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Vinícola Merum

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Bar del vino

·

Vicinal Olavo de Almeida, Espírito Santo do Pinhal - SP, 13990-000, Brazil

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Cabernet Franc | Syrah /Shiraz | Traditional method sparking wine | Other...

Specializzato in
  • Cabernet Franc
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Brasileiros e Dupla Poda (Double-pruning technique with winter harvest)

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Situato sulla cima della Cantina Merum, tra le montagne della Serra dos Encontros, il nostro wine bar offre la vista perfetta della regione. Uno spazio di enogastronomia, dove le etichette brasiliane – della regione di Espírito Santo do Pinhal e di altri terroir d'eccellenza del Brasile – sono le stelle del menù. Combina geografia e poesia, vini propri e curatela, ingredienti locali e gastronomia.

L'intera regione in un unico luogo. Oltre agli 8 vini dell'enoteca Vinícola Merum, il proprietario Sergio Batista ha curato con attenzione una selezione di produttori di questa nuova regione vitivinicola brasiliana e ha viaggiato per il paese alla ricerca del meglio che offre. Sono oltre 60 etichette, con almeno 10 vini disponibili al calice ogni settimana. È anche possibile esplorare la regione attraverso 3 calici, nei flight Serra dos Encontros - rosso e misto.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Merum Allegro Syrah Affinato 2024 ; Cantina Merum

Merum, dal latino, vino puro. L'espressione del terroir della Serra dos Encontros è ciò che muove la Vinícola Merum. Tenendo conto di questo, anche i vini passati in botte devono esaltare le caratteristiche della regione e della vendemmia. Invecchiato per il 50% per 12 mesi in botti di rovere francese, lo Syrah della linea Merum Affinato presenta notevole eleganza e potenza.
"Allegro" riflette l'intensità e la gioia di esplorare una nuova regione vitivinicola brasiliana e una nuova tecnica di coltivazione, la doppia potatura.

MERUM ANDANTE VIOGNIER INITIATO 2024; Cantina Merum

Favorite grape of the wife of the owner of Merum, Viognier benefits from the characteristics of the double pruning technique and the terroir of the winery in Espírito Santo do Pinhal. With a straw-yellow color, clear and bright, this young Viognier elegantly highlights, with subtlety and freshness, notes ranging from floral to fruity, reminiscent of papaya and lychee. It has a light body, balanced acidity, and good persistence. It pairs perfectly with seafood, young cheeses, and those with light maturation.

Casa Geraldo - Gran Reserva Cabernet Franc, 2019; Cantina Casa Geraldo

Unica azienda vinicola brasiliana premiata con due ori nello stesso anno ai Decanter World Wine Awards, Casa Geraldo rappresenta la tradizione secolare della famiglia nella produzione di vini. Il Cabernet Franc, dopo la Syrah, mostra molto potenziale nella gestione della doppia potatura. Con 12 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese, è un vino elegante, fine, con una colorazione rubino intensa, grande complessità aromatica: frutti rossi maturi e tostature di rovere, con delicate note di cioccolato e spezie.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Sergio Batista

Former executive, owner, and CEO of Vinícola Merum - he holds a postgraduate degree in Viticulture and Enology and works as a sommelier and curator of the Merum Wine Bar.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Vicinal Olavo de Almeida, Espírito Santo do Pinhal - SP, 13990-000, Brazil
Tel: +5519996448878
contato@vinicolamerum.com.br
@vinicolamerum

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