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Yamazato Restaurant

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Restaurante

·

Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Netherlands
Rating 3

THREE GLASS RATING: Over 60 wines by-the-glass

Experience: Prestigioso y Exclusivo

Specialist in: Bordeaux | Spain | Other | Sake

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Adéntrate en el tranquilo mundo de Yamazato, donde la auténtica cocina kaiseki se celebra con un meticuloso cuidado al detalle, orgullosamente reconocido como el primer restaurante kaiseki con estrella Michelin del mundo. La exquisita experiencia gastronómica de Yamazato combina ingredientes frescos de temporada con tradiciones culinarias centenarias, asegurando que cada plato sea una representación del arte culinario de Japón.

En Yamazato, los huéspedes disfrutan de maridajes de vino premium y sake con cada plato de kaiseki. Coravin nos permite servir opciones de alta calidad por copa mientras preservamos la frescura. Nuestra cocina resalta los sabores naturales, por lo que nos enfocamos en sakes nítidos, refinados y delicados, a menudo del norte de Japón. Aunque ofrecemos algunos estilos más ricos, nuestro énfasis sigue siendo en expresiones sutiles que complementan la pureza.

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GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Miyakanbai Alfa 55

Un sake japonés premium elaborado con un pulido del arroz del 55 %, que le confiere un perfil refinado y elegante. Por lo general, ofrece aromas florales delicados, notas suaves de frutas como pera o melón, y un final limpio y suave. Equilibrado y ligero pero expresivo, combina maravillosamente con cocina refinada, lo que lo convierte en una excelente elección para kaiseki o platos de mariscos de alta calidad.

Chateau Y’quem 2019

Chateau Y’quem 2019 es un legendario vino blanco dulce de Sauternes, que combina Semillon y Sauvignon Blanc para aportar riqueza y frescura. Ofrece notas de albaricoque, miel, ralladura de cítricos y especias delicadas con una acidez vibrante y un final sedoso. Lujoso pero elegante, marida perfectamente con postres, foie gras o quesos añejos.

MEET THE WINE EXPERTS

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Akos Turi - Sommelier, Master of Sake

Akos Turi es el Maestro Sommelier de Sake en el Hotel Okura Ámsterdam. Uno de los dos únicos Maestros de Sake en los Países Bajos, dirige el programa de sake y los talleres del hotel. Apasionado y altamente capacitado, viaja regularmente a Japón para profundizar su experiencia y compartir la rica cultura del sake con los huéspedes.

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GETTING THERE

Contact Info:

Ferdinand Bolstraat 333, 1072 LH Amsterdam, Netherlands
Tel: +31206787111
@yamazato.amsterdam

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