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Affinatore

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Restaurante

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Via Piero della Francesca, 54, 20154 Milano MI, Italia
Rating 3

EXCEPCIONAL: Más de 60 vinos por copa

Experiencia: Prestigioso y Exclusivo

Especialista en: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Especialista en:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Chile
  • Cool climate
  • Germany
  • Greece
  • Grenache
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Jura
  • Loire
  • Low intervention
  • Malbec
  • Margaret River
  • Natural
  • New Zealand
  • Orange
  • Oregon
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Provence
  • Regenerative viticulture
  • Rhône
  • Ribera del Duero
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • South Africa
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Tasmania
  • Traditional method sparking wine
  • Yarra Valley

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Restaurante elegante y moderno, con una exclusiva sala de cigarros y servicio de aparcacoches. Affinatore ofrece una experiencia culinaria única, una sofisticada selección de carnes bovinas de todo el mundo, rigurosamente dry aged. La carta de vinos propone más de 90.000 botellas y más de 5.000 etiquetas, seleccionadas cuidadosamente entre los mejores vinos y champanes nacionales e internacionales.

La búsqueda de la excelencia se refleja en una selección enológica cuidada con rigor y pasión que ha merecido algunos de los más prestigiosos reconocimientos del sector. La bodega es un cofre que guarda botellas raras y valiosas, elegidas por su historia, procedencia y calidad extraordinaria, con la posibilidad de degustar más de 30 vinos por copa.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Krug, Gran Cuvée 173ª Edición

Emblema de la filosofía Krug, la Grande Cuvée 173ª Edición nace de la mezcla de más de 180 vinos de 12 cosechas diferentes, entre 2000 y 2017. Cada copa ofrece una profundidad y una complejidad sin igual, donde frescura, elegancia y potencia conviven en perfecta armonía. Servirla a la copa es un privilegio reservado solo a unos pocos: Afinador es, de hecho, Krug Ambassade, un reconocimiento que celebra nuestra dedicación a la excelencia y al savoir-faire de la Maison.

Marchesi Antinori, Solaia 2017

Un ícono del vino italiano, símbolo de la visión innovadora de los Marchesi Antinori. Nacido en las laderas orientadas al suroeste de la Tenuta Tignanello, "Solaia" 2017 une Cabernet Sauvignon, Sangiovese y Cabernet Franc en un equilibrio majestuoso entre fuerza y finura. Vendimia de baja producción y concentración excepcional, ofrece intensidad, profundidad y una elegancia que crece con el tiempo — una obra maestra toscana rara de encontrar en copa.

Romanée Conti, Romanée-St.-Vivant 2015

Entre las expresiones más sensuales y refinadas de la Côte de Nuits, este Grand Cru encarna el alma más etérea del Pinot Noir. La añada 2015, de madurez perfecta y rendimiento contenido, ofrece un equilibrio sublime entre pureza aromática y profundidad estructural. Cada copa es un fragmento de la Borgoña legendaria: servir un vino DRC por copas representa un acto de culto y una experiencia irrepetible, reservada para Affinatore y sus huéspedes más exigentes.

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Christian Scarica

Descarga Christian, Director de Vinos con experiencia internacional en restaurantes con estrellas Michelin en Italia, Tailandia y Estados Unidos. Hoy dirijo la selección de vinos de Affinatore en Milán, donde combino competencia técnica y sensibilidad gastronómica. Galardonado por The World of Fine Wine y Wine Spectator, estoy completando el WSET Nivel 4 para perfeccionar mi visión del vino como cultura e identidad.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Via Piero della Francesca, 54, 20154 Milano MI, Italia
Tel: +393450798971
info@affinatore.com
@affinatorerestaurant

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