Toca un pin para ver los detalles del local · Los pines dorados son 3 locales Glass
La Guía Coravin · Ámsterdam
La escena del vino natural de Ámsterdam se extiende desde elegantes restaurantes a orillas del canal hasta locales de barrio que defienden a productores biodinámicos, de mínima intervención y orgánicos. Tanto si exploras vinos naranjas y pet-nat en De Pijp como si descubres viticultura regenerativa junto con cocina con estrella Michelin, estos 5 locales representan los mejores lugares para beber vino natural por copa en Ámsterdam.
Programas excepcionales
2 locales
Oocker
Bar de vinos · Frederiksplein 29h, Ámsterdam
Oocker es el destino destacado de Ámsterdam para el vino natural. Con más de 400 botellas y más de 60 vinos por copa, la carta se construye casi por completo en torno a productores naturales, biodinámicos y de mínima intervención; este no es un local que ofrezca unas cuantas opciones naturales junto a una propuesta convencional. Vinos naranjas, blancos con contacto con las pieles, pet-nat, Jura, Loira y Chenin Blanc comparten espacio con descubrimientos fuera de lo común de Grecia, Sudáfrica y Alemania de clima fresco. La selección del sommelier rota constantemente, haciendo de Oocker el tipo de lugar al que los amantes del vino natural vuelven cada semana.
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Flore Restaurant, De L'Europe
Restaurante · Nieuwe Doelenstraat 2-14, Ámsterdam
Con dos estrellas Michelin y una Estrella Verde por sostenibilidad, Flore se encuentra dentro del hotel De L'Europe y sitúa la filosofía biodinámica en el corazón de su programa de vinos. Más de 60 vinos por copa se organizan en torno a tres conceptos: uno siguiendo el menú estacional del restaurante, elaborado con productos de los Países Bajos; otro que abarca todos los estilos a nivel global; y otro dedicado a vinos dulces y fortificados. Borgoña biodinámica, Barolo y Jura destacan junto con Champagne y espumosos elaborados por método tradicional.
Ver detalles completosProgramas excelentes
3 locales
Wijnbar Paskamer
Bar de vinos · Lutmastraat 132, De Pijp
Un acogedor bar de vinos de barrio en De Pijp con más de 30 vinos por copa y más de 300 botellas. Los vinos de mínima intervención y los vinos naranjas conviven con selecciones alemanas y del Ródano de clima fresco, mientras que las copas que cambian a diario mantienen la lista siempre fresca.
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Remouillage
Restaurante · Trompenburgstraat 111, Amsterdam
Remouillage es un hallazgo poco común: un restaurante cuya filosofía vinícola entera se construye en torno a la producción natural, biodinámica y orgánica. Enraizado en la tradición culinaria francesa, este espacio íntimo combina una cocina estacional y cuidada con una carta profunda en pet-nat, vino naranja, blancos con contacto con piel y productores que practican viticultura regenerativa. Burgundy y Riesling de clima fresco anclan el programa, pero el verdadero atractivo es la convicción: cada botella aquí ha sido elegida por cómo se hizo, no solo por cómo sabe.
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A Tavola
Restaurante · Kadijksplein 9, Amsterdam
Cocina italiana auténtica en el corazón de Ámsterdam, con una carta de vinos cuidadosamente seleccionada que pone en valor a productores italianos biodinámicos y orgánicos. Las selecciones de Barolo, Barbaresco y Super Toscano sustentan un programa arraigado en la elaboración de vinos basada en el terruño.
Ver detalles completosLa Guía Coravin
Explora la guía completa de vinos de Ámsterdam
Descubre los más de 15 locales en todos los estilos y barrios de nuestra guía completa de la ciudad de Ámsterdam, desde comedores con estrella Michelin junto al canal hasta bares de vinos de barrio.
Ver la guía de Ámsterdam →La Guía Coravin selecciona locales en función de la calidad y la ambición de su programa de vinos por copa: la profundidad de la carta, el cuidado puesto en la selección y el servicio detrás de la copa.
Para esta guía de vinos naturales, destacamos locales de Ámsterdam donde los vinos naturales, biodinámicos, orgánicos o de baja intervención forman una parte importante de la oferta por copa, no solo un gesto simbólico. Todos los locales incluidos cuentan con varios vinos naturales o de mínima intervención disponibles por copa.
Nuestro equipo editorial revisa cada establecimiento de forma independiente. Ningún establecimiento paga por ser incluido. Las calificaciones reflejan el estándar general de la experiencia de vino por copa, no la oferta más amplia de gastronomía o hospitalidad.