NY 10038, USA
Tel: +8628124770
@bridges.nyc

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