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Le Pavillon

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Ristorante

·

One Vanderbilt Ave, New York, NY 10017, USA

Esperienza: Prestigioso & Esclusivo

Specializzato in Bordeaux | Burgundy | California | Champagne...

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  • Champagne
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Evochando un “padiglione”, uno spazio conviviale per cene festose circondato dalla natura, Le Pavillon esprime le radici dello chef Daniel Boulud a New York City con un approccio fresco e unico alla cucina raffinata in un ambiente drammatico. Natura, abbondanza, stagionalità e un’attenzione alla ricchezza dei pescatori e agricoltori del Nord-Est sono i principi di un menu innovativo che valorizza la cucina a base di frutti di mare e verdure.

Premiato con il Best of Award of Excellence di Wine Spectator. Con oltre 30 selezioni, la nostra lista mette in evidenza rare scoperte e Champagne di produttori rinomati insieme a gemme globali in rotazione. Progettata per abbinamenti, spazia tra spumanti, bianchi, rosé, rossi e dolci eccezionali provenienti da regioni d’eccellenza come Champagne, Saar, Borgogna e Piemonte.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Vincent Cuillier “Chemin des Rois” Brut Nature, Champagne 2019

Il Vincent Cuillier “Chemin des Rois” Brut Nature 2019 si distingue nella lista come una lezione magistrale di Champagne moderno prodotto da vignaioli e un sogno per l'abbinamento gastronomico.

Vie di Romans “Dessimis” Pinot Grigio Ramato, Friuli Isonzo 2023

Un esempio straordinario di Friulano Ramato che infrange le aspettative del Pinot Grigio. La lunga macerazione sulle bucce dona una tonalità ramata e ricchi strati di albicocca secca, scorza di agrumi e spezie, offrendo un finale strutturato e minerale che collega senza sforzo gli abbinamenti con bianchi e rossi.

Malvirà Roero Riserva "Trinità" Nebbiolo Piemonte 2010

Uno sguardo affascinante al Nebbiolo maturo del Piemonte, proveniente dai terreni sabbiosi del Roero. Una lunga permanenza in bottiglia rivela tannini setosi e integrati, ciliegie essiccate e classiche note terrose che offrono un abbinamento squisito e trascendente con i tartufi bianchi di Alba e altre delizie dalla terra.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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John Osborne, Capo Sommelier

Plasmo la scena del vino di New York da quattro decenni, dirigendo il programma al Le Pavillon per lo Chef Daniel Boulud. Amo condividere con gli ospiti entusiasmanti scoperte nel mondo del vino. Il mio approccio collega tenute europee iconiche a vivaci produttori artigianali, concentrandomi sempre su abbinamenti dinamici e attentamente curati che esaltano ogni piatto.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

One Vanderbilt Ave, New York, NY 10017, USA
Tel: +12126621000
INFO@LEPAVILLONNYC.COM
@lepavillonnyc

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