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Melbourne di Winston

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Ristorante

·

Unit 1/300-302 Beach Rd, Black Rock VIC 3193
Rating 1

ONE GLASS RATING: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Rilassato e Sociale

Specializzato in Low intervention | Off-the-beaten-track | Regenerative viticulture

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Un bistrò ispirato alla Francia sulla baia, Winston's Melbourne offre un'esperienza culinaria rilassata ma raffinata a Black Rock. Il nostro menu mette in evidenza i prodotti locali di stagione, combinando tecniche francesi classiche con sapori australiani moderni. Accanto alla nostra selezione di vini accuratamente curata, serviamo cocktail sapientemente realizzati progettati per completare ogni piatto.

Da Winston, la nostra lista dei vini è costruita su un ethos di rispetto, per la terra, il produttore e ciò che c'è nel bicchiere.

Sosteniamo i piccoli produttori (la maggior parte dei quali conosciamo personalmente o abbiamo incontrato lungo il cammino) che coltivano con cura, lavorando con attenzione con i loro terreni e vigneti per esprimere il vero carattere del loro luogo.

Offriamo tra 20 e 25 calici in rotazione settimanale e oltre 170 in bottiglia.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Lugg Wines Blanc de Blancs 2021

Spumante estremamente emozionante di Matt Lugg di Portsea Estate. Al naso potente pompelmo, mineralità e guscio d'ostrica. Il palato è pieno di vita, limoni concisi, gesso bagnato e broiche. Spumante australiano di alto livello

Ephemera Chardonnay 2024

Ciò che Rhen Dodd e Janelle De Gabriele fanno con lo Chardonnay è eccezionale. Raccolto abbastanza presto, è minerale, energico e strutturato. Frutti bianchi a nocciolo, mele annurche e fenoli amari che legano tutto insieme.

Eperosa ‘Krondorf’ Shiraz 2023

Brett Grocke è stato Enologo dell'anno di Halliday nel 2021 e puoi capire perché. Shiraz meditabondo, scuro ma elegante, proveniente dalla regione più famosa dell'Australia, la possente Barossa Valley. Davvero un pugno di ferro in un guanto di velluto.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Ryan Kearney

Attualmente lavora a tempo pieno per l'importatore di Sydney Viticult, Ryan ha lavorato da Theodore's e Bar Magnolia sotto la direzione di Lawrence Scanlon, oltre a un periodo al Prince Dining Room. Attualmente sta completando il suo WSET 3 in vino e ha un palato raffinato per i sentieri meno battuti.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Unit 1/300-302 Beach Rd, Black Rock VIC 3193
Tel: +610385213222
@winstonsmelbourne

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