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Paski Vineria Popolare

Rating 4

GREG'S HIDDEN GEM

Esperienza: Rilassato e Sociale

Specializzato in Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Italy...

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Paski Vineria Popolare è un wine bar e cucina che unisce vini e cibo italiano con onestà e cura. Il piano terra ha un'atmosfera rilassata e informale, mentre al piano superiore l'esperienza è più raffinata, con un focus più profondo sul cibo. La lista dei vini sostiene agricoltori e artigiani che lavorano in armonia con la natura, spesso provenienti da piccole aziende a conduzione familiare e la stessa filosofia plasma la cucina.

Paski Vineria rappresenta esattamente ciò che gli amanti del vino di oggi cercano: scoperta, autenticità e connessione. Il programma vinicolo è costruito attorno a produttori in piccola scala: agricoltori e artigiani. Utilizzando Coravin, questi vini possono essere esplorati più a fondo, dando agli ospiti accesso a una selezione più ampia al bicchiere e la possibilità di assaporare bottiglie rare o limitate che altrimenti potrebbero rimanere chiuse.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

2023 Colle Florido Il Postino

Il Postino è una piccola gemma in produzione limitata dall'Abruzzo, una regione più conosciuta per i suoi rossi rustici che per i suoi bianchi raffinati e legati al terroir. Prodotto in quantità minime, riflette l'approccio riflessivo e a basso intervento di Colle Florido – coltivazione biologica, raccolta a mano e lasciare che l'uva autoctona si esprima con chiarezza. Il vino è al contempo delicato e complesso: salino, con un tocco agrumato e ricco di sfumature tattili.

2024 Benotti Rosavica Nebiulina

Rosavica Nebiulina è il risultato di una stretta collaborazione tra il produttore vinicolo Benotti e l'importatore Giorgio de Maria, che dà vita a un'interpretazione molto personale del Nebbiolo. Prodotto esclusivamente per il mercato australiano, mostra l'uva in uno stile insolito, delicato e arioso: frutti rossi, petali di rosa, un tocco di spezie, il tutto sostenuto da una struttura fine e minerale.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Francesca Bullegas

Al centro del programma di vini di Paski Vineria Popolare c'è Francesca Bullegas, una sommelier il cui approccio è guidato dalla curiosità, dal rispetto per i produttori e da un profondo amore per condividere storie attraverso il bicchiere.
Originaria della Sardegna, Francesca porta con sé una connessione innata con la terra e la tradizione, valori che rispecchiano perfettamente la filosofia di Paski.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

239 Oxford St, Darlinghurst NSW 2010, Australia
Tel: +61430600239

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