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NOTK Wine Restaurant & Bar

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Restaurante

·

Delistraat 20, 3072 ZK Rotterdam, Netherlands
Rating 2

SOBRESALIENTE: Más de 40 vinos por copa

Experiencia: Relajado y Social

Especialista en: Burgundy | Champagne | Chardonnay | Cool climate...

Especialista en:
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Pinot Noir

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«Todo Sobre el Vino», como está escrito en la pared, describe el ambiente perfectamente. Ya sea descansando, sentado en la barra o cenando en una mesa, de la forma que prefieras disfrutar tu tiempo en NOTK (pronunciado: «Enoteca»), siempre se tratará de «Todo Sobre el Vino». Los propietarios Lukas Wiegman (Mejor Sommelier de los Países Bajos 2024) y Thomas Traa son ambos sommeliers.

Propiedad de dos sommeliers que cuentan con una amplia experiencia en los sistemas Coravin. Ofrecemos una selección estándar de al menos 30 vinos por copa, con precios que van desde 7 hasta 100 euros por copa. Somos muy flexibles cuando se trata de servir vino por copa. La carta ofrece otros 250 vinos por botella y es una inmersión profunda en regiones clásicas europeas como Borgoña, Champagne, Mosela, etc.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Domaine Grivot-Goisot ‘Vollon’ Chardonnay, Borgoña, 2023

Nuestro Borgoña “de nivel de entrada” por copa, aunque se bebe muy por encima de su clase. Este es un Chardonnay audaz y expresivo con todas las características del Borgoña: fruta dorada madura, un susurro de mineralidad cítrica y una hermosa integración de roble francés.

Champán Bollinger La Grande Année, 2015

Estamos encantados de ser el único restaurante en los Países Bajos que actualmente sirve Bollinger Vintage por copa, ¡y qué añada para mostrar! La Grande Année es todo lo que amamos de Bollinger; rica, potente e inconfundiblemente fiel a su estilo característico. Un champán con capas de brioche, tostadas y gran fruta de pinot. Esta es una copa que te hace sonreír desde el primer destello.

Château d’Yquem, Sauternes, 2010

La joya de la corona de Sauternes y quizás de todos los vinos dulces. Todos deberían probar Yquem al menos una vez en la vida. La mayoría de los amantes del vino recordarán su primer sorbo de Yquem como un momento muy especial. Sedoso, dorado y eternamente complejo, equilibra una dulzura deliciosa con frescura y precisión como ningún otro. Estamos orgullosos de servirlo de la magnífica cosecha 2010, que ahora muestra algunos signos tempranos de madurez. Una copa de Yquem es pura magia.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Lukas Wiegman & Thomas Traa

Ambos son sommeliers experimentados de varios restaurantes con Estrella Michelin alrededor de Róterdam y el resto del mundo. En 2024, Lukas fue coronado como el mejor sommelier de los Países Bajos, ganando el Trofeo Henriot.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Delistraat 20, 3072 ZK Rotterdam, Netherlands
Tel: +310103071684
@notk.wine

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