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Acanto

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Restaurante

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Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Especialista en:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • English Sparking Wine
  • Italy
  • Natural
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Portugal
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Traditional method sparking wine

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El Restaurante Acanto añade un encanto natural a los rituales de la restauración y un toque de personalidad para elevar la experiencia a nuevas alturas de excelencia. Situado en un ambiente sofisticado y luminoso, el restaurante cuenta también con una exclusiva área privada rodeada de cristales Swarovski, donde los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia gourmet personalizada.

Dos paredes acondicionadas como bodega enmarcan la entrada del restaurante, anticipando una carta de vinos de alto nivel. La oferta de vinos por copa, servidos con el sistema Coravin, cambia cada dos semanas e incluye referencias internacionales con predominancia de productores italianos y franceses. Se presta gran atención a las variedades de uvas autóctonas italianas, a los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

LA GRANDE DAME 2015 Veuve Clicquot & Paola Paronetto

Un referente emblemático entre los grandes nombres del Champagne, la Maison Veuve Clicquot ha construido su reputación desde su creación en 1772 gracias a una mujer: Madame Clicquot. En pocos años y a finales del siglo XVIII, Madame Clicquot se afirmará como la "Gran Dama del Champagne".

CHEVALIER MONTRACHET Louis Jadot

Este vino proviene de un viñedo situado en el sur de la Côte de Beaune, en la cima de una colina donde se encuentran los pueblos de Puligny-Montrachet y Chassagne Montrachet. Este antiguo viñedo de media hectárea tiene un subsuelo calcáreo y pedregoso, bien drenado y expuesto al sur/sureste.

AMARONE VALPOLICELLA CL. RES. Quintarelli Giuseppe

Considerado el padre del Amarone, el vino emblemático del Véneto, Giuseppe Quintarelli dejó su huella en varias generaciones de viticultores gracias a su visión innovadora.
Situada en el norte de Italia, en el corazón de la región de Valpolicella, la finca gestiona un viñedo de 12 hectáreas. Producidos en cantidades limitadas, los vinos se distinguen por la vinificación según el método tradicional del appassimento (secado de las uvas) y por su largo envejecimiento.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Mara Vicelli, Head Sommelier

Diplomada en el Instituto Hotelero de Stresa, durante una temporada de trabajo en un restaurante con estrella, su camino se cruza con la pasión por el vino. Asiste a cursos de A.I.S. y después del diploma comienza en el Principe de Savoia como asistente de sumiller. Fortaleciendo competencias y experiencias, en 2016 se convierte en Maître Sommelier y gerente de bebidas del hotel.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Tel: +390262301
acanto.HPS@dorchestercollection.com
@principesavoia

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