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Chalk at Wiston Estate

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Ristorante

·

North Farm, Pulborough RH20 4BB, UK
Rating 1

ONE GLASS RATING: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Sofisticato e alla moda

Specializzato in Burgundy | English Sparking Wine | Traditional method sparking wine

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Situato tra le dolci colline dei South Downs nella tenuta di Wiston, Chalk offre un’esperienza culinaria rilassata ma raffinata, celebrando i prodotti stagionali del Sussex. Con ingredienti iper-locali, menu accuratamente elaborati e vini coltivati nella tenuta, riflette l'eredità del territorio, la sostenibilità e il senso di appartenenza al luogo.

Offriamo circa 22 vini al bicchiere, la maggior parte dei quali comprende la nostra gamma di spumanti con uve coltivate nella tenuta. Utilizzando Coravin, possiamo servire anche singoli bicchieri dalla nostra esclusiva Collezione Library, comprendente gemme come il The Wiston Estate Blanc de Noirs 2014 Extra Brut, permettendo agli ospiti di gustare annate rare senza aprire la bottiglia.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Mersault 1er Cru La Pièce Sous Le Bois 2023

Perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza, profumo di frutta gialla ed esotica, leggero sentore di spezie e marzapane al palato

Wiston Estate Blanc de Blancs 2018

Note luminose di mandarino, melone miele e caprifoglio, stratificate su un delicato brioche. Una freschezza acidula accompagna un finale lungo e ricco. Esclusiva della nostra tenuta e in quantità limitata, è una splendida espressione del nostro stile enologico.

Wiston Estate Rosé 2018

Esplosione di lamponi, arancia rossa e ciliegie rosse, arricchita da un delicato accenno di brioche alla vaniglia. Elegante e complesso, con un finale lungo e cremoso che persiste al palato.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

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Marcus Rayner-Ward & the Chalk team

Il nostro team di Gestione del Ristorante vanta oltre 30 anni di esperienza nel settore dell'ospitalità e la certificazione WSET, collaborando strettamente con Marcus Rayner-Ward, Enologo Capo di Wiston Estate. Insieme, uniscono una profonda conoscenza del vino con la passione per mettere in mostra gli eccezionali vini spumanti e fermi della tenuta, oltre agli altri produttori presenti nella nostra lista vini.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

North Farm, Pulborough RH20 4BB, UK
Tel: +441903877845
chalk@wistonestate.co.uk
@chalkatwiston

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