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Aalia Wine Room

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Bar de Vinos

·

25 Martin Pl, Sydney NSW 2000, Australia
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Barbaresco | Barolo | Burgundy | Off-the-beaten-track... | Accessible wine experiences, Spanish Varietals, Cult Producers & Lesser known regions.

Especialista en:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Burgundy
  • Off-the-beaten-track
  • Pinot Noir
  • Regenerative viticulture
  • Riesling
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  • Accessible wine experiences
  • Spanish Varietals
  • Cult Producers & Lesser known regions.
| Accessible wine experiences, Spanish Varietals, Cult Producers & Lesser known regions.

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Aalia Wine Room es un nuevo y acogedor bar de vinos ubicado junto al restaurante Aalia en Martin Place, en el centro de Sydney. Con un ambiente refinado y táctil, y una carta de vinos que combina botellas de herencia con descubrimientos modernos. Sommelier rotativo selecciona especiales por copa, puerta de bodega en la ciudad, experiencia de cata guiada por Sommelier de grupo. Construye tu propio campeonato, experiencia de cata guiada por invitados disponible en todo momento.

EN AALIA WINE ROOM, “VINO SIN REGLAS” significa quitar la presión al vino. Establecido en enero de 2026 como la extensión centrada en el vino del Restaurante Aalia, celebra el vino como descubrimiento, diálogo y experiencia compartida. Con más de 35 etiquetas por copa, utilizando Coravin para todas las degustaciones, con una selección diaria exclusiva de un sommelier y sirviendo exclusivamente el excepcional Riesling 07' Henschke 'Julius', el único lugar en NSW.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

2020 CLOS MAURICE ‘LES BONNEVEAUX’ CHENIN BLANC SAUMUR, VALLE DEL LOIRA, FRANCIA

Oro profundo, Chenin Blanc oxidativo de Saumur. Biodinámico. Viñas de 60 años. Melisa, canela, manzana asada, gran longitud y en constante evolución en la copa.

MV MAISON LAPALUS 'EL VINO DE MIS AMIGOS' mezcla de Shiraz MULTIRREGIONAL, VIC

Giles Lapalus, perdió su museo y plantaciones en los incendios de Harcourt de 2026. "El vino de mis amigos" es un vino de dificultad, compasión y construido alrededor de la comunidad. Rojo claro crujiente, resbaladizo y accesible.

2020 Stonegarden 'Mezcla de Campo' Garnacha Valle de Barossa, SA

Plantaciones originales de viñas de la década de 1850, Stonegarden revitalizado por Ben Radford (ex enólogo jefe de Rockford), concentración profunda, estructura más firme y mezcla detallada de Garnacha de vides de más de 150 años. Un vino que cuenta una historia importante para la historia del vino australiano.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Sarah O'Dwyer, Jacob Van Hemessen

Jacob y Sarah llegaron al mundo del vino desde puntos de vista muy diferentes, pero ambos se sintieron atraídos por lo mismo: la curiosidad.
Para Sarah, nacida en Canberra y siempre rodeada de un Riesling, se unió a la sommelier Samantha Belt como asistente de sumiller en QT Sydney, y luego pasó a ser sumiller principal en Nour, Surry Hills.

Para Jacob, nacido en Canadá, trabajó en hostelería durante 15 años en varios lugares, incluyendo The Fat Duck, y cuenta con el Diploma WSET en camino.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

25 Martin Pl, Sydney NSW 2000, Australia
Tel: +610291825880
info@aaliarestaurant.com
@aaliawineroom

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