Toca una chincheta para abrir el local. Las chinchetas doradas son locales excepcionales.
En Londres, hoy en día, los mejores bares de hotel se han consolidado discretamente como los principales lugares para tomar vino por copa. Los escaparates tradicionales de cócteles se han transformado en sólidos destinos vinícolas, con propuestas ambiciosas en el Cadogan de Chelsea, Charlie's en Brown's, el Four Seasons de Park Lane, Restaurant 1890 del Savoy, el antiguo War Office en Whitehall y, sorprendentemente, un antiguo ayuntamiento en Bethnal Green. Estos 9 locales ofrecen borgoña, champán de productor y burdeos maduros, rivalizando con los bares de vino especializados de la capital.
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The Cadogan - A Belmond Hotel
Restaurante · 75 Sloane St, Londres SW1X 9SG
El ritmo diario de Chelsea pasa por The Cadogan, un hotel boutique emblemático en Sloane Street donde la atemporal elegancia británica se encuentra con el refinamiento contemporáneo de Belmond. El bistró británico de barrio del chef ejecutivo Michael Turner rinde homenaje a las recetas clásicas y a los productos ingleses de temporada, y el programa de vinos se basa en una idea sencilla: botellas raras e icónicas accesibles por copa. Más de 60 vinos se sirven en cualquier momento — la máxima calificación de la Guía — con Bordeaux, Borgoña, California y Champagne como pilares, y el vino espumoso inglés ocupando un lugar destacado en la lista. Pocas experiencias vinícolas de hotel en Londres combinan este nivel de prestigio con una bienvenida tan fácil y disponible todo el día. Haz una pausa, pide una copa y conviértete en parte del barrio.
Ver detalles completosSobresaliente
Charlie's Restaurant At Browns Hotel
Restaurante · 33 Albemarle St, Londres W1S 4BP
El primer hotel de Londres ha dado la bienvenida a los huéspedes desde 1837, y Charlie's — el comedor de Brown's en Mayfair, dirigido por el chef con estrella Michelin Adam Byatt — lleva ese legado con natural confianza. La carta de vinos de 350 referencias combina botellas icónicas y envejecidas con joyas menos conocidas y evoluciona constantemente, guiada por la convicción de que un vino excepcional nunca debería exigir comprometer la relación calidad-precio. Cuarenta y cinco vinos se sirven por copa, desde Champagne de prestigio y serios Borgoña y Bordeaux hasta Riesling alemán, clásicos del Ródano y Madeira añejo. La cocina británica refinada de Byatt ofrece a la carta mucho con lo que trabajar. En Albemarle Street, esto es la hospitalidad clásica de Mayfair con un corazón vinícola verdaderamente moderno.
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Da Terra
Restaurante · Patriot Square, 8, E2 9NF
El Town Hall Hotel de Bethnal Green, catalogado de grado II, alberga Da Terra, donde el chef patron Rafael Cagali entrelaza sus raíces brasileñas e italianas en un menú degustación con estrella Michelin de discreta elegancia. El programa de la directora de vinos Maria Boumpa está diseñado para acompañarlo: más de 40 vinos por copa, que van de Champagne a Italia y España, hasta un cierre serio de vinos dulces. Los vinos de prestigio —incluido Krug— se sirven en perfectas condiciones, de modo que los nombres más ilustres de la lista resultan tan agradables de beber como los descubrimientos que los acompañan. Los maridajes, con o sin alcohol, están integrados en el menú con verdadera reflexión. Prueba de que algunos de los tragos más refinados de Londres ahora se disfrutan muy al este del centro.
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Pavyllon London - Four Seasons Park Lane
Restaurante · Four Seasons Hotel London at Park Lane, Hamilton Pl, Park Lane, London W1J 7DR
El primer restaurante en el Reino Unido de Yannick Alléno obtuvo su estrella Michelin en cuestión de meses tras abrir en julio de 2023, y Pavyllon London luce el galardón con discreción. Dentro del Four Seasons en Park Lane, el ambiente es de restaurante de barrio según los estándares de Mayfair: cocina francesa moderna refinada pero accesible, elaborada con ingredientes británicos de temporada e influencias globales. La carta de vinos sigue la misma filosofía, sirviendo más de 45 vinos por copa en Champagne, Borgoña y Burdeos, junto con regiones emergentes y hallazgos italianos. Es un programa que invita por igual al clasicista y al curioso a explorar sin comprometerse con una botella. Para una copa de Borgoña con estrella Michelin en Park Lane, esta es la dirección que hay que conocer.
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Raffles London At The OWO
Restaurante · 57 Whitehall, London SW1A 2BX
Churchill caminó una vez por los pasillos de la antigua Oficina de Guerra; hoy Raffles London at The OWO los llena de grandeza eduardiana, glamour contemporáneo y muy buen vino. En los bares y espacios de restauración del hotel en Whitehall, una selección por copa de más de 40 vinos incluye Champagne de prestigio, Burdeos estructurados y Borgoña madura, con vino espumoso inglés aportando una nota patriótica totalmente acorde con la dirección. Jerez, oporto y vinos dulces amplían el alcance de la carta para largas tardes y copas de cierre. Pocos escenarios en Londres otorgan a una sola copa tanto sentido de ocasión: historia, arquitectura y vino reunidos en uno de los verdaderos edificios emblemáticos de la capital.
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Restaurant 1890
Restaurante · Savoy Hotel Strand, London WC2R 0EU England
La historia se vierte generosamente en Restaurant 1890 by Gordon Ramsay, el comedor de 24 plazas con estrella Michelin que domina la emblemática entrada del Savoy en The Strand. La cocina rinde homenaje a Auguste Escoffier, y la carta de vinos iguala esa ambición con más de 40 vinos por copa: Borgoña y Champagne a la cabeza, seguidos de una notable profundidad en Oporto y Madeira, incluyendo botellas que datan de 1779, entre las Madieras más antiguas que se encuentran en cualquier parte del mundo. Los vinos dulces de Portugal y de más allá completan un programa íntimo, centrado en vinos de añada, procedentes de todos los rincones del planeta. En uno de los hoteles con más historia de Londres, aquí se bebe con fineza medida tanto en siglos como en copas.
Ver detalles completosExcelente
Alex Dilling at Hotel Café Royal
Restaurante · 68 Regent St., London W1B 4DY
Alex Dilling abrió su primer restaurante independiente en la primera planta del Hotel Café Royal, en Regent Street, el 1 de septiembre de 2022, con vistas a una de las direcciones más históricas de Londres. La cocina ofrece los mejores ingredientes a través del prisma de la cocina clásica francesa, y la carta de vinos está seleccionada para reflejar esa ambición: unos 25 vinos por copa, que van desde Borgoña y Piamonte hasta McLaren Vale y Oregón, con cada selección diseñada para realzar cada plato. Entre los vinos destacados por copa han estado el Krug Grand Cuvée 172ème Édition junto con botellas de regiones emergentes que resultan verdaderamente sorprendentes en una sala tan formal. La carta se describe como una combinación de regiones icónicas y desconocidas, con clásicos refinados, joyas ocultas y sorpresas deliberadas. Para un restaurante de este nivel, el programa por copas es inusualmente curioso.
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Park Corner Brasserie
Restaurante · 22 Park Ln, Londres W1K 1BE
Park Corner Brasserie ocupa un luminoso y contemporáneo rincón del London Hilton on Park Lane, con la vegetación de Hyde Park llenando la vista y un menú disponible todo el día que va desde un almuerzo informal hasta el tradicional asado del domingo. El enfoque de cocina de temporada y bajo desperdicio, casi obsesivo, viene acompañado de un amor declarado por el vino y el queso, y la carta por copas sigue la misma línea: una selección concentrada de 20 a 40 vinos que mezcla Champagne e italiano Vermentino con Riesling de Alsacia, rosado de Provenza, Rioja y espumoso local de Sussex, además de Oporto y vinos dulces para terminar. Es un lugar fácil para beber de forma un poco más aventurera de lo que podría sugerir un entorno de brasserie de hotel: pide una copa en la barra y observa cómo el parque cambia con las estaciones, o recorre varios vinos a lo largo de un almuerzo prolongado.
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Revery Bar
Restaurante · 22 Park Ln, London W1J 7DR
Revery aporta un glamour contemporáneo al London Hilton on Park Lane, el emblemático edificio de Mayfair de 1963 reinventado de arriba abajo. Un diseño audaz, texturas en capas e iluminación espectacular marcan el tono de un espacio brillante pero acogedor, y el ambiente cambia a medida que pasan las horas: relajado antes de la cena, claramente más animado por la noche, siempre indulgente sin perder la elegancia. La carta de vinos encaja con el carácter especial del lugar: el Champagne lleva la delantera, con el Provence y el rosado muy cerca para mantener el conjunto fresco. Entre veinte y cuarenta vinos se sirven por copa, un rango sensato para un bar que apuesta por el servicio perfecto de una sola copa. Entre los numerosos bares de hotel pulidos de Park Lane, Revery destaca por combinar su brillo con una auténtica calidez: uno de los rincones más convincentes de Mayfair para tomar una copa.
Ver todos los detallesEl vino por copas convierte una sola noche en una cata, y los bares de vinos de Londres anteriores muestran hasta dónde puede llegar un programa de vinos por copas bien pensado, desde Champagne de productores hasta tintos biodinámicos. Usa el mapa para planear una ruta por barrios y abre cada local para ver los horarios de apertura, la lista actual de vinos servidos por copa y los detalles de reserva.
La Guía Coravin reseña cada local de forma independiente, centrándose en la ambición y la variedad de lo que sirven por copa. Ningún local paga por aparecer.