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Annata Restaurant

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Restaurante

·

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Rating 2

SOBRESALIENTE: Más de 40 vinos por copa

Experiencia: Relajado y Social

Especialista en: Barolo | Barossa | Bio-dynamic | Bordeaux...

Especialista en:
  • Barolo
  • Barossa
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
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Annata es un destino gastronómico centrado en el vino en la North Shore de Sídney, donde combinamos cuidadosamente la comida y el vino para crear una experiencia refinada pero acogedora. Dirigido por el propietario y sommelier John Bligh y el chef ejecutivo Jordon Garcia, ofrecemos un menú de temporada junto con una lista de vinos seleccionada de más de 200 botellas, con más de cuarenta disponibles por copa.

Somos conocidos por crear una experiencia culinaria inmersiva donde se anima a los comensales a explorar nuevos sabores y combinaciones. A través de nuestros menús seleccionados, catas guiadas y un programa de vinos en constante evolución, buscamos que cada visita sea memorable y atractiva, fomentando un sentido de descubrimiento y conexión alrededor de la mesa.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

2022 Domaine Taillandier AOC Savennieres, Chenin Blanc, Valle del Loira, Francia

En el paladar, revela una acidez vibrante y una estructura vivaz, que ofrece sabores a manzana verde, cítricos, miel y un persistente y elegante final mineral. El vino se fermenta en huevo de concreto y se envejece sobre lías durante 9 meses, produciendo un vino único y complejo.

2023 Gorrondona Txakoli, Región Vasca, España

Aromas de cítricos, flores blancas y mineralidad con hierbas silvestres y frutas blancas. El paladar es una combinación única de frescura y complejidad. Los sabores son redondos y equilibrados, con un final abierto y expresivo. Perfecto con pescado crudo y un gran vino para despertar las papilas gustativas. La enóloga y elaboradora es Itziar Insausti.

2019 Levantine Hill Colleen's Paddock Pinot Noir, Valle de Yarra, VIC

El color es bastante claro y evolucionado para su edad, y el bouquet y sabor son suaves y desarrollados hacia adelante, pero indudablemente complejos. Hay aromas abundantes de suelo del bosque, tierra, hierbas secas, granada y hierbas balsámicas/Campari. La intensidad del sabor en el paladar es excelente, al igual que el perfil de sabor multifacético y la longitud en el paladar. Un pinot noir idiosincrático y absolutamente delicioso. Huon Hooke 96/100

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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John Bligh

John es un ejecutivo tecnológico retirado que siempre ha tenido una pasión por la buena comida y el vino. Compró Annata a los 68 años porque le encantaba la cocina del Chef. Luego estudió vino con el WSET y se convirtió en sommelier certificado tras completar exitosamente los estudios de Nivel 3. John trabaja en estrecha colaboración con sus proveedores boutique para curar la lista de vinos en constante evolución de Annata.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

66 Chandos St, St Leonards NSW 2065, Australia
Tel: +61294373700
@annata_sydney

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