Aalia Wine Room is een nieuwe intieme wijnbar naast het Aalia-restaurant in Martin Place, Sydney CBD. Met een verfijnde, tactiele inrichting en een wijnlijst die erfgoedflessen combineert met moderne ontdekkingen.
Wisselende sommelier selecteert specials per glas, wijnkelder in de stad, proefsessies onder leiding van de groep sommelier. Stel je eigen schema samen, proefervaringen onder leiding van gasten zijn te allen tijde beschikbaar.
BIJ AALIA WINE ROOM betekent "WIJN ZONDER REGELS" dat de druk rondom wijn verdwijnt. Opgericht in januari 2026 als de wijngerichte uitbreiding van Aalia Restaurant, viert het wijn als ontdekking, dialoog en gedeelde ervaring. Met meer dan 35 labels per glas, alle geserveerd met Coravin, en dagelijks een selectie van de sommelier geopend, exclusief de uitzonderlijke 07' Henschke 'Julius' Riesling geserveerd, de enige locatie in NSW.
