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Ristorante

·

Av. Atlântica, 3804 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22070-001, Brazil
Rating 1

ECCELLENTE: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Bio-dynamic | Cool climate | Pinot Noir

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Il ristorante Emile è un locale di cucina incentrata sul prodotto situato a Copacabana, Rio de Janeiro. La cucina è guidata dallo chef argentino Bernabé Simón Padrós, e i piatti privilegiano la chiarezza dei sapori, l'equilibrio e il rispetto per l'essenza di ogni prodotto. Il menu mette in evidenza gli ingredienti brasiliani, lavorati con tecnica per esaltare, non trasformare, la materia prima.

Lista dei vini incentrata su vini di piccoli produttori oltre ai classici senza tempo. La selezione dei vini è principalmente pensata per il clima carioca, con vini freschi, raffinati ed eleganti, ed è inoltre studiata per completare il menu dello Chef Bernabé, che offre sempre più opzioni di bianchi, rosati e vini delicati a bassa estrazione, sempre destinati ad accompagnare e mantenere il cibo al centro dell’attenzione.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

A Branquinho NV, Antonio Maçanita

Un vino bianco per ogni occasione, prodotto da uno dei principali vignaioli del Portogallo, a base di Arinto, presenta un'acidità vivace e valorizza la freschezza, rendendolo un eccellente compagno a tavola, soprattutto con pesce e frutti di mare.

Un Buon Momento 2025, Vivendo

L'anno 2024 è stato segnato da gravi inondazioni nel sud del Brasile, che hanno fortemente influenzato la raccolta del 2025. In questo caso, Vivente ha creato una nuova etichetta per salvare le poche uve rimaste dalla vendemmia: Chardonnay, Cabernet Franc e Pinot Noir. Ecco un vino fresco, ricco di frutti rossi, basso di alcol e molto vivace.

Sauvignon Blanc 2025, Thera

Vino d'alta quota della Serra Catarinense, molto agrumato, ricco di note di frutto della passione, ruta, erba appena tagliata, fresco con alcol moderato, perfetto con piatti di pesce crudo.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Luís Otávio Álvares Cruz

Luís Otávio Álvares Cruz è in possesso di un diploma ASI, è stato eletto Miglior Sommelier del Brasile nel 2023, ha rappresentato il paese al Concorso Mondiale ASI dei Sommeliers a Parigi (2023) e nello stesso anno è stato nominato Miglior Sommelier del Brasile dall'Académie de la Gastronomie.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

Av. Atlântica, 3804 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22070-001, Brazil
Tel: +5521991432015
hostess@rj.emiliano.com.br
@restauranteemile

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