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81 Bay Wine Bar & Baix Restaurant

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Restaurante

·

81 Bay St, Brighton VIC 3186, Australia
Rating 1

EXCELENTE: Más de 20 vinos por copa

Experiencia: Sofisticado y Elegante

Especialista en: Bordeaux | Chardonnay | Germany | Grenache...

Especialista en:
  • Bordeaux
  • Chardonnay
  • Germany
  • Grenache
  • Italy
  • Pinot Noir
  • Riesling
  • Rosé
  • Spain
  • Syrah /Shiraz
  • Yarra Valley

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81 Bay, el mejor nuevo bar de vinos de Brighton, que ofrece cocina contemporánea y vinos cuidadosamente seleccionados en un entorno refinado. Restaurante Baix, con influencia europea, excelente producción local y una carta de vinos que exhibe desde bodegas reconocidas hasta productores artesanales. Destaca vinos y variedades de todo el mundo, con una prominente selección de Borgoña y Burdeos.

Con la apertura de 81 Bay solo este año, nuestro objetivo fue diseñar una carta de vinos que ofreciera algo nuevo y emocionante para nuestros invitados, y con una lista de vinos de 300 botellas y más de 30 vinos por copa sentimos que lo hemos logrado. Tenemos la suerte de contar con Ghost Rock Wines de Tasmania elaborando nuestra propia etiqueta 'Baix' Rosado Espumoso, Chardonnay y Pinot Noir.

Última actualización:

DESTACADOS POR COPA

Sujeto a disponibilidad*

Domaine Sauveroy 'Cuvée Origine' Anjou Blanc

Este vino tiene una gran vibrancia y profundidad; cultivado en las alturas del valle de Layon, produce un estilo limpio y expresivo de Anjou blanco. El Chenin Blanc es uno de mis favoritos y creo que este vino es una excelente introducción.

Domenico Clerico 'Visadi Dolcetto'

Un productor que ama trabajar con Dolcetto, de 3 parcelas ubicadas en Monforte D'Alba. Fácil de beber y estructurado al mismo tiempo. Muchas oportunidades para maridar con comida y en general, simplemente un Dolcetto delicioso.

Chardonnay Plano Rizado

Curly Flat es uno de nuestros productores destacados aquí en Baix, una gran amistad entre Ian Curley y los vinos Curly. Productor icónico de clima fresco de Macedon Ranges. Es brillante, con aromas mantecosos y equilibra un sentido de lugar y elaboración del vino.

CONOCE A LOS EXPERTOS EN VINOS

Megean Schreuder

La experta en vinos Megean estuvo anteriormente en Bellota Wine Bar y en el restaurante Rosetta.
Jefa de sumilleres - Gemma Reid, anteriormente en Osteria Renata.

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CÓMO LLEGAR

Información de contacto:

81 Bay St, Brighton VIC 3186, Australia
Tel: +610392792820
@81bay_baix

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