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Restaurante

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Av. Atlântica, 3804 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22070-001, Brazil
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Bio-dynamic | Cool climate | Pinot Noir

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El restaurante Emile es un establecimiento de cocina centrado en el producto, situado en Copacabana, Río de Janeiro. La cocina está dirigida por el chef argentino Bernabé Simón Padrós, y los platos priorizan la claridad de sabor, el equilibrio y el respeto por la esencia de cada producto. El menú destaca ingredientes brasileños, elaborados con técnica para realzar, no transformar, la materia prima.

Carta de vinos centrada en vinos de pequeños productores así como en clásicos atemporales. La selección de vinos está diseñada principalmente para el clima carioca, presentando vinos frescos, refinados y elegantes, y también para complementar el menú del Chef Bernabé, que ofrece cada vez más opciones de vinos blancos, rosados y delicados de baja extracción, siempre destinados a acompañar y mantener la comida como el enfoque principal.

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

A Branquinho NV, Antonio Maçanita

Un vino blanco para cualquier ocasión, elaborado por uno de los principales productores de vino de Portugal, basado en Arinto, tiene una acidez vibrante y valora la frescura, lo que lo convierte en un excelente acompañante en la mesa, especialmente con pescado y mariscos.

Un Buen Momento 2025, Viviendo

El año 2024 estuvo marcado por inundaciones severas en el sur de Brasil, que afectaron en gran medida la cosecha de 2025. En este caso, Vivente creó una nueva etiqueta para salvar las pocas uvas que quedaron de la cosecha: Chardonnay, Cabernet Franc y Pinot Noir. Aquí hay un vino fresco, lleno de frutas rojas, bajo en alcohol y muy vivaz.

Sauvignon Blanc 2025, Thera

Vino de gran altitud de la Serra Catarinense, muy cítrico, lleno de notas de maracuyá, ruda, hierba recién cortada, fresco con alcohol moderado, perfecto para platos de pescado crudo.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

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Luís Otávio Álvares Cruz

Luís Otávio Álvares Cruz posee un diploma ASI, fue elegido Mejor Sommelier de Brasil en 2023, representó al país en la Competencia Mundial de Sommeliers ASI en París (2023) y ese mismo año fue nombrado Mejor Sommelier de Brasil por la Académie de la Gastronomie.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

Av. Atlântica, 3804 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22070-001, Brazil
Tel: +5521991432015
hostess@rj.emiliano.com.br
@restauranteemile

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