Toca un pin para ver los detalles del local · Los pins dorados son locales excepcionales
La Guía Coravin · Ámsterdam
La escena del vino natural en Ámsterdam se extiende desde comedores refinados junto al canal hasta locales de barrio que apuestan por productores biodinámicos, de mínima intervención y orgánicos. Tanto si exploras vinos naranjas y pet-nat en De Pijp como si descubres la viticultura regenerativa junto a cocina con estrella Michelin, estos 5 locales representan los mejores lugares para beber vino natural por copa en Ámsterdam.
Programas Excepcionales
2 locales
Oocker
Bar de vinos · Frederiksplein 29h, Ámsterdam
Oocker es el destino destacado de Ámsterdam para el vino natural. Con más de 400 botellas y más de 60 vinos por copa, la carta se construye casi por completo en torno a productores naturales, biodinámicos y de mínima intervención — no es un local que ofrezca unas pocas opciones naturales junto a una propuesta convencional. Vinos naranjas, blancos con contacto con pieles, pet-nat, Jura, Loira y Chenin Blanc comparten espacio con descubrimientos poco habituales de Grecia, Sudáfrica y la Alemania de clima fresco. La selección del sumiller cambia constantemente, haciendo de Oocker el tipo de lugar al que los amantes del vino natural vuelven cada semana.
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Flore Restaurant, De L'Europe
Restaurante · Nieuwe Doelenstraat 2-14, Ámsterdam
Con dos estrellas Michelin y una Estrella Verde por sostenibilidad, Flore se encuentra dentro del hotel De L'Europe y sitúa la filosofía biodinámica en el corazón de su programa de vinos. Más de 60 vinos por copa se organizan en torno a tres conceptos: uno que sigue el menú estacional del restaurante, de origen neerlandés; otro que abarca todos los estilos a nivel mundial; y otro dedicado a los vinos dulces y fortificados. Borgoña biodinámica, Barolo y Jura destacan junto con champán y espumosos elaborados con método tradicional.
Ver detalles completosProgramas excelentes
3 locales
Wijnbar Paskamer
Bar de vinos · Lutmastraat 132, De Pijp
Un acogedor bar de vinos de barrio en De Pijp con más de 30 vinos por copa y más de 300 botellas. Los vinos de baja intervención y los vinos naranjas conviven junto a selecciones alemanas y del Ródano de clima fresco, con copas que cambian a diario para mantener la lista siempre fresca.
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Remouillage
Restaurante · Trompenburgstraat 111, Amsterdam
Remouillage es un hallazgo poco común: un restaurante en el que toda la filosofía del vino se construye en torno a la producción natural, biodinámica y orgánica. Enraizado en la tradición culinaria francesa, este espacio íntimo combina una cocina estacional y meditada con una carta muy amplia de pet-nat, vino naranja, blancos con maceración en piel y productores que practican viticultura regenerativa. Los borgoñas y rieslings de clima fresco sostienen el programa, pero el verdadero atractivo es la convicción: cada botella aquí ha sido elegida por cómo se hizo, no solo por cómo sabe.
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A Tavola
Restaurante · Kadijksplein 9, Ámsterdam
Cocina italiana auténtica en el corazón de Ámsterdam, con una carta de vinos seleccionada que destaca a productores italianos biodinámicos y ecológicos. Selecciones de Barolo, Barbaresco y Super-Tuscan sustentan un programa arraigado en la elaboración de vinos impulsada por el terruño.
Ver detalles completosLa Guía Coravin
Explora la guía completa de vinos de Ámsterdam
Descubre los más de 15 locales en todos los estilos y barrios de nuestra guía completa de la ciudad de Ámsterdam, desde comedores con estrellas Michelin junto al canal hasta bares de vinos de barrio.
Ver la guía de Ámsterdam →La Guía Coravin selecciona locales en función de la calidad y la ambición de su programa de vino por copas: la profundidad de la carta, el cuidado puesto en la selección y el servicio detrás de la copa.
Para esta guía de vinos naturales, destacamos locales de Ámsterdam donde los vinos naturales, biodinámicos, ecológicos o de mínima intervención forman una parte importante de la oferta por copas, no solo un gesto simbólico. Cada local incluido ofrece varios vinos naturales o de mínima intervención disponibles por copa.
Nuestro equipo editorial revisa cada local de forma independiente. Ningún local paga por aparecer. Las valoraciones reflejan el estándar general de la experiencia de vino por copas, no la oferta gastronómica o de hospitalidad en general.