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  • Zia Restaurant

Zia Restaurant

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Ristorante

·

Via Goffredo Mameli, 45, 00153 Roma RM, Italy
Rating 1

ONE GLASS RATING: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Italy | Orange | Traditional method sparking wine

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Zia è un ristorante contemporaneo nel cuore di Trastevere, a Roma, guidato dallo Chef Antonio Ziantoni. La sua identità nasce dall'incontro tra solide basi della cucina italiana e una visione personale, sempre attenta alla qualità e alla stagionalità degli ingredienti. Il vino è parte integrante dell'esperienza: un percorso tra territori, produttori e abbinamenti pensati per esaltare ogni piatto.

La carta dei vini di Zia nasce dalla volontà di raccontare il mondo del vino attraverso una selezione dinamica. Circa 20 etichette al calice permettono di esplorare piccole produzioni e realtà di ricerca, affiancate da grandi nomi dell'enologia mondiale che vengono serviti in parte con il sistema Coravin. Un equilibrio tra scoperta e prestigio, pensato per ampliare l'esperienza gastronomica.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Barolo Francia, Giacomo Conterno, 2021

Un'icona delle Langhe: elegante, profondo e raffinato. Un calice che regala complessità e intensità.

Mystirio, Karamolegos, 2020

Un vino di grande personalità, nato dal terroir vulcanico di Santorini. Un orange wine minerale, intenso e sorprendente.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Valentina Bivona

Dal 2019 mi dedico con passione alla cura e alla gestione della carta dei vini di Zia. Le esperienze precedenti maturate in altri ristoranti hanno alimentato una profonda curiosità per il mondo del vino. Al calice amo proporre vini eleganti e identitari, capaci di esprimere territorio, carattere e personalità.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Via Goffredo Mameli, 45, 00153 Roma RM, Italy
Tel: +390623488093
info@ziarestaurant.com
@ziarestaurant

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