Tik op een pin om de locatie te openen. Gouden pins zijn uitzonderlijke locaties.
Een gids voor de beste wijnbars in Manchester, gekozen om de ambitie van hun wijn per glas, de diepte van hun kelders en de gastvrijheid aan tafel. Deze 7 wijnbars en restaurants in Manchester schenken de meest ambitieuze wijnkaarten per glas van de stad.
Uitzonderlijk
Cellar Door
Restaurant · 427 Bury New Rd, Prestwich, Manchester M25 1AF
Een door een familie beheerde wijnbar aan Bury New Road in Prestwich, en de enige locatie in Greater Manchester met de Exceptional Rating van de Gids — een onderscheiding die is gereserveerd voor programma’s die meer dan 60 wijnen per glas schenken. De lijst leunt op de Oude Wereld en loopt van Bourgogne, Bordeaux en de Rhône via Barolo, Rioja en Duitse Riesling, maar de regel van de eigenaren is verfrissend eenvoudig: ze verkopen wat ze lekker vinden, waar het ook vandaan komt. Dat betekent dat Elzas en de Loire hier naast Engelse mousserende wijn, orange wine, sherry en zoete wijnen staan, met Champagne en mousserende wijn volgens traditionele methode ook ruim vertegenwoordigd. Voor een buurtplek op tien minuten ten noorden van het stadscentrum is de diepte opmerkelijk — dit is het soort plek waar je je zonder ooit een fles te hoeven kiezen door een serieuze flight Pinot Noir kunt werken, en dan volgende week terugkomt en iets totaal anders drinkt.
Bekijk volledige detailsUitstekend
Adam Reid at The French
Restaurant · 16 Peter St, Manchester M60 2DS
De eetzaal van Adam Reid in het Midland Hotel is een van de meest iconische restaurantadressen van Manchester, en het wijnprogramma doet recht aan de ambitie van de keuken. De kookstijl is moderne Britse fine dining — seizoensproducten, technische precisie en gerechten die aansluiten bij jeugdherinneringen en het terroir van het noordwesten. De selectie per glas, in de marge van 20 tot 40 schenkingen, is samengesteld om met het menu mee te reizen: Champagne en Engelse mousserende wijn om te openen, daarna een rondgang langs Bourgogne, de Loire, de Jura, Duitse Riesling, Barolo en Barbaresco, met natural, biodynamische en pét-nat flessen voor de nieuwsgierigen. Weinig lijsten in de stad bestrijken zo veel terrein — Griekenland, Portugal, Californië, Zuid-Afrika en Nieuw-Zeeland doen allemaal mee — en port, sherry en zoete wijnen zijn er om het geheel netjes af te sluiten. Een serieuze glazenkaart gekoppeld aan een aantal van de meest serieuze gerechten in de stad.
Volledige details bekijken
Cantaloupe
Restaurant · 71 Great Underbank, Stockport SK1 1PE
Een buurtrestaurant aan Great Underbank, in het hart van het heroplevende oude centrum van Stockport, combineert Cantaloupe regionale Europese keuken met een wijnkaart die ver boven zijn postcode uitstijgt. Het by-the-glass-programma — 20 tot 40 glazen tegelijk — neigt naar producenten met minimale interventie en biodynamische producenten, met Chenin Blanc als favoriet van het huis en serieuze rode wijnen tot aan Barolo. Het is het soort lijst dat vertrouwen beloont: vraag wat er open is en de kans is net zo groot dat je uitkomt bij een ontdekking van een kleine producent als bij een bekende naam. Nu de Underbanks zich vult met onafhankelijke bakkerijen, winkels en bars, is Cantaloupe een van de beste redenen geworden om de trein vanuit Manchester te pakken — een makkelijke, pretentieloze zaak waar zowel het eten als het glas voor je even serieus worden genomen.
Volledige details bekijken
Federico
Restaurant · 50 Pall Mall, Manchester M2 1AQ
Verscholen aan Pall Mall, in het hart van de oude commerciële wijk van de stad, is Federico een wijnbar met Italiaanse invloeden, gemaakt voor lange avonden. De lijst per glas telt 20–40 Europese wijnen, met Italië als kern — Barolo voor de serieuze drinker, Chardonnay en Champagne voor iets feestelijks — naast signature cocktails en premium Spritzes voor iedereen die rustig wil beginnen. Wat deze plek onderscheidt, is de sfeer: live jazz en house-dj’s geven de ruimte een late-night energie waar de meeste wijnbars in Manchester niet eens aan beginnen, en de service blijft warm en onberispelijk terwijl de lichten dimmen. Kom vroeg voor een rustig glas Nebbiolo, blijf laat terwijl de ruimte verandert in iets dat meer weg heeft van een listening bar. Het is een uitgesproken Europese manier om wijn te drinken midden in Manchester, en het werkt.
Bekijk volledige details
The Molly House
Restaurant · 26 Richmond St, Manchester M1 3NB
Een excentrieke, geliefde tapasbar aan Richmond Street in Manchester’s Gay Village, The Molly House schenkt ongeveer 30 wijnen per glas — en bijna geen daarvan is een voor de hand liggende keuze. De lijst is bewust minder gangbaar: oranje wijnen, Noord-Italiaanse flessen en producenten buiten de gebaande paden die je niet overal in de stad terugziet, waardoor dit een van de meest stille, avontuurlijke plekken van Manchester is om te drinken. De aanpak is simpel — bestel een paar tapas, vraag wat er open en interessant is, en laat de bar je naar iets nieuws leiden. Dertig schenkingen is bescheiden vergeleken met de grootste programma’s van de stad, maar elk ervan is met karakter gekozen, en dat is precies het punt. Ga met een open geest en vertrek met een nieuwe favoriete druif.
Bekijk volledige detailsGreg's verborgen parels
Evuna
Restaurant · 79 Thomas St, Manchester M4 1LQ
Evuna begon als een winkel in enoteca-stijl die bekroonde Spaanse wijnen van familiebedrijven in de bodega's presenteerde, en achttien jaar later is de passie voor onontdekte parels nog steeds niet verdwenen. Deze locatie in de Northern Quarter aan Thomas Street — de zusterzaak van de oorspronkelijke Evuna op Deansgate, waar het verhaal begon — houdt nog altijd één voet in zijn handelstraditie, waardoor de lijst veel verder reikt dan Rioja: biologische en oranje wijnen, serieuze rosado en mousserende wijnen volgens de traditionele methode, met de huiswijn Naveran Brut Cava als vaste waarde. Kom langs voor een hapje tapas en een glas wijn, of nestel je voor een volledig Spaans banket en een paar flessen te veel. De selectie per glas is klein, maar precies het soort inspirerende shortlist waarvoor de Hidden Gem-beoordeling van de Guide bestaat — Spanje, geschonken door mensen die het al twee decennia leren kennen.
Volledige details bekijken
Portfolio.MCR
Restaurant · 67 Bridge St, Manchester M3 3BQ
Portfolio.MCR is Manchester's champagnefanaat: een specialist aan Bridge Street met meer dan 250 champagnes op de kaart, opgebouwd rond grower-producers — meer dan 75 daarvan — in plaats van de vertrouwde grandes marques. Omdat het team ook importeert via hun eigen handelsarm, Deux Six Wines, loopt het aanbod van zeldzame grower-flessen tot prestigieuze vintage cuvées, met volop budgetvriendelijke opties die het verkennen van de dorpen van de regio echt betaalbaar maken. Alles wordt geserveerd naast ongelooflijke kaas- en charcuterieplanken, en eigenlijk is dat alles wat Champagne ooit nodig had. De selectie per glas is compact, maar in een stad waar grower Champagne nog steeds amper te vinden is, is dit een essentiële stop — een Hidden Gem in de meest letterlijke zin, en het dichtst dat Manchester bij een toegewijde champagnebar komt.
Bekijk volledige detailsWijn per glas verandert een enkele avond in een proefvlucht, en de wijnbars in Manchester hierboven laten zien hoe ver een doordacht per-glasprogramma kan reiken — van grower Champagne tot biodynamische rode wijnen. Gebruik de kaart om een route per buurt te plannen, en open elke locatie voor openingstijden, de huidige schenklijst en reserveringsdetails.
De Coravin Guide beoordeelt elke locatie onafhankelijk, met focus op de ambitie en diepgang van wat er per glas wordt geschonken. Geen enkele locatie betaalt om te worden opgenomen.