This site has limited support for your browser. We recommend switching to Edge, Chrome, Safari, or Firefox.

Use coupon code WELCOME10 for 10% off your first order.

Cart 0

Congratulations! Your order qualifies for free shipping You are C$200 away from free shipping.
No more products available for purchase

Products
Pair with
Is this a gift?
Subtotal Free
Shipping, taxes, and discount codes are calculated at checkout

Your Cart is Empty

Home
Catalog
Contact
  • Image-venue_259163128057_747nhv2xnh3_venue_image.jpg
  • Vinícola Merum
  • Vinícola Merum

Vinícola Merum

Make a reservation

Visit Website to Reserve a Spot

Wijnbar

·

Vicinal Olavo de Almeida, Espírito Santo do Pinhal - SP, 13990-000, Brazil

Experience: Verfijnd & Stijlvol

Specialist in: Cabernet Franc | Syrah /Shiraz | Traditional method sparking wine | Other...

Specialist in:
  • Cabernet Franc
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Brasileiros e Dupla Poda (Double-pruning technique with winter harvest)

Make a reservation

Visit Website to Reserve a Spot
Gelegen bovenop de Merum Wijnmakerij, te midden van de bergen van de Serra dos Encontros, is onze wijnbar het perfecte panorama van de regio. Een enogastronomische ruimte waar Braziliaanse etiketten – uit de regio Espírito Santo do Pinhal en andere uitstekende terroirs van Brazilië – de sterren van de menukaart zijn. Het combineert geografie en poëzie, eigen wijnen en curatie, lokale ingrediënten en gastronomie.

De hele regio op één plek. Naast de 8 labels van Vinícola Merum heeft eigenaar Sergio Batista een zorgvuldige selectie gemaakt van producenten uit deze nieuwe Braziliaanse wijnregio en reisde hij door het land op zoek naar het beste wat het te bieden heeft. Er zijn meer dan 60 labels, waarvan minstens 10 elke week per glas beschikbaar zijn. Het is ook mogelijk om de regio te verkennen via 3 glazen in de flights Serra dos Encontros - rood en gemengd.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Merum Allegro Syrah Affinato 2024; Wijnhuis Merum

Merum, van het Latijn, pure wijn. De uitdrukking van het terroir van de Serra dos Encontros is wat Vinícola Merum drijft. Met dat in gedachten moeten zelfs de wijnen die in eikenhouten vaten gerijpt zijn de kenmerken van de regio en oogst benadrukken. 50% gedurende 12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, toont de Syrah uit de Merum Affinato-lijn opmerkelijke elegantie en kracht.
"Allegro" weerspiegelt de intensiteit en vreugde van het verkennen van een nieuwe Braziliaanse wijnregio en een nieuwe planttechniek, de dubbele snoei.

MERUM ANDANTE VIOGNIER INITIATO 2024; Wijngaard Merum

De favoriete druif van de echtgenote van de eigenaar van Merum, de Viognier profiteert van de kenmerken van de dubbele snoeitechniek en het terroir van de wijnmakerij in Espírito Santo do Pinhal. Met een strogele kleur, helder en glanzend, benadrukt deze jonge Viognier op elegante wijze subtiliteit en frisheid, met aroma's die variëren van bloemig tot fruitig, die doen denken aan papaja en lychee. Het heeft een lichte body, een gebalanceerde zuurgraad en een goede nazindering. Het gaat perfect samen met zeevruchten, jonge kazen en licht gerijpte kazen.

Casa Geraldo - Gran Reserva Cabernet Franc, 2019; Wijnhuis Casa Geraldo

De enige Braziliaanse wijnmakerij die in hetzelfde jaar twee gouden medailles won bij de Decanter World Wine Awards, Casa Geraldo vertegenwoordigt de eeuwenoude traditie van de familie in wijnproductie. Cabernet Franc, na Syrah, toont veel potentieel bij het dubbele snoeien. Met 12 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten is het een elegante, fijne wijn met een intense robijnrode kleur en een grote aromatische complexiteit: rijde rode vruchten en geroosterde tonen van eikenhout, met subtiele hints van chocolade en specerijen.

MEET THE WINE EXPERTS

Image-venue_259163128057_c9s4chyugah_sommelier_image.jpg

Sergio Batista

Ex-executive, eigenaar en CEO van Vinícola Merum - hij heeft een postgraduaat in wijnbouw en oenologie en werkt als sommelier en curator van de Merum Wine Bar.

VISIT WEBSITE TO RESERVE SPOT
blank image

GETTING THERE

Contact Info:

Vicinal Olavo de Almeida, Espírito Santo do Pinhal - SP, 13990-000, Brazil
Tel: +5519996448878
contato@vinicolamerum.com.br
@vinicolamerum

Own or represent a wine by-the-glass venue?
Showcase your venue among the world’s best and earn Glass Distinctions for your exceptional wine program.


Apply to be featured in the Coravin Guide today.

APPLY