De Coravin-gids · Londen
De wijnbars en restaurants in Londen behoren tot de beste ter wereld. De Londense natuurwijnscene is daarop geen uitzondering — een stad waar biodynamische Bourgogne naast pét-nat uit de Jura staat, en waar wijnen met minimale interventie per glas zijn verschoven van niche naar mainstream. Deze 15 locaties springen eruit met programma's die natuurlijke, biologische en biodynamische wijnen per glas centraal zetten in wat ze aanbieden, van Carnaby Street tot Dalston en Bermondsey.
Tik op een pin om de details van de locatie te bekijken · Alle pins zijn groen (geen uitzonderlijke locaties in deze selectie)
Uitstekende programma's
8 locaties
Alta
Restaurant · Kingly St, Carnaby, London W1B 5PW
Alta is een van de meest toegewijde bestemmingen voor natuurwijn in het centrum van Londen, met een lijst die bijna volledig is opgebouwd rond biodynamische, low-intervention en biologische producenten. Pét-nat en oranje wijnen staan naast bottelingen van regeneratieve wijnbouw uit heel Europa, per glas geschonken in een ontspannen setting aan Carnaby Street. Het programma is gericht en uitgesproken — precies het soort lijst dat nieuwsgierige drinkers beloont die verder willen ontdekken dan het vertrouwde.
Bekijk volledige details
Moi
Restaurant · 84 Wardour St, London W1F 0TQ
Moi brengt een diep doordachte low-intervention-filosofie naar het hart van Soho, met een wijnkaart die draait om biodynamische, biologische en natuurlijke producenten. Oranje wijnen en pét-nats spelen een prominente rol naast bottelingen van regeneratieve wijnbouw, met een selectie die is ontworpen om aan te sluiten bij de seizoensgebonden, op ingrediënten gebaseerde keuken van de zaak. Wijnen per glas rouleren om de ontdekkende geest van de kaart te weerspiegelen.
Bekijk volledige details
Lady of the Grapes
Wijnbar · 16 Maiden Ln, London WC2E 7NJ
Verborgen in een rustig steegje in Covent Garden is Lady of the Grapes een baanbrekende biologische en biodynamische wijnbar met een kaart die volledig is opgebouwd rond producenten met minimale interventie en natuurlijke wijnen — veelal vrouwelijke wijnmakers. De selectie omvat pét-nat, orange wine en flessen van regeneratieve wijnbouw per glas, met een warme, informele sfeer die ontdekken volkomen natuurlijk doet aanvoelen. Een van de essentiële bestemmingen voor natuurlijke wijn in Londen.
Bekijk volledige details
Traders Wine Bar
Wijnbar · Ivory House, St Katharine Docks, London E1W 1AT
Traders Wine Bar in St Katharine Docks combineert een spectaculair waterfront met een indrukwekkend breed natural-wijnprogramma. Biodynamische, biologische, low-intervention- en natuurlijke producenten komen sterk naar voren in een uitgebreide kaart per glas, die reikt van de Loire en Jura tot de Yarra Valley en Tasmanië. Orange wine en pét-nat passen hier moeiteloos naast klassieke Europese stijlen — een brede, oprecht nieuwsgierige kaart in een setting die zich onderscheidt.
Bekijk volledige details
Bar Rioja
Wijnbar · 3 Varnishers Yard, Regent Quarter, London N1 9FD
De enige bar ter wereld die volledig aan Rioja is gewijd, is ook een van de meest doordachte bestemmingen voor natuurwijn in Londen. Elke wijn van de meer dan 40 wijnen van Bar Rioja is per glas verkrijgbaar, met biodynamische en laag-interventieparels tussen de voornamelijk Spaanse selectie — geschonken met Coravin om de mooiste keuzes in topconditie te behouden. Een gezellige, karaktervolle plek in King's Cross die bewijst dat natuurwijn en klassieke Spaanse tradities prima samen kunnen gaan.
Volledige details bekijken
Aulis London
Restaurant · 16a St Anne's Ct, London W1F 0BF
Aulis London is Simon Rogan's intieme chef's table met twaalf zitplaatsen in Soho, waar het wijnprogramma dezelfde toewijding aan herkomst en doordachte productie weerspiegelt die elk gerecht vormgeeft. Met 30-40 wijnen en sake per glas put de lijst uit producenten van natuurwijn en regeneratieve wijnbouw, naast Engelse mousserende wijnen en experimentele flessen die zijn gekozen om bij het zeer interactieve proeverijmenu van de keuken te passen. Een exclusieve setting voor ontdekking van natuurwijn.
Bekijk volledige details
KOL Restaurant
Restaurant · 9 Seymour St, London W1H 7BA
KOL's wijnprogramma weerspiegelt de keukenfilosofie om erfgoedingrediënten te vieren door een moderne lens. Biodynamische producenten uit Bourgondië, Duitsland en minder bekende regio's komen prominent per glas aan bod, naast oranje wijnen van producenten die het restaurant's toewijding aan doordachte, minimal-interventiewijnbereiding delen. Een Michelinsterzaak in Marylebone waar natuurwijn net zo serieus wordt genomen als het koken.
Bekijk volledige details
Murano
Restaurant · 20 Queen St, London W1J 5PP
Angela Hartnett's Michelinsterrestaurant in Mayfair combineert verfijnde Italiaanse keuken met een wijnkaart die biodynamische en biologische producenten echt op de voorgrond plaatst — met name van de meest vooruitstrevende domeinen in Italië. Wijnen met minimale interventie per glas staan naast zeldzame regionale bottelingen, waarbij het programma een serieuze toewijding weerspiegelt aan doordachte wijnbereiding die veel verder gaat dan een symbolisch natuurwijngedeelte.
Volledige details bekijkenUitstekende programma's
7 locaties
Ploussard
Restaurant · 97 St John's Rd, London SW11 1QY
Een buurtrestaurant in Battersea, genoemd naar de druivensoort Jura, met een op identiteit gebaseerde natuurlijke wijnkaart met biodynamische Bourgogne, biologische pét-nat en oranje wijnen met weinig ingrijpen per glas. Een van de meest toegewijde adressen voor natuurlijke wijn in het zuidwesten van Londen.
Volledige details bekijken
Aspen & Meursault
Wijnbar · 96 Westbridge Rd, London SW11 3PH
Een gerichte natuurlijke wijnbar in Battersea waar biodynamische, biologische en wijnen met weinig ingrijpen de per-glaslijst vullen naast oranje wijnen en pét-nat. Vondsten buiten de gebaande paden van kleine producenten zijn de specialiteit van het huis.
Bekijk volledige details
Diogenes the Dog
Wijnbar · 96 Rodney Rd, London SE17 1BG
Met 90% van de wijnkaart per glas beschikbaar, zet deze wijnbar in Elephant and Castle low-intervention- en natuurwijnen in de schijnwerpers uit minder voor de hand liggende regio's zoals Texas, Polen en Taiwan — naast pét-nat-, oranje wijn- en bottelingen van regeneratieve wijnbouw. Acht jaar later nog steeds een van de meest avontuurlijke natuurwijnschenken van Londen.
Bekijk volledige details
Restaurant St. Barts
Restaurant · 63 Bartholomew Cl, London EC1A 7BF
Een restaurant in Smithfield waar de volledige wijnidentiteit is opgebouwd rond producenten van natuur-, biodynamische en biologische wijnen. De selectie per glas biedt low-intervention-wijnen die zorgvuldig worden geschonken in een setting waar doordachte wijnbereiding de norm is, niet de uitzondering.
Bekijk volledige details
Newcomer Wines
Wijnbar · 5 Dalston Ln, Londen E8 3DF
Een wijnbar en winkel in Dalston die gespecialiseerd is in nieuwe golf Oostenrijkse, Duitse en Zwitserse producenten — grotendeels biodynamisch en met lage interventie — naast natuurwijnen van kleine importeurs. Ongedwongen, deskundig en een echte toegangspoort tot een onontdekte hoek van Europese wijnbereiding met lage interventie.
Bekijk alle details
Cloth Restaurant
Restaurant · 44 Cloth Fair, Londen EC1A 7JQ
Een restaurant in Smithfield met een van de meest uitgebreide natuurwijnkaarten in Londen — biodynamische, biologische, pét-nat-, oranje en regeneratieve-wijnbouwwijnen uit heel Europa, per glas geschonken. De kaart bestrijkt Jura, de Loire en daarbuiten, met in elke sectie een focus op regeneratieve en lage-interventie wijnen.
Bekijk alle details
Counter 71
Restaurant · 71 Nile St, London N1 7RD
Een intiem Shoreditch-restaurant met een open keuken en meer dan 25 wijnen per glas, afkomstig van biodynamische, koelklimaat- en low-intervention-producenten. De lijst is ontworpen om met de seizoenen mee te bewegen naast het degustatiemenu, waarbij Coravin het mogelijk maakt om zeldzame low-intervention-jaargangen te schenken naast alledaagse natuurlijke ontdekkingen.
Volledige details bekijkenWat we bedoelen met
Natuurlijke, biologische & low-intervention wijn
Elke locatie in deze gids biedt natuurlijke, biologische of low-intervention-wijnen per glas aan. Dit is wat die termen in de praktijk betekenen.
Biodynamisch
Biodynamische wijnbouw volgt een holistische landbouwfilosofie die de wijngaard behandelt als een zelfvoorzienend ecosysteem. Gecertificeerde biodynamische producenten volgen strikte landbouwkalenders en vermijden synthetische chemicaliën in zowel de wijngaard als de kelder.
Biologisch
Biologische wijn wordt geproduceerd van druiven die zijn geteeld zonder synthetische pesticiden, herbiciden of meststoffen. Biologische certificering verschilt per regio, maar vraagt consequent om een toewijding aan chemicaliënvrije wijnbouw.
Low-Intervention
Low-intervention- (of minimale-interventie-) wijnmaking geeft prioriteit aan natuurlijke fermentatie met inheemse gisten, minimale toevoeging van sulfiet en weinig tot geen klaring of filtratie.
De Coravin-gids selecteert locaties op basis van de kwaliteit en ambitie van hun wijn-per-glas-programma — de diepgang van de lijst, de zorg waarmee deze is samengesteld en de service achter het glas.
Voor deze gids over natuurlijke en biologische wijn worden locaties geselecteerd waar biodynamische, biologische, low-intervention- of natuurlijke wijnbereiding een echte programmakern vormt — niet zomaar een label op een verder conventionele lijst. Elke hier vermelde locatie beschouwt doordachte wijnbereiding als een essentieel onderdeel van wat zij doen.
Ons redactieteam beoordeelt elke locatie onafhankelijk. Geen enkele locatie betaalt om te worden opgenomen. Beoordelingen weerspiegelen de algehele standaard van de wijn-per-glas-ervaring, niet het bredere aanbod op het gebied van eten of gastvrijheid.