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Odeon

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Ristorante

·

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Bio-dynamic | Low intervention | New Zealand | Off-the-beaten-track...

Specializzato in
  • Bio-dynamic
  • Low intervention
  • New Zealand
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Other
  • Mediterranean climate pockets

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Odeon si ispira alla cultura culinaria mediterranea, con piatti da condividere e vino biologico/biodinamico, ambientato in uno spazio accogliente e caldo proprio dietro l'angolo da New Regent Street.

Odeon gestisce una lista di vini rotante, dando priorità alla certificazione e alle pratiche biologiche e biodinamiche. Tutti i vini sono offerti al bicchiere con degustazioni gratuite incoraggiate. L'intera attività è organizzata attorno al programma dei vini.
La lista è tematica e si concentra sul reperimento di vini coltivati in zone a clima mediterraneo nel mondo.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Tantalus Estate 'Voilé' Syrah-Viognier 2019

Una linea di acidità che attraversa. Questo, quindi, dà vita a tannini fini che si sviluppano lentamente intorno a questa linea. Al palato medio, si presenta un frutto ricco e morbido che mostra caratteri terziari come cuoio, fumo, legno e fieno, che asciugano il palato.
Un'eccellente rappresentazione del vino in stile mediterraneo della Nuova Zelanda.

Forager 'Single Vineyard' Pinot Noir 2022

Fermentato spontaneamente da un piccolo lotto sulla Isolated Hill, Waiau, questo è un'espressione brillante del Pinot Noir specifico del sito del North Canterbury. Una vendemmia naturalmente a basso rendimento ha prodotto bacche intensamente aromatizzate, con le viti che si sono rigenerate dopo la gelata dell'anno precedente.
Un'edizione speciale per il decimo anniversario di Dom Maxwell. La sensazione in bocca granulosa aggiunge carattere e profondità prima di un lungo finale saporito. Un ottimo momento per aprire una bottiglia; i caratteri saporiti sono ora veramente espressivi - novembre 2026.

Sato 'Schisteaux' Chenin Blanc 2023

Coltivato su scisti e ghiaia di quarzo a La Ferme de Sato. Affinato in botti di rovere francese e austriaco; 20% nuove. Un Chenin molto serio. Al naso, un aroma da giardino con cera d’api, miele e fiori bianchi. Al palato, il vino si rivela molto minerale in modo ingannevole. Il frutto comincia a prendere il controllo a metà bocca e si posa su un morbido letto di finale aromatico alla alsaziana, con frutti a nocciolo in evidenza e un cenno ai caratteri da vendemmia tardiva.

Da provare assolutamente per comprendere i Chenin Blanc della Nuova Zelanda.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Pallavi Singh - Responsabile del Ristorante

Il programma di vini di Odeon è stato fondato da Loren Mitchell-Moore. Continua a evolversi, rimanendo fedele alle sue basi originali.
Oggi, Pallavi gestisce il programma, guidata dalla curiosità e da una fascinazione per come il clima, il luogo e le persone plasmano il vino.
Originaria del Nord dell'India, la sua filosofia si concentra sull’accessibilità. Crede che il vino debba essere accessibile, invitante e coinvolgente per ogni ospite.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

165 Gloucester Street, Central, Christchurch 8011, New Zealand
Tel: +6435673639
reservations@odeon.co.nz
@odeonchch

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