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  • Il Convivio Troiani

Il Convivio Troiani

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Ristorante

·

Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM, Italy

Esperienza: Prestigioso & Esclusivo

Specializzato in Barbaresco | Barolo | Italy | Super-Tuscan... | Brunello di Montalcino

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Nel cuore di Roma dal 1990, dove ogni cosa diventa racconto di territorio, tradizione e contemporaneità. Una cucina, firmata dallo Chef Angelo Troiani, con una spiccata attenzione verso l’Italia e il suo patrimonio. Un carta dei vini sconfinata, tra le migliori al mondo, con più di 3600 etichette, che rappresentano l'orizzonte enologico italiano e internazionale

Sfogliare la carta del Convivio è un viaggio nell’enografia nazionale e internazionale, spaziando tra etichette uniche, dai bianchi dell’Alto Adige del 1956, fino ai grandi vini rossi come Solaia 1978. Particolare attenzione è rivolta sempre ai vini al calice, oltre 50, by Coravin, tra cui Ornellaia 1999 e Sperss di Gaja sempre 1996, selezione che si aggiunge ai 6 wine pairing sempre presenti.

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Brunello di Montalcino “ Greppone Mazzi Tenimenti Ruffino 1988 Riserva

Vino Straordinario, ancora vibrante con quasi 40 anni di vita.

Kurni Oasi degli Angeli 2006

La concentrazione, il frutto, il dinamismo.

Rujno Gravner 1994

La Storia di un grande produttore attraverso un calice

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Giacomo Scatolini

Head-Sommelier Giacomo Scatolini
Classe 1992, titolo di Sommelier AIS raggiunto nel 2013, anno in cui comincia a viaggiare, attraversando le zone vocate d’Italia, Francia e Germania. Nel 2015 inizia la sua esperienza nel Team di Acquolina* come Head sommelier. Dal 2017 fa parte della famiglia Del Convivio Troiani*,come Head-Sommelier, in sinergia con Massimo Troiani.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM, Italy
Tel: +39066869432
info@ilconviviotroiani.com
@ilconviviotroiani

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