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Una guía de los mejores bares de vinos de Las Vegas, seleccionados por vinos excepcionales por copa, la amplitud de sus bodegas y la hospitalidad en la mesa. Desde los grandes salones de Wynn, Aria y The Venetian hasta el glamour vintage del centro y los locales dirigidos por sommeliers donde realmente beben los lugareños, estos 10 bares y restaurantes de vinos de Las Vegas sirven las cartas por copa más serias de la ciudad: profundas en Cabernet de California, Burdeos, Borgoña y champán, con desvíos hacia el pét-nat, el Jura y la nueva ola de mínima intervención.
Excepcional
Mastro's Ocean Club - Las Vegas
Restaurante · 3720 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89158, USA
Mastro's Ocean Club se encuentra en el corazón del Strip, en las tiendas de Aria, y su comedor es uno de los más impactantes de la ciudad: la Tree House, una imponente estructura de vigas de caoba y madera Sapele elaboradas a mano que alberga el comedor principal dentro de sus ramas. El menú combina cortes prime con mariscos impecables al clásico estilo de club de cenas, pero para los amantes del vino el atractivo es su programa por copa —más de 50 opciones en la última cuenta—, con una profunda selección de Cabernet Sauvignon de California, Burdeos y champán, además de botellas españolas e italianas, incluidos Super Toscanos, ampliando el mapa. El servicio es pulido, las porciones son generosas y el ambiente rebosa de ocasión. Una institución de Las Vegas que se toma su vino tan en serio como su carne.
Ver detalles completosSobresaliente
Barry's Downtown Prime Steakhouse
Restaurante · 8 Fremont St, Las Vegas, NV 89101, USA
El glamour vintage se encuentra con la osadía moderna en Barry's Downtown Prime, el asador que le dio al centro de Las Vegas un comedor capaz de rivalizar con cualquiera del Strip. La fórmula de Make It Happen Hospitality es segura: los mejores cortes y mariscos de la ciudad, preparaciones teatrales a la vista, cócteles creativos y un servicio que entiende la hospitalidad como el objetivo principal. La bodega es una de las más interesantes del centro: Barolo, Barbaresco y Borgoña junto a vinos de California y Burdeos, además de vino naranja, blancos del Loira, botellas griegas y portuguesas y productores biodinámicos que le dan a la carta un alcance real más allá de los estándares de asador. Las fuertes opciones por copa, champán incluido, hacen que puedas empezar con burbujas en la barra y terminar con algo raro y tinto sin pedir nunca una botella completa. Las Vegas de antes, vino de nueva escuela.
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La Cave - Las Vegas
Restaurante · 3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Escondido dentro de Wynn Las Vegas, el refugio de vinos y gastronomía La Cave de Jenna y Michael Morton hace honor a la segunda mitad de su nombre: una bodega, lounge y comedor tenuemente iluminados, diseñados para quedarse un rato, con una vibrante sala interior-exterior con jardín y una amplia terraza con vistas a la elegante piscina y los exuberantes jardines del resort, para cuando prefieras beber al sol. Los platos para compartir son el lenguaje de la cocina: pequeños platos diseñados para seguir el ritmo de una excepcional colección de vinos que recorre desde Burdeos y Borgoña hasta Champán, iconos italianos y Super Tuscans. La carta por copas facilita explorar ese rango, tanto si te instalas para una larga velada como si te escapas una hora del casino. Uno de los argumentos más convincentes del Strip de que Las Vegas sí puede ser íntima.
Ver detalles completosExcelente
Ada's
Restaurante · 1130 S Casino Center Blvd ste 110, Las Vegas, NV 89104, USA
Ada's es lo que ocurre cuando una sumiller avanzada construye el destino vinícola en el que ella misma querría beber. Kat Thomas — la autoproclamada Diosa del Vino de Las Vegas — elige sus vinos del mundo por su intriga, valor y placer más que por las etiquetas de trofeo, lo que convierte esta en una de las cartas más discretamente emocionantes de la ciudad: productores fuera de lo común, viticultura regenerativa y una cartera global que recompensa simplemente pedir algo que nunca hayas probado. El chef de cocina Jackson Stamper hace eco de esa filosofía con platos para compartir, inspirados en la temporada, pensados para que la mesa siga picando mientras las copas siguen cambiando. Relajado, personal y refrescantemente libre de la teatralidad del Strip, Ada's es el lugar de barrio que todo amante del vino desearía tener — y el sitio ideal para dejar que otra persona elija.
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Delmonico Steakhouse
Restaurante · 3355 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109, USA
Delmonico Steakhouse en The Venetian transmite calidez y hospitalidad desde el momento en que entras — iluminación suave, ricos tonos de madera y un comedor atemporal que invita a acomodarse y disfrutar de la velada. La cocina está arraigada en la tradición de Nueva Orleans con un toque de la energía de Las Vegas: elegancia clásica, hospitalidad genuina y sin complicaciones innecesarias. El programa de vinos refleja esa confianza, recorriendo en profundidad Burdeos, Borgoña y Cabernet Sauvignon de California antes de adentrarse en el Ródano, Rioja e Italia, con Champagne y Riesling alemán cubriendo el aperitivo y la parte de mariscos de la comida. Una sólida selección por copas significa que puedes pasar de burbujas a Borgoña y a un gran Cabernet en una sola cena sin comprometerte nunca con una sola botella.
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Emeril's New Orleans Fish House
Restaurante · MGM Grand, 3799 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109, USA
Emeril's New Orleans Fish House lleva el sabor y el alma de Luisiana al Strip de Las Vegas, dentro del MGM Grand. El interior de inspiración marina del Rockwell Group te acerca más a la costa del Golfo que al suelo del casino, y la cocina cumple: pescado y marisco frescos del mercado junto con la visión característica de Chef Emeril Lagasse de 'Nuevo Nuevo Orleans' de la cocina criolla clásica. La carta de vinos está diseñada exactamente para esta comida: Chardonnay, Riesling y Champagne para la parte cruda y fría del menú, Borgoña y Pinot Noir de Oregón para los platos más ricos, con Burdeos, Malbec y botellas sudafricanas completando las opciones por copa. El marisco fresco del Golfo y una copa fría de Riesling siguen siendo uno de los grandes placeres sencillos del Strip.
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Hank's Fine Steaks & Martinis
Restaurante · 2300 Paseo Verde Pkwy, Henderson, NV 89052, USA
Si le preguntas a un local de Las Vegas dónde comen realmente, Hank's Fine Steaks & Martinis aparece enseguida. Ubicado en Green Valley Ranch, lejos del Strip, es uno de los principales asadores de la ciudad, construido sobre la agradable combinación clásica de carne de primera y un martini en serio: alta cocina sin el menor asomo de pretensión. El programa de vinos tiene auténtica solidez: una lista con el Best of Award of Excellence de Wine Spectator, apoyada en Burdeos, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir, con una famosamente concurrida happy hour diaria que pone buen vino por copa al alcance de los habituales a precios que hacen que sigan siéndolo. El menú va mucho más allá del filete, pero la fórmula — un gran corte, una copa bien servida, sin complicaciones — es difícil de mejorar.
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Nicco's Prime Cuts & Fresh Fish
Restaurante · 6915 S Durango Dr, Las Vegas, NV 89113, USA
Nicco's Prime Cuts & Fresh Fish, dentro del Durango Casino en el suroeste de Las Vegas, parece y cocina como un asador clásico — suelos de terrazo, alfombras a medida, acabados de madera, latón y piedra — y además también destaca por sus mariscos frescos. La carta de vinos es la sorpresa: junto al Cabernet de California, Burdeos y champán que uno espera, se encuentra una de las bodegas más aventureras de la ciudad, con Barolo y Barbaresco, Riesling Grosses Gewächs, vinos del Jura, botellas griegas y portuguesas, pét-nat y productores de baja intervención, además de hallazgos del hemisferio sur desde Barossa hasta Margaret River y Tasmania. Este es el raro asador de Las Vegas en el que la lista por copa recompensa la curiosidad auténtica — pide el filete y luego deja que te lleven por un camino menos transitado.
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T-Bones Chophouse
Restaurante · 11011 W Charleston Blvd, Las Vegas, NV 89135, USA
T-Bones Chophouse es una clásica parrilla estadounidense con influencias europeas y asiáticas, dirigida con el refinamiento que la familia Fertitta exige de sus salas de alta cocina de lujo. Su atractivo para los carnívoros es un programa rotativo de carnes que busca nuevos cortes raros y difíciles de encontrar de todo el mundo, preparados por chefs artesanos altamente cualificados y servidos en un espacio contemporáneo pero genuinamente acogedor. La carta de vinos sigue el ritmo: construida en torno a Burdeos, Borgoña y Cabernet Sauvignon de California —clásicos de las parrillas por una buena razón— y luego adentrándose en territorios del Ródano, Italia y Super Tuscan para quienes desean un poco más de intriga junto a su carne madurada en seco. Las generosas copas por vaso facilitan combinar un vino distinto con cada plato.
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Toca Madera - Las Vegas
Restaurante · 3720 S Las Vegas Blvd unit 233, Las Vegas, NV 89158, USA
Toca Madera lleva el teatro a la cena de una forma que solo Las Vegas puede absorber: artistas de fuego, música en vivo y una sala de ambiente intenso y energía alta, envuelta alrededor de un menú de steakhouse mexicano moderno basado en sabores audaces e ingredientes orgánicos, sostenibles y de alta calidad. La carta de vinos es mucho más amplia de lo que sugiere el ambiente festivo: botellas orgánicas y de clima fresco conviven junto a Champagne, Borgoña y California, con desvíos por el Loira, rosado de Provenza, Riesling alemán, Pinot Noir de Nueva Zelanda y Rioja. Esa variedad por copa significa que hay un servicio adecuado para todo, desde un bistec a la leña hasta platos más ligeros, sin importar hacia dónde lleve la noche. Ven por el espectáculo; quédate porque alguien del equipo de vinos claramente se preocupa por lo que termina en tu copa.
Ver detalles completosEl vino por copa convierte una sola noche en una cata, y los bares de vino de Las Vegas de arriba muestran hasta dónde puede llegar un programa de copas bien pensado: desde Champagne de productor hasta tintos biodinámicos. Usa el mapa para planear un recorrido por barrios y abre cada local para ver el horario de apertura, la lista actual de vinos por copa y los detalles de reserva.
The Coravin Guide reseña cada local de forma independiente, centrándose en la ambición y la profundidad de lo que sirven por copa. Ningún local paga por ser incluido.