Emilia è entrata a far parte di Dove nel giugno 2024, attratta dal suo forte impegno per l'etica, la sostenibilità e la qualità. Si sente onorata e ispirata a lavorare al fianco di un chef così talentuoso come Jackson Boxer. Ciò che ha veramente colpito Emilia è il nostro impegno a collaborare con fornitori molto piccoli e a garantire che quasi tutto, fino in fondo, sia eticamente reperito e sostenibile. Questo impegno continua a ispirarla e la rende orgogliosa di far parte di un team che si preoccupa profondamente dell'integrità del prodotto e dell'esperienza offerta a ogni ospite.