Ciel Bleu è orgogliosamente un'ambasciata Krug dal 2022, il che ci dà il piacere di condividere con i nostri ospiti questa Cuvée unica, un sogno nato dalla mente di Joseph Krug nel 1843.
La sinfonia dell'ultima edizione è composta da un blend di 150 vini provenienti da 13 diverse annate, dalla più giovane del 2017 fino al 2001.
L'equilibrio tra la consistenza cremosa e gli aromi agrumati rende questo Champagne un inizio perfetto della serata.

Per offrire un sorso unico attraverso le portate di pesce del nostro menù, abbiamo selezionato un'icona della Borgogna, nello specifico della Côte de Beaune.
La leggenda narra che Carlo Magno notò che le sezioni dell'Abbazia del pendio erano il luogo dove la neve si scioglieva per prima e ordinò che qui venissero piantate le viti.
Colin si prende cura di esprimere la forma più pura dello Chardonnay, combinando potenza e finezza.

Nella nostra selezione al bicchiere non può mancare un vecchio millesimato di Bordeaux da abbinare a piatti di carne stagionali come il wagyu A5.
Questo vino è una testimonianza dell’eccellenza della riva sinistra e del villaggio di Saint-Julien, realizzato in una delle annate più belle per questa iconica regione vinicola.
Il vino si basa sul cabernet sauvignon per sprigionare tipici aromi di ciliegie nere, tabacco, cassis ed è combinato con un tocco di merlot per garantire un sapore di frutti rossi maturi.