Un'opportunità rara di assaporare un pregiato Cabernet Franc monovarietale proveniente da uno dei terroir più drammatici di Napa—al bicchiere. Il Cabernet Franc 2016 Mt. Brave di Mount Veeder è audace e strutturato, realizzato al 100% con Cabernet Franc coltivato su terreni ripidi e accidentati. Rivela strati di frutta scura, erbe secche e terra affumicata, con una profondità impressionante e un potenziale di invecchiamento.

Questo Premier Cru proviene da uno dei vigneti più antichi di Pommard, piantato nel 1902. Domaine Launay-Horiot si estende per appena quattro ettari, con Les Perrières che misura solo 2,2—rendendo la produzione estremamente limitata. Il vino mostra una lunghezza e una profondità eccezionali, testimonianza delle antiche viti e della meticolosa vinificazione di Xavier Horiot.

Un vino raro e distintivo di uno dei migliori produttori del Giura, Jean-François Ganevat. Realizzato con Savagnin e invecchiato sotto uno strato di lievito per oltre sei anni, il Vin Jaune sviluppa note di nocciola e ossidazione con incredibile profondità e freschezza. Coltivato in biodinamica su suoli calcarei, questo vino si trova di solito in cantine serie. Quindi è un piacere averlo disponibile al calice!