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Ristorante Wiesen

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Ristorante

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Kleine Berg 10, 5611 JV Eindhoven, Nederland
Rating 4

I TESORI NASCOSTI DI GREG

Esperienza: Sofisticato e Stile

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Wiesen offre un'atmosfera calda ed elegante che unisce una cucina raffinata e informale a piatti di alta qualità e accessibili. Lo chef Yuri Wiesen combina tecniche classiche a tocchi moderni. La lista dei vini include regioni classiche, molte mezze bottiglie e vini esclusivi al bicchiere serviti con Coravin, invitando gli ospiti a esplorare liberamente e a godere di un’autentica ospitalità.

Offriamo sempre dieci vini esclusivi al bicchiere tramite Coravin, insieme a una selezione di bianchi e rossi aperti che coprono diversi profili di gusto. Grazie a questa varietà e al nostro focus su consigli personalizzati, non offriamo più abbinamenti vinicoli fissi, permettendo a ogni ospite di trovare il vino perfetto per il proprio gusto individuale.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Cantina Terlan Rarità Pinot Bianco 2006

Un vino bianco unico dell'Alto Adige che combina un'eccezionale complessità e freschezza grazie a 11 anni di affinamento sulle fecce fini. Il profumo è ricco e raffinato, con note di pera matura, albicocca secca, selce, erbe e crosta di pane. Al palato, il vino presenta una texture piena e cremosa con un'acidità vivace e una mineralità pronunciata. Il lungo invecchiamento conferisce al vino profondità ed eleganza senza perdere freschezza.

Opus One 2017

Un vino iconico della Napa Valley nato da una collaborazione unica tra Baron Philippe de Rothschild di Château Mouton Rothschild e Robert Mondavi. Questa alleanza franco-americana ha unito l'eleganza di Bordeaux e la potenza della California in un solo vino. Invecchiato con cura per 17 mesi in nuove botti di rovere francese, sviluppa intensi aromi di cassis, prugna, cedro e spezie raffinate. Il finale è vellutato ed eccezionalmente lungo—un esempio di classe e un assoluto must per gli amanti dei grandi vini.

Tenuta Emmerich Knoll – Riesling Smaragd Ried Loibenberg 2023

Un’espressione potente e raffinata del massimo livello qualitativo della Wachau, Smaragd. Le uve provengono dalle terrazze ripide e assolate di Loibenberg e vengono fermentate e affinati sia in acciaio inox che in grandi botti di legno. Questa sottile influenza del rovere aggiunge profondità e struttura senza sacrificare la freschezza. L’aroma e il sapore rivelano agrumi maturi, pesca, erbe e una mineralità salina. Ricco, complesso e stratificato, con un finale lungo e preciso.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Roy van der Linden & Noah Meezen

Abbiamo una formazione in gestione dell'ospitalità ed esperienza in vari ristoranti. Il nostro team ha completato le certificazioni WSET Livello 3 e SVH Wine Livello 3, acquisendo una solida conoscenza per aiutare gli ospiti a trovare vini che apprezzano e offrire un servizio cordiale e competente.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Kleine Berg 10, 5611 JV Eindhoven, Nederland
Tel: +31402446666
@restaurantwiesen

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