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  • Sage Restaurant - Paroa Bay Winery
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Sage Restaurant - Paroa Bay Winery

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Ristorante

·

46 Otamarua Road
Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Prestigioso & Esclusivo

Specializzato in Bordeaux | Burgundy | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Specializzato in
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • New Zealand
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Riesling
  • Rosé
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Yarra Valley

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Non dobbiamo cercare lontano l’ispirazione da Sage. Situato sopra l’idilliaca Baia delle Isole, il nostro ristorante premiato con una stella Michelin è guidato dal moana (oceano), dal whenua (terra) e dalle vigne della Paroa Bay Winery proprio sotto. Sage offre un’esperienza culinaria costiera raffinata e una espressione attenta della cucina neozelandese.

Il nostro programma al calice è incentrato sui vini dei nostri stessi vigneti e delle nostre aziende sorelle, arricchito da una piccola selezione di vini rari e distintivi che abbiamo la fortuna di reperire qui in Nuova Zelanda. La selezione si evolve regolarmente, riflettendo la stagionalità, la disponibilità e le scoperte che riteniamo valga la pena condividere.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Clos Ostler Pinot Noir di Caroline 2021

Arriva dalla nostra proprietà sorella nella Valle di Waitaki, mostrando il carattere del clima fresco della regione attraverso eleganti frutti rossi, una struttura raffinata e un distintivo senso del luogo.

Louis Roederer Collection NV

Avere più di uno Champagne disponibile al bicchiere riflette il nostro entusiasmo per la regione, e Roederer è un meraviglioso esempio di freschezza, precisione ed elegante freschezza che rendono lo Champagne così distintivo.

Paroa Bay Rosé 2026

La nostra nuovissima uscita e una splendida espressione della Baia delle Isole, che cattura il carattere vivace e baciato dal sole della regione. Puoi letteralmente assaporare il sole in ogni goccia.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

Gergely Nemeth

Sono arrivato in Nuova Zelanda un anno fa e, prima di ciò, ho avuto la fortuna di lavorare per diversi anni al fianco del Master Sommelier Tamás Czinki a Budapest, un'esperienza che ha profondamente influenzato la mia visione del mondo del vino.

Da Sage, la nostra filosofia è collocare il vino neozelandese in un contesto internazionale — e il vino internazionale in un contesto neozelandese.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

46 Otamarua Road
Tel: +640272389148
gergely.n@paroabay.com
@paroabaywinery

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