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Ristorante

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C. de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
Rating 3

THREE GLASS RATING: Oltre 60 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Barolo | Burgundy | Champagne | Germany...

Specializzato in
  • Barolo
  • Burgundy
  • Champagne
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  • Italy
  • Pinot Noir
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Saddle è diventato negli ultimi anni un punto di riferimento del classico contemporaneo, dove tutto ruota intorno al cliente, contando su una delle più importanti cantine di Madrid, con un concetto classico basato su grandi case e piccoli produttori. Uniamo una grande cucina con tecniche della cucina francese e prodotti spagnoli, un luogo basato su un menù à la carte che ruota attorno al cliente.

La carta è stata inizialmente progettata da Israel Ramírez, l'attuale direttore del ristorante, integrando grandi produttori insieme alla ricerca di annate speciali, oltre a offrire la possibilità di gustare più di 60 vini al bicchiere. La carta si basa sul vecchio mondo con l'eccezione dei grandi vini degli Stati Uniti; disponiamo di circa 2000 referenze focalizzate su Borgogna e Champagne.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Jamet Côtie-Rotie 2023

Vino rosso di uno dei grandi icone del Rodano settentrionale 100% Syrah con struttura e tannino oltre al suo caratteristico profumo di oliva nera.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Alvaro Hernanz Castillo

Siamo un team di quattro sommelier specializzati nel concetto classico del Vecchio Mondo, che abbiamo lavorato in tre continenti acquisendo conoscenza nel corso degli anni, adattandoci alle esigenze del pubblico attuale senza trascurare l’eredità del Vecchio Mondo nel vino. Combiniamo anni di esperienza con studi come il WSET o il CMS per offrire un’esperienza completa.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

C. de Amador de los Ríos, 6, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
Tel: +34912163936
reservas@saddle-madrid.com
@Saddlemadrid

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