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Restaurante

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10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Rating 2

SOBRESALIENTE: Más de 40 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Barolo | Bio-dynamic | Italy | Natural...

Especialista en:
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Italy
  • Natural
  • Orange
  • Super-Tuscan

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Productores italianos raros, únicos y artesanales conforman la mayoría de nuestra carta de vinos. Se ha prestado especial atención a los vini naturali: vinos naturales elaborados de la manera tradicional, con cultivos pequeños, levaduras indígenas, mínima intervención tecnológica y poco o ningún uso de químicos.

Unos 50 vinos por copa, más de 20 de ellos servidos con Coravin. Nuestros principios para decidir qué vinos ofrecer por copa son los viejos favoritos, los nuevos descubrimientos y las combinaciones clásicas con comida. Con una amplia variedad de vinos para elegir, desde el norte hasta el sur de Italia, para realizar un completo viaje vinícola.

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

2018 Elio Altare Cerreta Barolo reserva, Piamonte

Un Barolo refinado del cru Cerretta en Serralunga d’Alba, donde el suelo calcáreo da forma a vinos de estructura y precisión. Madurado en roble durante dos años y con un prolongado envejecimiento en botella, esta Riserva refleja tanto el terruño como el tiempo con una autoridad discreta. El paladar es complejo y elegante, con notas de cereza negra, especias y un fino toque mineral, sostenido por taninos firmes y pulidos.

2022 Occhipinti 'Santa Margherita' Grillo, Sicilia

Desde los viñedos homónimos ricos en piedra caliza y azotados por el viento a 490 metros sobre el nivel del mar, Santa Margherita refleja perfectamente el vibrante terruño de Sicilia.
Fermentado con levaduras indígenas después de un breve contacto con las pieles, este 100% Grillo se convierte en un blanco sabroso que muestra cítricos, hierbas y piedra con un suave toque mineral.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Mattia Toninato y Luigi Simonato

Luigi ha estado trabajando en la industria y con el vino durante una década en Italia y Australia. Completó el curso de sumiller AIS en Italia y comenzó el curso del Court of Master Sommeliers aquí en Australia, actualmente con el certificado introductorio.
Mattia ha trabajado en la industria por más de una década en Italia y Australia, y cuenta con el certificado de nivel 2 del WSET.
Ambos son apasionados del vino italiano.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

10-12 Logan Rd, Woolloongabba QLD 4101, Australia
Tel: +61733924315
enoteca@1889enoteca.com.au
@1889enoteca

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